黄桂颖
- 作品数：82 被引量：319H指数：9
- 供职机构：仲恺农业工程学院更多>>
- 发文基金：广东省科技攻关计划广东省科技计划工业攻关项目广州市科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学理学农业科学更多>>
- 一种气调冷藏装置
- 一种气调冷藏装置，包括箱体，箱体内设置有冷藏室，其特征在于：还包括用于控制冷藏室温度的制冷装置、用于向冷藏室供给氮气的氮气供应装置、用于向冷藏室供给二氧化碳的二氧化碳供应装置、及用于执行指令的控制装置；氮气供应装置和二氧...
- 谢宇丁力行陈嘉澍黄桂颖沈向阳梁石麟刘家俊
- 紫苏青梅配制果酒的研究被引量：6
- 2009年
- 以紫苏和青梅为原料研制紫苏青梅果酒。将浸泡的青梅酒基与紫苏红色素提取液进行勾兑调配制作紫苏梅酒,对紫苏浸提液与青梅基酒比值、加糖浓度、pH值等因素进行了研究,确定最佳调配条件为:含糖量35%、pH值为3、紫苏浸提液与青梅基酒比值1∶3,此时酒的感官评价最好。
- 任文彬白卫东黄桂颖麦敏琼
- 关键词：果酒紫苏青梅
- 马水桔常温臭氧加湿贮藏保鲜研究被引量：6
- 2009年
- 采用超声波加湿及臭氧气体处理，研究马水桔果实的常温贮藏保鲜效果。结果表明：在常温（13．8～25．7℃）下经过45d的贮藏后，超声波加湿（相对湿度80％～85％）、臭氧（浓度5～20mg／m^3）及不套袋处理（A）的马水桔病烂率最低，主要营养成分损失及乙醇含量最少，果皮平滑、色泽金黄油亮，果肉清甜爽口、无异味，综合贮藏保鲜效果最好。
- 张渭余铭李建强黄桂颖朱晓燕赖健
- 关键词：马水桔常温贮藏臭氧
- 一种保鲜乳液及其制备方法与应用
- 本发明提供了一种保鲜乳液及其制备方法与应用，属于肉制品保鲜技术领域。该保鲜乳液的原料包括中链脂肪酸以及羧甲基菊糖‑牛血清蛋白复合水溶液，中链脂肪酸中含有鼠尾草酸。该保鲜乳液不仅能够较好地控制肉类在保藏期间的菌落总数、脂质...
- 黄桂颖黄庆荣陈海光刘健曹庸张焜赵肃清吕迎楷
- 文献传递
- 自存取物冷热柜控制系统
- 本发明提供一种自存取物冷热柜控制系统，控制系统包括：主控制器、冷热联供机构及一个或者多个末端柜体；末端柜体包括：从控制器及多个子柜体。冷热联供机构通过主输水管道与末端柜体中的分水装置连接；每个主输水管道上设置有主电磁阀；...
- 陈嘉澍陈姝沈向阳钟天明黄桂颖卓献荣欧阳肇政
- 文献传递
- 食品分析检测课程群教研室建设的实践与思考
- 2024年
- 作为高校基层教学组织的主要形态,教研室是教学管理体系的重要一环,在高校的教学组织管理、教育资源配置、人才培养成效等方面发挥着重要作用。21世纪以来,国内高校普遍加强与重视学科建设和科学研究,承载本科教学及教研任务的传统教研室在高校发挥的功能及所占地位均有所下降。2012年3月,教育部印发《关于全面提高高等教育质量的若干意见》,提出要完善教研室、教学团队、课程组等基层教学组织。2020年2月,教育部高等教育司印发《教育部高等教育司2020年工作要点》,把全面加强基层教学组织建设列为工作要点之一。
- 赵晓娟马亚董浩黄桂颖陈悦娇于辉杜林
- 关键词：基层教学组织教育资源配置教学管理体系课程群课程组教学组织管理
- 紫苏色素在青梅酒中的浸提条件及其稳定性研究被引量：4
- 2010年
- 研究了紫苏色素在青梅酒中的浸提条件及其稳定性。结果表明,浸提最佳工艺条件为:料液比1∶10,浸提温度50℃,浸提时间3h。在避光条件下,添加柠檬酸能提高紫苏色素在青梅酒中的稳定性。
- 任文彬黄桂颖杨小亮陈悦娇陆洁静
- 关键词：青梅酒紫苏色素浸提稳定性
- 乳液凝胶作为动物脂肪替代物的应用研究进展被引量：1
- 2023年
- 乳液凝胶是指乳液包埋在凝胶基质中并形成网络结构的黏弹性半固体物质,其构建的网络结构具有独特的感官特性。目前,人们的生活水平提高,健康饮食思想逐步形成,动物脂肪摄入过量所引起的健康危害甚多,乳液凝胶的质构、口感等特性有利于其应用在食品行业中,所以通过乳液凝胶替代动物脂肪具有极大的可行性。文章综合国内外的研究进展,介绍乳液凝胶在动物脂肪替代物中的构建方式、其在各类食品中的应用以及对人体健康的影响,以期为乳液凝胶在低脂食品行业的发展和脂肪替代物的应用提供一定的理论支持。
- 吴忆惠黄桂颖陈海光
- 关键词：动物脂肪健康
- 一种柠檬果酒及其制备方法
- 本发明涉及果酒制备技术领域，具体公开了一种柠檬果酒及其制备方法。所述柠檬果酒的制备方法，包含如下步骤：(1)将清洗好的柠檬去皮去籽后榨汁得柠檬汁；(2)在柠檬汁中加入果胶酶进行酶解；(3)在经酶解后的柠檬汁中加糖调整糖度...
- 冯卫华于立梅黄桂颖曾晓房白卫东
- 文献传递
- 浅谈“基础实验技能竞赛”在培养学生中的作用
- 2012年
- 实验技能竞赛是培养大学生创新实践能力的重要手段，是提高大学生综合素质的重要组成部分。实验技能竞赛不仅可以加强学生的基础知识及动手操作能力，而且可以提高学生的灵活应变能力和综合应用能力，提高就业率。文章就高校实验技能竞赛的目的，内容及竞赛所达到的效果方面进行了简要的概述。
- 钱敏赵文红白卫东陈悦娇黄桂颖
- 关键词：实验技能竞赛
