连莹君
- 作品数：6 被引量：19H指数：3
- 供职机构：暨南大学更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”广东省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 乳酸菌发酵半干罗非鱼最佳条件研究
- 2012年
- 通过单因素试验与响应面设计法研究乳酸菌发酵半干罗非鱼工艺,并建立发酵产品pH值的数学模型(R2=99.87%)。结果表明乳酸菌发酵半干罗非鱼的最佳条件为:葡萄糖添加量为2.2%、发酵温度为为39.4℃、发酵时间为12.1 h,在此条件下发酵产品pH值达到5.0。
- 颜儿作金君连莹君张韵麦伟雄吴建中
- 关键词：乳酸菌
- 内源抗氧化物质对亚麻籽油氧化稳定性的影响
- 亚麻籽因其含有的多种功能性成分(α-亚麻酸、亚麻胶、木酚素等)及其具有的生理功能,越来越受到广泛关注和重视,然而其在加工、运输和储藏的过程中易氧化酸败的特性限制了其应用.本文综述了亚麻籽油的氧化稳定性问题,讨论了亚麻籽油...
- 连莹君梁珊符钧甯张宁李爱军汪勇
- 关键词：亚麻籽油
- HPLC外标法测定亚麻籽油中4种环肽含量的研究被引量：10
- 2015年
- 以环肽标准样品定性,采用外标法定量,建立了HPLC测定亚麻籽油中环肽A、环肽C、环肽D和环肽E的方法。采用固相萃取法提取亚麻籽油中的环肽,用Diamonsil C18色谱柱,以乙腈和水为流动相梯度洗脱,柱温35℃,二极管阵列检测器在波长214 nm处进行检测,30 min内完成对4种环肽的分离检测。结果表明：该方法的线性范围为10-160μg/m L,相关系数大于等于0.999 5;环肽A、环肽C、环肽D、环肽E的平均加标回收率分别为94.62%、92.25%、84.07%和100.14%。用该方法测定不同工艺制取的亚麻籽油中环肽的含量,发现未经过精炼的亚麻籽油中环肽含量高于市售亚麻籽油的,其中,冷榨工艺比热榨工艺更能保留亚麻籽油中的环肽。
- 连莹君江紫琦陆学茸滕英来REANEY Martin J T汪勇
- 关键词：亚麻籽油环肽HPLC外标法
- 制油工艺及内源添加物对亚麻籽油氧化稳定性影响研究
- 亚麻籽是富含ω-3系脂肪酸α-亚麻酸的天然保健食品原料，在国际市场上受到越来越多的关注。然而其不耐储存的特性限制其作为功能性食品的使用。本论文首先对亚麻籽油中环肽的分离检测方法进行了探讨，随后比较了不同制油工艺得到的亚麻...
- 连莹君
- 关键词：亚麻籽油环肽制油工艺
- 乙醇萃取-HPLC法快速分析亚麻籽油中四种环肽研究被引量：9
- 2016年
- 本文旨在利用乙醇快速富集亚麻籽油环肽,以期替代柱层析富集环肽法。在常温下,95%乙醇与亚麻籽油以料液比(g/mL)为5∶8震荡混合5 min,随后,将其在6 000 r/min下离心5 min,重复富集3次,收集上层清液并在40℃旋蒸,除去溶剂,用甲醇定容,根据HPLC外标法建立标准曲线,对环肽A、环肽C、环肽D和环肽E进行定量分析。通过加样回收试验可得,环肽C、环肽E、环肽D和环肽A的标准样品加样回收率分别为:99.5%、104.6%、109.7%、97.6%,相对标准偏差RSD分别为:1.4%,2.0%,2.5%和1.4%,证明了乙醇富集亚麻籽油环肽的方法准确可靠。此外,乙醇萃取法与传统的正相SPE硅胶柱分离法相比,操作简单,溶剂用量节省,富集效果更好。
- 利嘉祥连莹君张参张宁Martin Reaney汪勇
- 关键词：亚麻籽油环肽加样回收率
- HPLC外标法测亚麻籽油中四种环肽含量研究
- 连莹君江紫琦陆学茸滕英来Martin Reaney汪勇
