谈佳玉
- 作品数：60 被引量：121H指数：7
- 供职机构：中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术医药卫生更多>>
- 一种针对海上围网养殖的饲料生产与投喂系统及方法
- 本发明公开了针对海上围网养殖的多模式饲料生产与投喂一体化工艺，包括以下工艺步骤：将整鱼或鱼块粉碎成碎肉；将碎肉打成鱼浆；将鱼浆与其它干辅料按既定比例调配并混匀；将混匀的原料制成软颗粒或膨化颗粒形态；将在围网外加工的饲料输...
- 傅润泽倪锦徐文其谈佳玉欧阳杰郑晓伟
- 文献传递
- 一种用于流通运输的保活运输车及保活方法
- 本发明涉及一种保活系统及保活方法，属于保活运输领域。一种用于流通运输的保活运输车，其特征在于：运输车分为保活对象装载区和保活设备区两个相对独立的空间区域，在保活设备区内分别配置有电力供应设备、冷热供给系统、雾化喷淋装置、...
- 徐文其倪锦沈建谈佳玉
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- 速冻方式与温度对鲍鱼品质的影响被引量：20
- 2014年
- 为了研究不同速冻方式和冻结温度对鲍鱼冻结过程中的品质影响程度、产生原因及机理,本文以鲜活鲍鱼为研究对象,对比采用2种速冻方法(空气速冻和液体速冻)、3种冻结温度(-20℃、-40℃、-60℃)进行冷冻,以蛋白质冷冻变性程度、肌肉组织结构和弹性作为理化和质构特性评价指标。试验结果表明:液体速冻的冻结速率始终比空气速冻高10倍左右,盐溶性蛋白溶解度下降率低2%左右,Ca2+-ATPase活性下降速度与Mg2+-ATPase活性上升速度均略缓慢,蛋白质变性程度低,解冻后鲍鱼肌肉组织间空隙小,弹性好;冻结过程中,冻结温度越低,冻结速率越快,盐溶性蛋白损失越少,蛋白质变性程度和解冻后的弹性无明显变化;综合考虑冻结速率、品质、能耗等因素,认为液体速冻是适合鲍鱼的速冻方法,-60℃液体速冻是相对最佳的速冻工艺。
- 欧阳杰谈佳玉沈建
- 关键词：冻结速率冷冻变性
- 一种立式南极磷虾快速加热装置
- 本发明涉及一种立式南极磷虾速加热装置，包括多孔蒸汽导入管，其内设置弹簧；弹簧下端固定在多孔蒸汽导入管内部，上端可向下压缩，且与蒸汽量控制帽固定连接,蒸汽量控制帽上端有一孔用卡簧，限定蒸汽量控制帽的最高位置；多孔蒸汽导入管...
- 李仕成郑晓伟欧阳杰徐文其高翔倪锦张军文陈庆余万敏谈佳玉刘秀美马田田朱烨沈建
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- 一种卧式南极磷虾快速加热蒸煮凝结粉碎一体化设备
- 本发明涉及一种卧式南极磷虾快速加热蒸煮凝结粉碎一体化设备，加热蒸煮凝结筒横卧设置在传热桶内部并传热桶端面密封固定；传热桶通过油加热装置形成热介质腔导热油循环；主轴侧壁上间隔的向外伸出与主轴轴向平行的浮动旋转刀片，主轴旋转...
- 李仕成欧阳杰沈建倪锦张军文郑晓伟徐文其高翔陈庆余万敏谈佳玉马田田刘秀美朱烨侯书生
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- 一种贻贝单绳养殖模式的机械化采收装备
- 本发明涉及一种贻贝单绳式养殖模式的机械化采收装备，前起捕装置的外动力轮四周等角度布置多个呈优弧状的用于切断养殖绳的带刃口的槽口；Z型输送机上固定设置一贻贝分离系统；养殖绳穿过前置分离装置的矩形孔和圆孔后，在贻贝分离导轮的...
- 周荣沈建高翔谈佳玉张军文
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- 一种南极磷虾虾靡制取方法
- 一种南极磷虾虾靡制取方法，通过采肉、精采、搅拌分离、精滤，喷淋等工序不但显著提高了产品的口感，同时去除了大部分的虾眼，利用较少的工序就完成高品质虾糜的制取，避免了多次漂洗加工中虾肉的损失，提高了成品率。
- 郑晓伟欧阳杰徐文其谈佳玉傅润泽胡晓亮陈庆余
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- 蒸煮加工对南极磷虾品质特性的影响研究
- 蒸煮是南极磷虾粉加工的一个重要环节,磷虾在蒸煮过程的特性变化对最终虾粉的得率和品质有极大的影响。试验测定了南极磷虾直接水煮加热过程中的传热曲线及重量、脂肪含量、蛋白质组分随温度的变化情况。结果显示:磷虾中心温度随加热时间...
- 魏荣男谈佳玉
- 关键词：南极磷虾蒸煮蒸煮损失蛋白组分
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- 冷藏车环境温度的动态预警方法
- 本发明提供一种冷藏车环境温度的动态预警方法，包括步骤：S1：设置温度动态预警系统；S2：按照预设时间间隔采集车厢的温度数据并发送给控制中心；S3：控制中心形成环境温度矩阵；S4：计算预测环境温度；S5：计算环境温度改变速...
- 倪锦徐文其谈佳玉沈建
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- 一种大黄鱼速冻保鲜工艺
- 本发明公开了一种采用液态酒精作为冷媒的大黄鱼速冻保鲜工艺，依次经过清洗杀菌、漂洗、沥水、包装、定位、速冻、漂洗、沥干、缓冻等工序，形成了一套完整的大黄鱼速冻保鲜工艺，采用此种速冻方法速冻的大黄鱼，形成的冰晶小，既能很好的...
- 欧阳杰张聿钦谈佳玉倪锦徐文其
- 文献传递
