肖慧
- 作品数：20 被引量：30H指数：3
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：福建省科学技术厅高校产学合作科技重大项目福建省教育厅科技项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 一种利用多种诱集植物协同控制虫害的茶叶生产技术
- 本发明提供一种利用多种诱集植物协同控制虫害的茶叶生产技术。在茶园内及其四周人工种植诱集植物绊根草、双穗雀稗、蕨类、野燕、节节麦，发挥协同诱集作用，把多种害虫引诱到诱集植物上，然后集中诱杀害虫，减少虫害对茶树的直接损害；提...
- 林金科孙平张学能黄绍斌吴亮宇张明泽林艺端葛国平肖慧鲁静
- 文献传递
- 高酯型儿茶素速溶茶在若干农产品保鲜上的应用研究
- 本试验系统研究高酯型儿茶素速溶茶的抗菌作用和高酯型儿茶素速溶茶对海绵蛋糕、大黄鱼、月季鲜切花的贮藏保鲜作用效果,为高酯型儿茶素速溶茶在食品、水产品、鲜切花领域的应用提供科学依据。1.高酯型儿茶素速溶茶的抗菌作用试验以氯霉...
- 肖慧
- 关键词：酯型儿茶素速溶茶抗菌作用农产品保鲜
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- L-抗坏血酸对速溶茶中酯型儿茶素、EGCG含量的影响被引量：1
- 2012年
- 以乌龙茶(单枞、铁观音)为原料,探讨在速溶茶加工过程中浸提工序阶段,添加L-抗坏血酸对速溶茶中酯型儿茶素和EGCG含量的影响。结果表明:L-抗坏血酸可显著提高速溶乌龙茶(铁观音)产品中酯型儿茶素、EGCG的含量,但是降低了速溶乌龙茶(单枞)产品中的酯型儿茶素、EGCG含量。
- 赵文净林金科吴亮宇孙平林艺端张明泽商虎葛国平肖慧
- 关键词：速溶茶L-抗坏血酸酯型儿茶素EGCG
- 一种低咖啡碱乌龙茶的加工工艺
- 本发明涉及一种低咖啡碱乌龙茶的加工工艺。所述加工工艺将常规乌龙茶加工工艺中的杀青替换为微波后沸水浸提。较之现有技术而言，本发明具有以下优点：本发明将常规乌龙茶加工工艺中的杀青替换为微波结合沸水浸提，微波破碎发酵叶细胞，利...
- 林金科张明泽吴亮宇商虎涂良剑赵文净林艺端孙平肖慧葛国平
- 文献传递
- 一种低咖啡碱红茶的加工工艺
- 本发明涉及一种低咖啡碱红茶的加工工艺。所述加工工艺包括萎凋、揉捻、发酵、微波、沸水浸提、脱水、轻揉捻、干燥。较之现有技术而言，本发明具有以下优点：本发明由微波结合沸水浸提加工而成，微波破碎发酵叶细胞，利于咖啡碱在热水中的...
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- 添加β-环状糊精对速溶茶中酯型儿茶素和EGCG含量的影响被引量：2
- 2013年
- 本实验以初制的绿茶和乌龙茶为原料,研究了在速溶绿茶和乌龙茶加工过程的浸提工序阶段,添加β-环状糊精对速溶茶中酯型儿茶素和EGCG含量的影响,结果表明:添加β-环状糊精可显著提高速溶绿茶产品中酯型儿茶素和EGCG的含量,但降低了速溶乌龙茶中酯型儿茶素和EGCG的含量。
- 吴亮宇林金科杨志坚涂良剑赵文净商虎孙平林艺端张明泽葛国平肖慧
- 关键词：速溶茶Β-环状糊精酯型儿茶素EGCG
- 一种低咖啡碱含量的速溶茶原料的制备技术
- 本发明提供一种低咖啡碱含量的速溶茶原料的制备技术，将茶叶充分润湿，经微波预处理，结合95%乙醇和氯仿混合溶剂常温下浸渍，生产出的茶叶即速溶茶原料的咖啡碱含量≤1%，以该茶叶作为原料，按常规加工工艺生产速溶茶，经喷雾干燥，...
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- 一种含有儿茶素成分的鲜切花保鲜剂
- 本发明提供一种含有儿茶素成分的鲜切花保鲜剂，所述的保鲜剂中含有表儿茶素没食子酸酯0.1‑0.2g/L、表没食子儿茶素没食子酸酯0.4‑0.6g/L、没食子儿茶素没食子酸酯0.006‑0.008g/L、蔗糖15‑25g/L...
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- 通氧技术对速溶绿茶粉转化产品品质的影响被引量：1
- 2013年
- 本实验研究通氧技术对速溶绿茶粉转化后产品的生化成分和品质的影响。结果表明:当速溶绿茶粉溶度为15%,加热至85℃,持续搅拌且通入空气循环50min(空压机工作排气量控制在0.40m^3/min)时,对速溶绿茶粉转化后的产品品质有促进及保护作用。产品质量稳定,汤色显红,具有转化速溶红茶风味。
- 林艺端林金科吴亮宇张正龙蔡森源肖慧张明泽
- 关键词：速溶绿茶速溶红茶风味
- 一种利用多种诱集植物协同控制虫害的茶叶生产技术
- 本发明提供一种利用多种诱集植物协同控制虫害的茶叶生产技术。在茶园内及其四周人工种植诱集植物绊根草、双穗雀稗、蕨类、野燕、节节麦，发挥协同诱集作用，把多种害虫引诱到诱集植物上，然后集中诱杀害虫，减少虫害对茶树的直接损害；提...
- 林金科孙平张学能黄绍斌吴亮宇张明泽林艺端葛国平肖慧鲁静
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