熊月琴
- 作品数：4 被引量：19H指数：3
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：国家农业科技成果转化资金项目更多>>
- 相关领域：化学工程医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 甜橙油微胶囊的制备及理化性质研究被引量：8
- 2011年
- 以辛烯基琥珀酸酯化淀粉HI-CAP100和麦芽糊精为壁材,采用喷雾干燥法对甜橙油进行微胶囊化研究,通过对HI-CAP100和麦芽糊精比例、固形物浓度、载油量、进风温度等工艺参数进行研究,确定了最佳制备工艺条件,并对产品进行了扫描电镜观察和热分析。实验结果表明,壁材选用2:1的HI-CAP100和麦芽糊精,固性物浓度为35%,载油量为30%,进风温度为200℃时,甜橙油微胶囊包埋效率在99.4%,玻璃化转变温度为118.28℃,微胶囊颗粒近似球形,表面光滑,没有裂纹。
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- 关键词：甜橙油喷雾干燥微胶囊DSC
- 胶原基医用复合水凝胶的制备及性质研究被引量：4
- 2009年
- 以胶原蛋白和透明质酸为基材,用碳化二亚胺交联合成可用于药物的控制释放的医用可降解水凝胶。考察了不同胶原蛋白与透明质酸配比对水凝胶吸水率和表面形状的影响,采用生理盐水、磷酸盐缓冲液、I型胶原蛋白酶和透明质酸酶评价了这种水凝胶的生物降解性,并对载药水凝胶进行了体外降解释药实验。研究表明:胶原蛋白与透明质酸的配比为1.5:2时得到的复合水凝胶吸水率和表面形状等因素都较好;水凝胶在混合酶溶液中降解较为迅速;布洛芬(IBF)采用包埋方式载药的药物释放速率比浸泡方式的速率慢。
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- 关键词：胶原蛋白复合水凝胶
- 脱支重结晶制备慢消化淀粉及其性质研究被引量：4
- 2010年
- 采用普鲁兰酶对蜡质玉米淀粉进行脱支处理,产生不同长度的淀粉链,然后在低温下进行重排结晶制备蜡质玉米缓慢消化淀粉(SDS)。研究了酶浓度、脱支时间和重结晶时间对慢性消化淀粉(SDS)形成的影响,并对SDS的性质进行了分析。结果表明:在普鲁兰酶浓度20ASPU/g(淀粉干基重),脱支6h,4℃条件下放置3d后,SDS含量达到最大值21.26%,此条件下SDS和抗性淀粉(RS)之和达到36.68%。脱支重结晶后的淀粉样品晶型从A型晶体变成V型晶体;得到的慢消化淀粉样品To、Tp、Tc均升高,说明制备的淀粉样品结构坚固,热稳定性良好。
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- 关键词：重结晶慢消化淀粉
- 甜橙油微胶囊的制备及性质研究
- 微胶囊化香精可以使液体香精粉末化,防止易挥发组分的损失,保护对热、光、氧、水分敏感的成分,并且能够使香精具备控制释放的功能,在食品中的应用日益广泛。本文以变性淀粉为壁材,采用喷雾干燥法制备甜橙油微胶囊,并比较了自制微胶囊...
- 熊月琴
- 关键词：甜橙油辛烯基琥珀酸酯化淀粉微胶囊喷雾干燥
- 文献传递
