彭莉
- 作品数：4 被引量：57H指数：3
- 供职机构：西北轻工业学院化学工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 酵母自溶研究被引量：35
- 2001年
- 该文详细研究了酵母自溶酶类 ,作用机理 ,自溶过程中酵母细胞结构的变化 ,大分子物质的降解模式 。
- 李祥彭莉王毅薛养龙
- 关键词：酵母酵母抽提物
- 啤酒酵母抽提物工艺的研究被引量：22
- 2002年
- 以啤酒废酵母为原料 ,经洗涤、过滤 ,用碳酸氢钠脱苦 ,离心分离得酵母泥 ,再配成酵母液经自溶制得酵母抽提物 ,用作食品添加剂。实验表明 ,酵母自溶的最佳 pH值为5.0 ,最佳温度55℃ ,最佳时间为32h,添加酶制剂可大大提高自溶介质中的氨基氮含量 ,复合酶效果更明显。(晓)
- 李祥罗仓学彭莉王毅薛养龙
- 关键词：综合利用酵母抽提物啤酒酵母食品添加剂酵母自溶
- 酸碱双电位滴定法的改进
- 2001年
- 改进了酸碱双点电位滴定法 ,导出了不受双点体积差影响的精确计算公式 ,并对其准确度进行了探讨。改进后的方法用于弱酸 HAc、弱碱 Na2 CO3及油脂酸价的测定实验表明 ,在一定条件下指示电极电位 E和过剩滴定剂浓度的对数 lg CB 线性关系良好 。
- 张昭樊国栋彭莉
- 关键词：滴定分析法
- 氧气法合成乙醛酸的中试研究被引量：3
- 2002年
- 中试结果表明 ,在复合催化剂作用下 ,用低压氧气氧化乙二醛水溶液 ,可成功合成乙醛酸。电位滴定跟踪反应过程 ,可满意监控乙二醛反应程度。此反应乙二醛转化率 99% ,乙醛酸收率(以乙二醛为基准 ) 94 %。优化工艺为 :介质 pH <1,釜内氧气、水气等混合气体总压 0 12～ 0 13MPa ,w(乙二醛 ) =15 5 6 % ,反应温度 4 5～ 6 0℃ ,时间 4h。
- 张友恭张昭彭莉孙丽娟
- 关键词：氧气法乙醛酸中试乙二醛
