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刘学波

作品数：103 被引量：192H指数：11
供职机构：西北农林科技大学更多>>
发文基金：国家自然科学基金国家科技支撑计划教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学理学更多>>

合作作者

文献类型

  • 61篇专利
  • 36篇期刊文章
  • 4篇会议论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 49篇轻工技术与工...
  • 11篇医药卫生
  • 5篇农业科学
  • 3篇经济管理
  • 3篇理学
  • 2篇社会学
  • 1篇化学工程
  • 1篇一般工业技术
  • 1篇文化科学

主题

  • 17篇食品
  • 12篇饮料
  • 10篇抗氧化
  • 8篇血糖
  • 8篇饮品
  • 8篇分子
  • 7篇蛋白
  • 7篇细胞
  • 6篇炎症
  • 6篇乳化
  • 6篇酸奶
  • 6篇酸味
  • 6篇酸味剂
  • 6篇自由基
  • 6篇活性
  • 6篇功能性食品
  • 5篇多糖
  • 5篇芝麻
  • 4篇营养
  • 4篇鱼油

机构

  • 102篇西北农林科技...
  • 1篇北京大学
  • 1篇吉林大学
  • 1篇山东理工大学
  • 1篇青岛农业大学
  • 1篇陕西省农村科...
  • 1篇润科生物工程...
  • 1篇深圳市华大农...
  • 1篇陕西朱鹮黑米...
  • 1篇青岛海军食品...

作者

  • 102篇刘学波
  • 19篇王玉堂
  • 13篇刘志刚
  • 12篇兰莹
  • 9篇马婷婷
  • 6篇王丽英
  • 6篇刘志刚
  • 5篇肖春霞
  • 3篇肖海芳
  • 3篇葛武鹏
  • 3篇陈瑛
  • 3篇秦立虎
  • 2篇胥莉
  • 2篇乔燕
  • 2篇陈琳
  • 2篇孟旭
  • 2篇房玉林
  • 2篇范华芳
  • 2篇陈帅
  • 2篇刘宁

传媒

  • 10篇食品科学
  • 7篇中国食品学报
  • 3篇农产品加工（...
  • 2篇食品科学技术...
  • 2篇大学（研究与...
  • 1篇中国市场
  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇高等学校化学...
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇农业机械学报
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品与机械
  • 1篇农业与技术
  • 1篇新农村（黑龙...
  • 1篇教育教学论坛
  • 1篇食品安全质量...

年份

  • 13篇2024
  • 15篇2023
  • 9篇2022
  • 12篇2021
  • 6篇2020
  • 9篇2019
  • 2篇2018
  • 9篇2017
  • 3篇2016
  • 3篇2015
  • 4篇2014
  • 10篇2013
  • 5篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2009
共 103 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种豌豆分离蛋白-表没食子儿茶素没食子酸酯-铁离子三元复合物及其制备方法和应用
本发明公开了一种豌豆分离蛋白‑表没食子儿茶素没食子酸酯‑铁离子三元复合物及其制备方法和应用，所述方法包括通过pH碱性偏移结合加热处理得到豌豆分离蛋白分散液再与表没食子儿茶素没食子酸酯溶液混合，得到豌豆分离蛋白‑表没食子儿...
刘夫国李文晗韩爽马翠翠刘学波
一种具有良好抗氧化和抑菌性能的玫瑰天竺葵精油微胶囊的制备方法
本发明公开了一种具有良好抗氧化和抑菌性能的玫瑰天竺葵精油微胶囊的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以蛋白质和多糖作为壁材，以玫瑰天竺葵精油作为芯材；采用高速剪切、高压均质使壁材与芯材共同乳化，并调节pH、添加固化剂，...
刘夫国韩爽马翠翠闫晓佳刘学波
文献传递
一种具有改善和缓解压力作用的芝麻木酚素咀嚼片
本发明涉及食品领域，涉及一种具有改善和缓解压力作用的芝麻木酚素咀嚼片，该咀嚼片由下列组分按重量百分比组成：芝麻木酚素0.035‑0.35％，甜味剂50％‑70％，酸味剂1％‑5.5％，润滑剂0.4‑1％，其余为填充剂；所...
刘学波罗顺意刘志刚
文献传递
基于“肠-脑”轴调控的青稞β-葡聚糖改善生命早期神经发育障碍的作用机制研究
目的:以青稞β-葡聚糖(QG)为研究对象,探究其对生命早期神经发育障碍小鼠的神经保护作用与相关机制。方法:通过对孕晚期母鼠腹腔注射丙戊酸,构建生命早期神经发育障碍的子代小鼠模型,并对其进行4周的QG饮食干预,通过各项行为...
郭瑞肖晓刘学波刘志刚
关键词：青稞Β-葡聚糖生命早期神经发育障碍肠道菌群短链脂肪酸
一种黄参多糖的超声波辅助提取方法
本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种黄参多糖的超声波辅助提取方法。解决了现有技术的萃取时间长、温度高、溶剂消耗量高，提取率低的问题。本发明采用的步骤为1)粉碎黄参根；2）加入乙醇搅拌脱脂过滤、烘干；3）加入蒸馏水提取...
马婷婷王家琪刘学波孙翔宇
文献传递
一种含IAP结构的小分子肽与应用
本发明提供了一种含IAP结构的小分子肽与应用，属于生物活性肽技术领域。所述小分子肽的氨基酸序列如SEQ ID No.1或SEQ ID No.2所示。本发明的含IAP结构的小分子肽能够显著地促进胰高血糖素样肽1的分泌、抑制...
丁龙游海曦武天亮李一举王丽英刘学波
基于卓越农林人才培养的食品专业毕业论文教学探索
2015年
卓越农林人才教育培养计划强调学生独立思维和解决实际问题的能力,本科生毕业论文是最能反映学生实践能力的教学方式。本文对毕业论文教学提出了几点思考,以期为卓越农林人才的培养提供参考依据。
肖春霞范华芳刘学波
关键词：食品科学与工程毕业论文
一种叶黄素微胶囊的制备方法及叶黄素微胶囊速溶饮料
本发明涉及一种叶黄素微胶囊的制备方法及叶黄素微胶囊速溶饮料，属于食品领域。本发明叶黄素微胶囊以叶黄素为芯材，酪蛋白酸钠为壁材，所得微胶囊中叶黄素的包埋率高达97％，在水中的溶解速度为44 s品质良好，原料均为食品级或来源...
刘学波赵彤兰莹
文献传递
一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法
本发明涉及功能饮品技术领域，具体涉及一种快速醒酒的护肝保健饮料及其制备方法。其主要利用不同种类中药材的调节作用降低醉酒产生的机体损害，结合酸性果汁配合补充电解质，并加速中药材在消化道的吸收。本发明的一种快速醒酒的护肝保健...
马婷婷耿彤辉刘学波孙翔宇
文献传递
一种高浓度鱼油纳米乳液的制备方法
本发明公开了属于功能性食品制备技术领域的一种高浓度鱼油纳米乳液的制备方法。具体将包括乳化剂、抗氧化剂、去离子水的水相和包括鱼油、脂溶性抗氧化剂的油相，经含有2个进料口的双通道微射流装置均质，得到高浓度鱼油纳米乳液；所得乳...
刘夫国刘学波马翠翠刘志刚王玉堂
文献传递
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