乔海军
- 作品数：63 被引量：363H指数：11
- 供职机构：甘肃农业大学理学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金甘肃省自然科学基金教育部科学技术研究重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>
- 生物全降解地膜的降解过程及其对玉米生长的影响
- 覆盖生物降解地膜是解决“白色污染”的有效途径。田间试验研究了各覆膜处理对玉米生长的影响;统计观察了降解地膜的降解过程;用失重率法研究了降解地膜降解前后的质量变化;用SEM观察了地膜样降解前后的微观结构;用红外光谱分析了地...
- 乔海军
- 关键词：降解过程SEM红外光谱降解产物
- 文献传递
- 藏香型系列白酒特征风味化合物分析被引量：1
- 2024年
- 藏香型白酒是以青稞为主要原料、传承藏家酩醯酒传统酿造工艺、采用藏曲发酵生产的兼具“浓、清”特色的藏酒。为明确藏香型白酒特征香气成分及其感官特征,采用感官定量描述分析法与顶空固相微萃取/液液萃取结合气相色谱-质谱联用技术对4种藏香型系列白酒(吉祥、嘉宾、藏圣和良缘)中的主要挥发性化合物进行分析,利用香气活度值筛选出其特征挥发性化合物,进一步采用偏最小二乘和相关性分析揭示了感官属性与特征风味化合物之间的相关性。结果表明,从吉祥到良缘,其清香风格特征逐渐减弱,而浓香风格特征逐渐增强;所有样品中共鉴定出58种香气物质,其中酯类和酸类物质种类较为丰富、相对含量较高;对藏香型白酒具有香气贡献的特征化合物有28种,其中己酸乙酯和辛酸乙酯的贡献最大,且己醛与青草香呈正相关,己酸乙酯、丁酸乙酯、癸酸乙酯、辛酸乙酯、己酸和亚油酸乙酯则分别与窖香、果香、粮香、花香、酸香和空杯香存在较好的相关性。该研究解析了藏香型白酒的风味结构特征,为藏香型白酒的质量评价与品质提升提供了一定的参考依据。
- 周海龙贾志龙乔海军张卫兵温得林贾利蓉
- 低温发酵的德氏保加利亚乳杆菌及用其制备酸奶的方法
- 本发明公开了一种低温发酵的德氏保加利亚乳杆菌及用其制备酸奶的方法，本发明菌种是采用MRS培养基从甘肃省甘南自治州的发酵牦牛乳中分离得到的。该菌株在25℃下发酵15h即可凝乳，用该菌株生产的酸奶具有粘度高、双乙酰含量高的特...
- 甘伯中张卫兵米兰乔海军梁琪张炎
- 牦牛肉质量安全评价与控制技术研究
- 梁琪甘伯中曹竑赵炜张卫兵乔海军杨敏米兰张炎宋雪梅王慧娟杨楠
- 本项目为甘肃农业大学科技创新基金科研项目"牦牛肉质量安全评价与控制技术研究"内容，由甘肃农业大学主持完成，项目编号GAU-CX0518。甘南牦牛放牧区土壤重金属污染物测评Pb、Hg、Cd含量均未超标，牧草质量分别达到一级...
- 关键词：
- 牦牛乳软质干酪加工工艺技术及其成熟过程风味物质的研究
- 梁琪甘伯中乔海军魏晋梅张卫兵杨敏陈小红米兰张炎宋雪梅牛婕王宠刘欢
- 本项目属于甘肃省教育厅研究生导师科研项目"牦牛乳软质干酪加工工艺技术及其成熟过程风味物质的研究"内容，项目编号1002-01。确定牦牛乳软质干酪最佳工艺参数为：凝乳酶添加量100.9U/mL，发酵剂添加量为0.03g/L...
- 关键词：
- 关键词：牦牛乳软质干酪
- 氮、硫共掺TiO_2光催化剂的响应曲面法优化被引量：1
- 2014年
- 利用响应曲面法(RSM)对溶胶-凝胶法合成N、S共掺TiO2光催化剂(N/S-TiO2)的合成工艺进行了优化,借助XRD、XPS、TEM、UV-Vis-DRS等测试手段对样品进行表征,并以甲基橙为模型污染物考察了样品的可见光催化活性。根据实验结果建立了N、S共掺TiO2降解甲基橙溶液的二次多项式数学模型,并确定N、S共掺TiO2光催化剂的最佳合成工艺为:热处理温度550℃,N和S掺杂量分别为1.0%和0.3%(原子分数),在该条件下所得N/S-TiO2具有较好的可见光催化活性,且对甲基橙溶液的实际降解率与模型预测基本一致,相对误差为4.69%。
- 乔海军岳林林郭莉王丹军
- 关键词：响应曲面法
- 酪蛋白胶束结构研究方法综述被引量：3
- 2012年
- 酪蛋白是乳中蛋白质的主要成分,约占其80%。由于酪蛋白胶束对乳制品的功能特性起重要作用,因此其研究一直备受关注,但酪蛋白胶束的内部结构至今没有确切的定义,而是许多学者提出了各种理论模型。文章综述了酪蛋白胶束结构、解离与聚集的多种研究方法,为以后学者研究酪蛋白提供借鉴。
- 史莹杨敏梁琪乔海军张卫兵
- 关键词：酪蛋白研究方法
- 一种以麸皮为原料制备乳糖酶的方法
- 本发明公开了一种以麸皮为原料制备乳糖酶的方法，包括种子制备、接种、发酵培养、浸提、膜过滤、冷冻干燥等步骤，得乳糖酶成品。本发明从国外引进优良菌种资源米曲霉，采用液体制种固体发酵的方法，有效缩短了发酵周期，72h即可完成发...
- 张卫兵乔海军刘芳宁
- 文献传递
- 不同胎次及产奶月份甘南黑牦牛乳常规营养成分比较研究被引量：13
- 2011年
- 选用甘肃省甘南藏族自治州30头雌黑牦牛,分夏季牧场(麻木索那牧场)和冬季牧场(沙冒牧场)采样,分别测定了不同胎次和产奶月份黑牦牛乳常规营养成分(蛋白质、脂肪、乳糖、固形物和灰分),研究了甘南黑牦牛乳营养成分随胎次及产奶月份的变化.结果表明:不同胎次间黑牦牛乳常规营养成分差异不显著(P>0.05),不同产奶月份黑牦牛乳的常规营养成分差异显著(P<0.05).
- 马作霖甘伯中乔海军梁琪张卫兵米兰
- 关键词：胎次营养成分
- 固相微萃取法测定牦牛乳硬质干酪中的挥发性成分被引量：7
- 2012年
- 采用HS-SPME-GC/MS法测定牦牛乳硬质干酪中的挥发性成分.结果表明:使用75μm CAR/PDMS萃取头,加入1.5g无水Na2SO4,50℃超声辅助萃取30min时萃取效果最佳;试验共检测到51个色谱峰,鉴定出32种挥发性成分,总峰面积为1.02×108;牦牛乳硬质干酪中主要挥发性成分为丁酸、异戊醇、甲酸甲酯、乙酸、正己酸、乙酸乙酯,用该方法检测的上述6种主要化合物峰面积相对标准偏差(RSD)为0.72%～7.05%.
- 王宠梁琪杨敏乔海军张炎
- 关键词：牦牛乳硬质干酪固相微萃取气相色谱-质谱挥发性成分
