陈秀丽
- 作品数：23 被引量：32H指数：3
- 供职机构：黑龙江农业经济职业学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育科学规划课题黑龙江省教育厅高职高专院校科学研究项目博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理金属学及工艺更多>>
- 黑龙江省食品加工企业人才需求调查报告被引量：1
- 2010年
- 通过对招聘食品加工专业毕业生的黑龙江食品企业进行了问卷调查和部分企业回访,从职业岗位角度来了解高职食品加工专业的学生应具备的素质、能力和知识水平,并对食品加工技术专业的专业建设提出了相应建议。
- 宋宏光贾健辉刘玉兵陈秀丽
- 关键词：食品加工
- 香菇抹茶蛋糕的研制被引量：2
- 2014年
- 以香菇粉、抹茶粉、细糖粉、泡打粉为研究对象，通过单因素和正交试验，结合感官评价的方法，进行香菇抹茶蛋糕的研制。结果表明，香菇抹茶蛋糕的最佳配方为：低筋小麦粉500g、鸡蛋500g、黄油400g、香菇粉6g、抹茶粉15g、细糖粉400g、泡打粉15g。
- 陈秀丽贾健辉刘玉兵
- 关键词：蛋糕
- 一种无接触式糕点烘焙用免烫伤模具以及使用方法
- 本发明涉及一种烘焙模具，具体地说，涉及一种无接触式糕点烘焙用免烫伤模具以及使用方法。其包括模具本体，所述模具本体顶部设置多个模槽，且所述模槽沿横纵两个方向进行排列，还包括模具座体。本发明中使上握把靠近下握把，利用杠杆远离...
- 刘玉兵陈秀丽杜国庆宋宏光贾健辉徐微耿沙沙杜芊芊孙超男孙双燕
- 灵芝冰淇淋的研制被引量：2
- 2016年
- 以破壁灵芝孢子粉、淡奶油、全脂淡奶粉为原料,研制出新型的保健冷冻饮品-灵芝冰淇淋。通过正交试验,获得色泽均匀、风味独特、组织细腻的新型产品。试验结果表明,最佳配方为:A1B2C2D2,即淡奶油6%,全脂淡奶粉8%,白砂糖15%,灵芝孢子粉0.4%。
- 陈秀丽李凤玉宋宏光
- 关键词：灵芝冰淇淋
- 乳制品的包装盒
- 本实用新型公开一种乳制品的包装盒，包括盒体，所述盒体包括位于所述盒体一侧且自所述盒体底端延伸至顶端的条形可视区和除所述条形可视区外的非可视区，且所述条形可视区标示有毫升刻度；遮光贴，所述遮光贴可撕拉式贴设在所述条形可视区...
- 刘玉兵陈秀丽杜国庆
- 文献传递
- 一种无接触式糕点烘焙用免烫伤模具以及使用方法
- 本发明涉及一种烘焙模具，具体地说，涉及一种无接触式糕点烘焙用免烫伤模具以及使用方法。其包括模具本体，所述模具本体顶部设置多个模槽，且所述模槽沿横纵两个方向进行排列，还包括模具座体。本发明中使上握把靠近下握把，利用杠杆远离...
- 刘玉兵陈秀丽杜国庆宋宏光贾健辉徐微耿沙沙杜芊芊孙超男孙双燕
- 香菇营养面包的研制被引量：4
- 2014年
- 以面包粉和香菇粉为原料,通过对香菇粉、白砂糖、酵母的添加量进行研究,生产出一种新型的营养面包。结果表明,香菇营养面包的生产工艺条件为:面包粉100 g、香菇粉1.5 g、糖20 g、酵母1.5 g,发酵温度30℃,发酵时间90 min,醒发温度32℃,醒发时间1 h,烘烤温度为上火190℃,底火200℃,烘烤时间15 min。在此工艺下制作的面包外观和内在质量都较好,风味能被消费者接受。
- 陈秀丽刘玉兵贾健辉
- 关键词：营养面包生产工艺
- 基于电导率的大豆油掺杂潲水油快速鉴别研究被引量：1
- 2013年
- 通过萃取水相电导率的变化,研究大豆油中掺杂潲水油的快速鉴别。探讨潲水油萃取水相电导率高低、大豆油精炼程度以及潲水油掺杂比例对测定结果的影响。结果表明,大豆油中潲水油的掺杂量与萃取水相电导率之间呈良好的相关性,萃取水相电导率值可以作为大豆油中掺杂潲水油快速鉴别的依据,萃取水相电导率高的潲水油具有较好的灵敏性,大豆油精炼程度的高低对该鉴别试验无明显影响。
- 贾健辉李凤玉宋宏光刘玉兵陈秀丽徐微藏小丹
- 关键词：大豆油潲水油电导率掺杂
- 大豆油脂生产与检验课程教学改革的探索与实践
- 2014年
- 文章针对农业类高职院校学生特点和社会对食品加工技术专业知识与技能型人才的需求，对大豆油脂生产与检验课程的教学方法进行改革，探索以学生为主体，以培养学生兴趣为原则，多种教学方法并举的改革方案。
- 贾健辉陈秀丽徐微张彦丽宋宏光刘玉兵
- 关键词：大豆油脂教学方法课程改革
- “烘焙食品加工技术”课程教学改革与实践被引量：2
- 2021年
- 黑龙江农业经济职业学院食品加工技术专业是国家现代学徒制试点专业,携手哈尔滨米旗食品有限责任公司共建"米旗班"。"烘焙食品加工技术"是该专业的核心课程,基于校企合作、产教融合双主体共育"烘焙精英"的培养要求和世界面包烘焙大赛方案,由双导师共同设计教学内容,引导学生纵览烘焙食品的前世今生、夯实专业技能、激发对行业的热爱以及创作灵感。同时,发挥"甜品达人攻略"慕课的教学、辅学作用,将自学、交互、分析和评价贯穿全程,以培育学生匠心之根、塑造质量之魂、树立品牌之范的职业理念。
- 刘玉兵陈秀丽徐微徐文东王延斌
- 关键词：现代学徒制
