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响应面法优化酶法提取芋头淀粉工艺参数被引量：17: 2014年; 采用碱性蛋白酶作为蛋白质酶解剂,对提取芋头淀粉的工艺进行研究。在单因素试验基础上,采用响应面设计优化提取芋头淀粉的工艺参数。结果表明:芋头淀粉酶法提取的最佳工艺参数为酶解时间137 min、酶用量0.9%、酶解温度41℃、pH 10,在此条件下芋头淀粉的实际提取率达88.92%。碱性蛋白酶法制得的芋头淀粉主要理化指标为蛋白质含量0.08%、白度94.45%、平均粒径1.23μm。扫描电子显微镜图显示该提取方法未对淀粉颗粒造成损伤。; 姜绍通殷嘉忆王华林姜苏薇郑娟; 关键词：芋头淀粉碱性蛋白酶响应面法

高端装备制造业发展态势统计分析模型的构建与应用——基于合肥市第二次全国R&D资源清查数据: 高端装备制造业是安徽省及合肥市战略性新兴产业之一,把握其发展态势及发展路径是各级政府关注的重要问题。　　随着统计软件和统计方法的迅猛发展,统计学与社会科学相结合成为各研究领域的前沿。R统计软件作为一种使用方便快捷、更新速...; 郑娟; 关键词：高端装备制造业 R&D资源; 文献传递

Nogo-B抑制剂在制备治疗结肠炎药物中的应用: Nogo‑B抑制剂在制备治疗结肠炎药物中的应用，属于生物医药技术领域。所述Nogo‑B抑制剂是一种小干扰RNA。该Nogo‑B抑制剂通过调节炎症来影响结肠上皮细胞的增殖迁移，从而影响着结肠炎的发病进程，因此Nogo‑B抑...; 陈元利郑娟汪承义赵晓康韩际宏杨潇潇张爽段亚君

芋头酸奶加工工艺的研究: 芋头的营养价值丰富,具有低脂肪、高淀粉的特点,蛋白质中氨基酸种类齐全且构成合理。此外,芋头还含有丰富的胡萝卜素、类黄酮、甾醇和维生素。我国芋头资源丰富,目前主要作为鲜销食用,深加工作用程度很低。本研究以芋头为主要原料,利...; 郑娟; 关键词：分步酶解稳定性; 文献传递

响应面法优化红外制备高凝胶性血浆蛋白粉工艺被引量：1: 2013年; 选取麦芽糊精作为羰基供体,采用红外处理诱发血浆蛋白粉与麦芽糊精发生美拉德反应,从而提高血浆蛋白粉凝胶特性。首先以血浆蛋白粉的溶解性、凝胶性以及色差为检测指标,通过单因素试验研究了红外处理时间、温度以及麦芽糊精的添加量对血浆蛋白粉品质的影响,在单因素试验基础上,再采用响应面法优化血浆蛋白粉的加工工艺。结果表明:优化试验的最佳条件为红外温度92℃,红外时间17min,麦芽糊精添加量0.56%,测得其凝胶强度为175.52g/cm2,凝胶强度较对照组68.57g/cm2提高了1.56倍。; 凌云霄江城郑娟陈海龙吴启韵姜绍通蔡克周; 关键词：血浆蛋白粉凝胶性红外响应面优化

一种芋头风味的酸奶制品及制备方法: 本发明涉及一种芋头风味的酸奶制品及其制备方法。所述芋头风味的酸奶制品的糖度≥10%，pH值≤4.5，酸度≥70<Sup>o</Sup>T；制备方法是将煮熟的芋头，经过数次酶解得到芋头酶解液，将全脂奶粉乳液与芋头酶解液按照...; 姜绍通郑娟庞敏吴学凤蔡克周潘丽军; 文献传递

潮霉素B抗性为选择标记的整合型表达载体的构建及在米根霉中的遗传转化被引量：4: 2015年; 为了建立适合米根霉的遗传转化体系,应用重叠延伸PCR的方法构建了以潮霉素B抗性为选择标记的单交换整合型表达载体p BS-hygro-ldh A;分别采用PEG/Ca Cl2介导的原生质体转化、原生质体电转化及萌发孢子电转化的方法将表达载体p BS-hygro-ldh A转化入米根霉AS 3.819菌株中,并研究了菌丝酶解时间、孢子萌发时间以及电转化电场强度对于转化效率的影响;通过荧光定量PCR(q PCR)对米根霉转化子基因组中质粒整合拷贝数进行了检测,并研究了其对米根霉转化子抗性稳定性的影响。实验结果表明成功获得整合了表达载体p BS-hygro-ldh A的米根霉转化子。菌丝酶解140 min产生的原生质体其再生率和转化率最高,原生质体电转化最佳电场强度为13 k V/cm,孢子萌发2.5 h转化率最高,萌发孢子电转化最佳电场强度为14 k V/cm。萌发孢子电转化方法转化率要高于原生质体转化的方法。荧光定量PCR检测结果表明,在一定范围内,高质粒整合拷贝数的米根霉转化子比较稳定。研究建立了用于工业米根霉菌株的遗传转化体系,为米根霉代谢调控研究以及菌种改造工作提供了基础与支持。; 张旻姜绍通郑娟郑志李兴江潘丽军罗水忠; 关键词：米根霉原生质体同源重组重叠延伸PCR 电穿孔

响应面法优化红外制备高凝胶性血浆蛋白粉工艺: 选取麦芽糊精作为羰基供体,采用红外处理诱发血浆蛋白粉与麦芽糊精发生美拉德反应,从而提高血浆蛋白粉凝胶特性.首先以血浆蛋白粉的溶解性、凝胶性以及色差为检测指标,通过单因素试验研究了红外处理时间、温度以及麦芽糊精的添加量对血...; 凌云霄江城郑娟陈海龙吴启韵姜绍通蔡克周; 关键词：血浆蛋白粉红外辐射麦芽糊精改性处理; 文献传递

酶法提高芋头浆中淀粉水解率的工艺条件研究被引量：4: 2014年; 针对芋头浆中被粘多糖蛋白质和果胶等粘性物质包裹的淀粉难以水解的难题,研究采用复合纤维素酶-果胶酶和中性蛋白酶分步酶解法对芋头浆进行前处理,以提高α-淀粉酶酶解芋头浆淀粉的水解率。通过单因素实验和正交实验优化,结果表明,复合纤维素酶-果胶酶酶解最佳条件为:添加量0.2%,酶配比1∶1,pH5.8,酶解时间40min;中性蛋白酶酶解最佳条件为:添加量0.8%,pH7.3,酶解温度48℃,作用时间7.0h,该条件下,芋头浆出汁率和蛋白质水解率分别达到74.67%和40.46%。对经上述酶法预处理后的芋头浆中的淀粉进行酶水解,其水解率高达87.39%,与芋头原浆直接酶解相比提高了33.07%。; 姜绍通郑娟殷嘉忆; 关键词：芋头淀粉分步酶解正交实验

一种芋头风味的酸奶制品及制备方法: 本发明涉及一种芋头风味的酸奶制品及其制备方法。所述芋头风味的酸奶制品的糖度≥10%，pH值≤4.5，酸度≥70<Sup>o</Sup>T；制备方法是将煮熟的芋头，经过数次酶解得到芋头酶解液，将全脂奶粉乳液与芋头酶解液按照...; 姜绍通郑娟庞敏吴学凤蔡克周潘丽军; 文献传递

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郑娟