米兰
- 作品数：69 被引量：257H指数：10
- 供职机构：甘肃农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学生物学更多>>
- 不同胎次及产奶月份甘南黑牦牛乳常规营养成分比较研究被引量：13
- 2011年
- 选用甘肃省甘南藏族自治州30头雌黑牦牛,分夏季牧场(麻木索那牧场)和冬季牧场(沙冒牧场)采样,分别测定了不同胎次和产奶月份黑牦牛乳常规营养成分(蛋白质、脂肪、乳糖、固形物和灰分),研究了甘南黑牦牛乳营养成分随胎次及产奶月份的变化.结果表明:不同胎次间黑牦牛乳常规营养成分差异不显著(P>0.05),不同产奶月份黑牦牛乳的常规营养成分差异显著(P<0.05).
- 马作霖甘伯中乔海军梁琪张卫兵米兰
- 关键词：胎次营养成分
- 青稞酸奶的加工技术研究被引量：17
- 2012年
- 以青藏高原青稞、鲜牛奶为主要原料研制青稞谷物酸奶,青稞经炒制、粉碎、糊化、液化后与鲜牛奶混合进行发酵,研究了青稞的液化工艺和不同试验条件对青稞酸奶感官、理化性质、质构的影响.结果表明:优化的青稞液化条件为α-淀粉酶添加量20U/g,液化时间40min,液化温度70℃,青稞粒度80目.青稞谷物酸奶的最佳加工工艺为青稞添加量为6%,稳定剂添加量为1%,蔗糖添加量为6%,发酵时间为6h,所制得的青稞酸奶口感细腻,组织状态均匀,风味独特.
- 刘欢梁琪毕阳米兰张炎
- 关键词：青稞液化
- 一种软质沙枣干酪的加工工艺
- 本发明涉及一种软质沙枣干酪的加工工艺，该工艺包括以下步骤：⑴制作沙枣超微粉：将沙枣果实清洗后自然干燥至恒重，经去核、粉碎后过300目筛，即得沙枣超微粉；⑵新鲜牛乳按常规方法经过滤、净化和标准化后，加热、杀菌，再冷却至凝乳...
- 梁琪张炎宋雪梅张卫兵杨敏米兰
- 一种凝固型蕨麻酸奶及其制备工艺
- 本发明涉及一种凝固型蕨麻酸奶，该酸奶由重量百分比为52.2~74.6%的鲜牛奶、20~40%的蕨麻浆、0.4~0.8%的复合式稳定剂、5~7%的蔗糖混合，并按0.03~0.07g/L添加直投式酸奶发酵剂经发酵而成。本发明...
- 梁琪张炎张卫兵米兰宋雪梅文鹏程
- 文献传递
- 叶面喷施硼肥对‘梅鹿辄’葡萄产量及果实品质的影响被引量：17
- 2016年
- 硼是葡萄生长发育过程中重要的微量元素,缺硼会引起葡萄败育、产量和果实品质的下降。以红色酿酒葡萄品种‘梅鹿辄’(‘Merlot’)为试材,在初花期至幼果期分4个时段对叶片喷施不同浓度的硼酸溶液,研究其产量及果实品质的变化。结果表明,喷施0.3%硼酸溶液使‘梅鹿辄’葡萄产量和果实中的总糖、花色苷、单宁、黄酮、还原型抗坏血酸含量均显著提高,总酸含量显著降低,而其余浓度处理对上述指标的影响有差异但不显著。结果显示,0.3%硼酸溶液可加速‘梅鹿辄’葡萄果皮的着色,有效促进其成熟,提高其产量及酿酒品质,可为‘梅鹿辄’葡萄栽培过程中硼肥的合理施用提供理论依据。
- 冯丽丹李捷赵宾宾李霁昕米兰韩舜愈
- 关键词：硼肥酿酒葡萄花色苷
- 一种快速分离沙棘果籽的装置及方法
- 本发明公开了一种快速分离沙棘果籽的装置及方法，以解决现有装置存在的分离效率较低及环境污染问题。一种快速分离沙棘果籽的装置，包括上筒体机身、下锥体机身、机体支架，下锥体机身底部设有下溢口，下溢口上设有球阀。分离沙棘果籽的方...
- 冯丽丹盛文军胡靖明李捷毕阳李霁昕丁若珺米兰李佳成东阳
- 文献传递
- 低温发酵的德氏保加利亚乳杆菌及用其制备酸奶的方法
- 本发明公开了一种低温发酵的德氏保加利亚乳杆菌及用其制备酸奶的方法，本发明菌种是采用MRS培养基从甘肃省甘南自治州的发酵牦牛乳中分离得到的。该菌株在25℃下发酵15h即可凝乳，用该菌株生产的酸奶具有粘度高、双乙酰含量高的特...
- 甘伯中张卫兵米兰乔海军梁琪张炎
- 藏灵菇酸奶的制作及工艺条件优化被引量：3
- 2012年
- 以藏灵菇为发酵剂,考察了发酵温度、时间和接种量对藏灵菇酸奶感官品质的影响,通过Box-Benhnken实验设计优化了发酵条件,得到藏灵菇酸奶的最佳发酵条件为:接种量为2%(w/v),发酵温度为20℃,发酵时间为18h。所制产品为乳白色,组织细腻、均匀,稍黏稠,味道独特的营养食品,实验结果可为藏灵菇酸奶的工业化生产提供理论依据。
- 张炎甘伯中米兰张卫兵何林赵小元杭洁
- 关键词：藏灵菇酸奶发酵条件
- 响应面法优化超声波辅助提取沙枣果总黄酮工艺被引量：9
- 2013年
- 目的:以丙酮为提取剂,运用响应面优化超声波辅助法从沙枣果中提取总黄酮的工艺。方法:在单因素实验的基础上,运用全因子实验设计、最陡爬坡实验和中心组合实验设计进行响应面分析。结果:确定出液料比、提取温度和超声时间3个因素对沙枣果总黄酮提取率具有显著影响,得到最佳提取工艺条件为:料液比1∶25.5(g/mL),提取温度42℃,提取时间27min。在此条件下,沙枣果总黄酮提取率预测值为3.827%,验证实验值为3.91%。结论:采用响应面法确定的提取条件合理,实验验证值与预测值接近,该工艺条件可用于沙枣果总黄酮的提取。
- 罗丽梁琪张炎米兰
- 关键词：沙枣总黄酮超声波辅助法响应面优化
- 一种少毛变叶葡萄与蛇龙珠复配果酱及其制备方法
- 本发明公开了一种少毛变叶葡萄与蛇龙珠复配果酱及其制备方法。一种少毛变叶葡萄与蛇龙珠复配果酱，按重量计，所述果酱包括150~250份少毛变叶葡萄、150~250份蛇龙珠、1.5~5份柠檬酸、80~160份糖、9~25份增稠...
- 米兰韩舜愈王婧冯丽丹蒋玉梅李霁昕
- 文献传递
