梁晓聪
- 作品数：56 被引量：382H指数：11
- 供职机构：陕西省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金中国营养学会营养科研基金陕西省社会发展科技攻关项目更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>
- 抗人TNF单克隆抗体对TNF诱导的NF-κB核转位的抑制作用被引量：7
- 2004年
- 目的 :鉴定 3株抗人TNF单克隆抗体 (mAb)D2、E6和F6对TNF诱导的NF κB核转位的抑制作用。方法 :将不同浓度的 3株mAb及无关mAb分别与TNF溶液孵育后 ,加入到ECV30 4细胞培养液中。孵育 1h后收获细胞 ,从中提取核蛋白并测定其含量 ,用电泳迁移率变动分析 (EMSA)检测核提取液中NF κB的核转位。结果 :3株抗TNFmAb均可抑制TNF诱导的ECV30 4细胞中NF κB的核转位。其中mAbD2的抑制作用最强 ,其次为mAbF6和E6 ,无关对照抗体也有一定的非特异性反应。抑制作用与加入的mAb呈良好的剂量依赖关系 ,在 10mg/L和 0 .1mg/L条件下 ,mAbD2的抑制率分别为 94 .2 %和75 .1% ,mAbE6分别为 6 4 .9%和 2 8.6 % ,mAbF6分别为 70 .3%和 4 9.5 % ,无关对照抗体分别为 2 0 .0 %和 11.1%。结论 :mAbD2、E6和F6可特异性地抑制TNF诱导的NF κB核转位 。
- 朱参胜欧阳为明刘雪松梁晓聪宋朝君金伯泉
- 关键词：肿瘤坏死因子单克隆抗体NF-ΚB
- 气相色谱-串联质谱法测定淡水鱼中氯霉素残留量被引量：15
- 2015年
- 目的建立气相色谱-串联质谱法(GC-MS/MS)测定淡水鱼中氯霉素残留量的方法。方法称取混匀后的样品,加入内标D5-氯霉素,用乙酸乙酯提取,正己烷脱脂,硅胶固相萃取柱净化,N,O双三甲基硅烷三氟乙酰胺-1%三甲基氯硅烷(BSTFA-1%TMCS)硅烷化衍生,采用GC-MS/MS分析,选择反应监测(SRM)方式测定。结果氯霉素浓度为0.20μg/L^20μg/L,相关系数为0.999 6,相对标准偏差为1.58%~3.30%(n=7),加标回收率为80.0%~107.2%(n=3),方法检出限为0.015μg/kg。结论方法稳定、灵敏度高,选择性好,适用于氯霉素残留量的分析。
- 梁晓聪王玮田丽郭蓉
- 关键词：氯霉素淡水鱼
- 2018—2021年陕西省市售水果中农药残留状况调查及膳食摄入风险评估
- 2023年
- 目的调查分析陕西省市售水果中杀虫剂和杀菌剂类农药残留情况,评估当地居民通过摄入水果的农药残留暴露风险。方法采集2018—2021年陕西省10个地市共6大类486份市售水果样品,依据国家风险监测工作手册《植物性样品中农药多组分残留的气相色谱-串联质谱(GC-MS)法测定的标准操作程序》和《植物性样品(含食用菌)中农药多组分残留的液相色谱质谱-串联质谱(LC-MS)法测定标准操作程序》对水果中13种杀虫剂和15种杀菌剂残留水平进行检测,依据GB 2763—2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》评价多组分农药残留的检出和超标状况。采用点评估法对各类农药残留进行急性、慢性膳食暴露风险评估,通过食品安全指数模型对检出农药开展总体风险判定。结果本次监测的28种农药除吡唑醚菌酯、恶霜灵、腈菌唑、异菌脲4种杀菌剂和灭线磷、灭蝇胺、氟氯氰菊酯3种杀虫剂未检出,其余21种农药均有不同程度的检出,检出率在0.77%~21.54%,共7份样品4种农药残留超标,超标率在0.28%~1.27%,且有禁用的高毒农药检出。核果类(39.24%)、热带及亚热带水果(28.33%)、柑橘类(26.47%)及仁果类(25.96%)水果的农药残留检出率较高,浆果类(2.54%)的超标率较高,且均存在多种农药联合使用的情况。各类农药的急性和慢性膳食暴露量均低于其健康指导值,单项农药的食品安全指数均小于1,水果总体食品安全指数小于1。结论陕西省市售水果中农药残留检出率较高,但超标率较低,本次监测的水果膳食摄入风险在可接受范围内,整体安全质量良好。
- 赵莹王玮尹丹阳梁晓聪乔海鸥
- 关键词：水果农药残留风险评估
- 气相色谱-质谱法测定豆芽中6种植物生长调节剂残留被引量：7
- 2016年
- 目的建立豆芽中2,4-D、2,4-D丁酯、4-氯苯氧乙酸、吲哚乙酸、吲哚丁酸、萘乙酸的气相色谱-质谱法(GC-MS)。方法使用酸化乙腈为提取液,浓缩干燥后加入2 ml甲醇溶解,取其中1 ml经Qu ECHERS试剂盒净化后测定2,4-D丁酯;另外1 ml甲醇样液经MCS固相萃取柱净化后,用10%三氟化硼甲醇溶液甲酯化,提取后GC-MS测定其余5种植物生长调节剂。结果 6种植物生长调节剂在0.5μg/ml^5.0μg/ml质量浓度范围内呈良好的线性关系,相关系数为0.991 0~0.999 3。在空白样品中分别添加浓度为0.5μg/ml和2.0μg/ml的标准溶液,平均回收率为79.8%~89.9%,相对标准偏差(RSD)为3.9%~9.1%。结论本方法简单、快速、可靠,结合Qu ECHERS净化法可以满足豆芽中植物生长调节剂多残留检测的要求。
- 田丽胡佳薇王敏娟程国霞郭蓉梁晓聪
- 关键词：豆芽植物生长调节剂气相色谱-质谱法
- 陕西省市售豆芽中植物生长调节剂的残留监测被引量：5
- 2016年
- 目的使用气相色谱．质谱法检测陕西省市售豆芽中4-氯苯氧乙酸、2，4-二氯苯氧乙酸、吲哚乙酸、吲哚丁酸、萘乙酸等5种植物生长调节剂的残留情况。方法使用酸性乙腈作为提取溶液，经MCS固相萃取柱净化后，用10％三氟化硼甲醇溶液甲酯化。提取后利用气相色谱质谱法（GC—MS）测定。结果5种植物生长调节剂在0．5～10．0μg／mL质量浓度范围内呈良好的线性关系，相关系数为0．9910～0．9993，在空白样品中分别添加浓度为0．05和0．20mg／kg的标准品，平均回收率为79．8％～89．9％。62份豆芽样品中，5种植物生长调节剂的总检出率为16．1％。其中4．氯苯氧乙酸的检出率6．45％，残留量范围为0．05～0．34mg／kg；吲哚乙酸的检出率9．68％，残留量范围为0．22～13．8mg／kg。绿豆芽的检出率25．0％，黄豆芽的检出率8．82％。结论该方法简单、快速、可靠，结合GC-MS法可以满足豆芽中植物生长调节剂多残留检测的要求。陕西省市售豆芽滥用植物生长调节剂的现象依然存在。
- 田丽胡佳薇程国霞郭蓉王玮梁晓聪
- 关键词：豆芽植物生长调节剂
- 三重四级杆-气质联用法测定生活饮用水中半挥发性有机物被引量：3
- 2017年
- 目的建立三重四级杆-气质联用法(GC-MS/MS)测定生活饮用水中半挥发有机物。方法通过大体积固相萃取装置连续进样,同时处理多个样品,用C18固相萃取柱吸附水样中的目标组分,通过二氯甲烷、乙酸乙酯对生活饮用水中半挥发性有机物进行提取、分离;经DB-5MS毛细管色谱柱程序升温分离,利用三重四级杆-气质联用法(GC-MS/MS)选择离子模式(SRM模式)对目标物进行定性,最后用苊-D_(10)、菲-D_(10)、屈-D_(12)三种内标对21种半挥发有机物分别进行定量分析,进而对生活饮用水中21种半挥发性有机物进行检测。结果该方法通过二级质谱扫描提高了检测的灵敏度,稳定性好、选择性高,线性相关系数在0.9902以上,检出限小于5.0×10^(-5)mg/L,回收率为72.6%~127.3%,相对标准偏差为1.05%~9.89%。结论此方法快速、准确、可靠,可用于生活饮用水中微量半挥发性有机物的日常监测。
- 王玮梁晓聪田丽郭蓉
- 关键词：半挥发性有机物饮用水
- 包装食品可利用碳水化物和能量分析误差研究被引量：1
- 2007年
- 目的研究我国实验室对包装食品中可利用碳水化物和能量检测分析的误差。方法根据2000年全国包装食品消费的调查结果,选择7类（谷物、豆类、肉类、奶制品类、饮料类、坚果、休闲食品）15种包装食品,在全国7家实验室进行蛋白质、脂肪、水分、灰分和膳食纤维的检测,并计算各食物的可利用碳水化物和能量,检测方法均为国家标准方法,实验室间检测精密度按照GB/T6379—2004《测量方法与结果的准确度（正确度与精密度）第2部分：确定标准测量方法重复性与再现性的基本方法》进行分析。结果所有食物蛋白质、脂肪的分析结果筛查合格率分别为89.7%和93.4%。可利用碳水化物和能量的实验室间检测精密度分别为0.53%～29.06%（除碳水化物含量极低的酱牛肉和鱼罐头外）和0.66%～17.30%。结论7个实验室对可利用碳水化物和能量的检测符合国家标准的要求,分析误差小于检测值的20%。
- 何梅边立华王辛于波梁晓聪杨月欣
- 关键词：食品碳水化物食品分析
- 市售卤肉制品中脂肪酸成分分析与营养评价被引量：3
- 2021年
- 目的:测定常见市售卤肉制品中52种脂肪酸含量,并对脂肪酸成分进行营养评价,为居民的合理膳食提供指导。方法:选取22种具有代表性的卤肉制品,经气相色谱质谱仪分析,内标法定量,以峰面积计算脂肪酸含量。结果:考察的22份卤肉制品中,除炸带鱼外,其他样品DHA和EPA含量均较低,卤猪肝和卤鸭胗中花生四烯酸相对含量较高;样品SFA/MUFA/PUFA的构成比失衡,仅有炸带鱼含量比接近1∶1∶1,酱牛肉和卤牛蹄筋的多不饱和脂肪酸ω-6/ω-3PUFA的比例符合中国居民膳食指导值。腊牛肉、腊羊肉、卤猪肚、卤猪大肠等样品致动脉粥样硬化指数(IA)和血栓形成指数(IT)较高,其致心脑血管等疾病可能性较大。结论:居民在选择卤肉制品的同时,结合其他食物摄入水平,保证总脂肪酸供能适宜前提下,合理膳食结构,保证各种营养素的均衡分配。
- 刘存卫郭蓉尹丹阳梁晓聪田丽康荣荣
- 关键词：卤肉制品不饱和脂肪酸脂肪酸
- 陕西省食品污染现状监测分析被引量：5
- 2003年
- 王辛张芳刘华王江梁晓聪李家珍赵淑雅
- 关键词：食品污染蔬莱鲜肉重金属污染
- 食品污染控制工作流程的建立与研究
- 2007年
- 目的:动态掌握本地区食品污染的程度与趋势,为政府提供控制食品污染的措施。方法:建立并细化食品污染控制工作流程。通过信息收集与本地区食品污染因素调查,初步确定实施监测的指示样品与指标,制定切实可行的计划与实施细则;对食品中生物性、化学性、物理性污染物分布情况开展全面的、连续的监测工作;建立食品污染物监测数据库并结合污染调查与本底资料,综合分析污染因素及污染水平;对食品污染控制与管理存在的问题进行探讨。结果:建立了食品污染物监测数据库;完成了食品污染的分析与评估;提出了食品污染的控制对策。结论:工作流程可行,关键环节可控,具体步骤可操作。
- 王辛刘岭梁晓聪
- 关键词：食品污染
