李润丰
- 作品数：69 被引量：605H指数：13
- 供职机构：河北科技师范学院更多>>
- 发文基金：河北省科技支撑计划项目河北省高等学校科学技术研究指导项目河北省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 葡萄多酚的提取及在食品中的应用研究
- 李凤英常学东崔蕊静郑立红李春华王爱云李润丰赵希艳李双民刘绍军
- 该课题以葡萄酿酒的下脚料－葡萄皮渣为原料，对其所含多酚物质的提取方法进行了研究，采用微波辅助浸提和常规溶剂浸提两种方法，对其浸提条件、提取率和成分性质进行了比较，得出微波浸提优于常规溶剂浸提，具有高效、节能、省时等特点。...
- 关键词：
- 关键词：食品微波提取
- 菊花酸豆奶的研制及抗氧化活性的研究被引量：1
- 2017年
- 为提高酸豆奶的品质和保健功能,以菊花和大豆为原料进行了菊花酸豆奶的工艺优化和抗氧化性研究。通过单因素实验和正交实验,以感官评分、p H值、黄酮质量浓度、DPPH自由基清除率为评价指标,得出菊花酸豆奶的最佳发酵条件。结果表明,该产品不仅具有菊花的清香和大豆的香味,而且增加了菊花黄酮等抗氧化成分,提高了酸豆奶的保健功能。
- 李凤英许瑞李润丰
- 关键词：菊花酸豆奶发酵条件抗氧化
- 酱汁斑鰶鱼软罐头的研制被引量：4
- 2005年
- 以斑鰶鱼为原料,经腌渍、调味、烘制、油炸、酱制、真空封口和杀菌工序,制得斑鰶鱼软罐头,产品含水55.3%、蛋白质29.4%、脂肪9.6%、灰分5.7%。斑鰶鱼软罐头具有营养丰富,色泽美观,肉质紧密,酱香浓郁,鲜香适口的特点。
- 肖月娟李润丰朱凤妹
- 关键词：酱汁软罐头
- 纤维素酶—微波辅助提取姜辣素的研究被引量：6
- 2012年
- 以生姜粉为原料,首先用纤维素酶处理破坏生姜细胞结构,然后采用微波间歇辅助乙醇溶剂提取。探讨原料固液比,酶解温度,酶添加量,酶处理时间和微波处理时间在不同的水平下对姜辣素得率的影响,初步筛选提取条件,通过单因素试验和L9(34)正交试验,确定纤维素酶—微波辅助提取姜辣素的最佳工艺为固液比(g/mL)为2.0∶200,酶解温度50℃,酶添加量4%,酶处理时间100min,微波辐射时间为80s。粗提物中姜辣素含量为6.17%。
- 赵希艳李润丰刘绍军孙德虎
- 关键词：姜辣素纤维素酶微波
- 食用花卉的综合开发利用技术研究
- 李凤英侍朋宝张文秋朱凤妹李润丰孙忠良
- 课题采用食用酒精浸提、液体醋酸发酵工艺，开发研制了槐花醋、玫瑰花醋、菊花醋等产品。以菊花、赤霞珠葡萄原料，开发研制了菊花干红葡萄酒，提高了葡萄酒的营养价值和保健价值。以紫玉兰花和大豆为原料，开发研制了紫玉兰花酸豆乳，确定...
- 关键词：
- 关键词：食用花卉发酵工艺
- 板栗超微粉碎工艺研究及产业化示范
- 刘秀凤朱京涛蔡金星常学东胡占军李润丰刘素稳赵玉华
- 研究了板栗热风干燥、微波干燥的工业化生产工艺条件，并确定了适用于板栗干燥的热风干燥设备和微波干燥设备，实现了板栗的微波干燥。研究了板栗的气流式和机械式超微粉碎技术，实现了中试规模超微板栗粉生产，与其它粉磨技术相比，产品粒...
- 关键词：
- 关键词：板栗微波干燥设备
- 新型板栗食品加工技术研究与示范
- 常学东刘秀凤梁建兰蔡金星朱京涛李润丰高海生张国华田小艳曾庆利
- 研究了板栗微波膨化、挤压膨化技术，确立了板栗膨化脆片的加工工艺，拓宽了板栗在食品生产中应用领域。研究了以板栗仁为原料的板栗冰淇淋加工新工艺，解决了板栗冰淇淋产品褐变问题，建立了板栗冰淇淋生产工艺，开发出板栗冰淇淋新型食品...
- 关键词：
- 关键词：板栗食品加工工艺
- 紫甘薯色素的提取工艺及其稳定性研究被引量：25
- 2006年
- 试验以95%乙醇为溶剂,研究了不同料液比、温度、pH值、时间对紫甘薯色素提取产率的影响,确定了紫甘薯色素提取的最佳工艺条件:料液比1:5、pH=4、温度60℃、时间1h,并对其色素的稳定性进行了研究。
- 杜连启李润丰程浩王燕芳
- 关键词：紫甘薯色素提取率稳定性
- 高校学生开展营养教育的必要性被引量：2
- 2009年
- 为使高校学生科学系统地获取营养知识，提高健康认知能力，改变不良生活行为，促进身心健康全面发展，通过开设“营养与健康”，公选课，加强饮食营养教育，关注学生的营养与健康。这样，不仅可使大学生自身终生受益，也是对国家和社会未来负责，因此是学校必须承担的职责。
- 肖月娟李润丰
- 关键词：大学生营养教育
- 葡萄籽中主要化学成分及其开发应用(综述)被引量：45
- 2002年
- 综述了国内外对葡萄籽中的油脂、蛋白质的提取利用 ,多酚类物质的提取 。
- 李凤英李润丰
- 关键词：葡萄籽化学成分保健功能葡萄酒
