赵洪雷
- 作品数：31 被引量：85H指数：6
- 供职机构：渤海大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划湖北省科技攻关计划武汉市青年科技晨光计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学文化科学更多>>
- 鲢鱼蛋白小肽螯合锌的制备及其生物活性研究
- 我国淡水鱼加工技术的落后已经严重制约了淡水渔业的发展，淡水鱼深加工的研究具有重要意义。酶水解鱼肉蛋白后制得的小分子肽不仅具有多种功能特性，还能够促进锌的吸收利用。研究表明，氨基酸螯合锌具有多种生物活性，可以促进动物生长发...
- 赵洪雷
- 关键词：鲢鱼生物活性
- 文献传递
- 一种近红外发射同时识别H<Sub>2</Sub>S、HSO<Sub>3</Sub><Sup>-</Sup>的荧光探针及其应用
- 一种近红外发射同时识别H<Sub>2</Sub>S、HSO<Sub>3</Sub><Sup>‑</Sup>的荧光探针及其应用，该荧光探针L的结构式为：<Image file="DDA0002727154180000011...
- 曲秀莉赵洪雷李秋莹陈琳杨雅馨钟克利高雪刘秀英汤立军
- 文献传递
- 鱼蛋白小肽螯合锌对小鼠的补锌效果及抗氧化作用被引量：21
- 2011年
- 以昆明种小鼠(Mus musculus)为试验材料,观察鱼蛋白小肽螯合锌对小鼠的补锌和抗氧化作用,研究鱼蛋白小肽螯合锌的生物活性。结果表明:鱼蛋白小肽螯合锌可以明显提高小鼠肝脏、血清中的锌含量,显著降低小鼠肝匀浆中丙二醛含量,提高总抗氧化能力。鱼蛋白小肽螯合锌具有明显的补锌效果和抗氧化效果,效果优于同剂量的葡萄糖酸锌或硫酸锌。
- 杨杰赵洪雷徐淑芬田燕杨立李春美
- 关键词：鱼蛋白生物活性抗氧化
- 脂肪醛对半胱氨酸-木糖模型体系热反应挥发性产物的影响被引量：3
- 2015年
- 研究了脂类氧化产物庚醛、(E)-2-庚烯醛和(E,E)-2,4-癸二烯醛对L-半胱氨酸与D-木糖组成的模型体系热反应挥发性产物的影响。采用固相微萃取-气质联用法对不同模型体系热反应挥发性产物进行分析,检测到的挥发性成分主要包括含氮、含硫及杂环类化合物,烃类,醇类,酮类和酯类物质。当模型体系中加入脂肪醛时,热反应产物中大多数含氮、含硫类化合物的含量明显减少,尤其是一些硫醇类,如2-甲基-3-呋喃硫醇和2-糠硫醇,并且随着反应体系中脂肪醛不饱和度的增加,其含量逐渐降低;一些噻吩类化合物含量也显著减少,如3-甲基噻吩和2,5-噻吩二甲醛等。然而,当体系中加入不饱和脂肪醛时,形成了一些新的噻吩类物质,如2-戊基噻吩和2-己基噻吩。此外,与对照相比,加入脂肪醛的热反应体系中新增了一些醇类、酮类和酯类物质。
- 徐永霞张朝敏赵洪雷刘滢姜程程仪淑敏励建荣
- 关键词：美拉德反应L-半胱氨酸D-木糖脂肪醛挥发性物质
- 几种淡水鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白的比较研究被引量：7
- 2009年
- 利用红外光谱(FT-IR)分析比较3种不同前处理试剂对几种淡水鱼鱼鳞酶溶性胶原蛋白(PSC)结构的影响。结果表明:盐酸、碳酸钠对鱼鳞PSC结构有很强的破坏作用;采用乌氏黏度计测得草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼4种淡水鱼鳞PSC的变性温度分别为33.0、31.9、31.5、30.8℃;测得4种鱼鳞PSC中羟脯氨酸含量分别为47.85、44.91、40.36、39.59mg/g;通过电泳考察4种鱼鳞PSC的分子量分布,其中草鱼鱼鳞PSC由3条不同的肽链α1、α2、α3组成;鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼由两条α链(α1和α2)组成;电泳谱带无杂带,表明所提胶原蛋白纯度高且达到电泳纯;通过红外光谱比较分析了4种鱼鳞PSC结构,结果表明,4种鱼鳞PSC红外结构基本一致。结合红外光谱和电泳分析表明,4种鱼鳞PSC均为Ⅰ型胶原蛋白。
- 万琼红党美珠曾建成李春美赵洪雷
- 关键词：酶溶性胶原蛋白SDS-PAGE电泳
- 贫困大学生心理问题分析及对策被引量：3
- 2015年
- 由于我国各地区的经济发展不平衡和其他多种因素的影响,我国高校存在相当数量家庭贫困大学生,而他们的心理问题日渐凸显,贫困生因心理问题而引发的各种社会事件已屡见不鲜。贫困大学生心理问题的形成与成长环境有着密切的联系,高校需要关注和分析经济困难学生的心理状态,找出解决其心理问题的对策,保障学生们健康成长。
- 赵洪雷徐永霞
- 关键词：贫困大学生心理问题
- 食品工厂设计课程教学探讨被引量：3
- 2016年
- 本文针对食品工厂设计课教学过程中实际存在的问题,为激发学生学习的积极性和主动性,实现食品工厂设计能力的培养目标,从教学内容、教学方法和考核方法几个方面提出相应的改革和调整措施,以有效提高食品工厂设计课程的教学效果。
- 徐永霞赵洪雷朱文慧励建荣
- 关键词：食品工厂设计教学
- 用于奶粉中香草醛荧光快速检测的氧桥羧酸基镉配合物及其修饰的测试纸的制备方法和应用
- 一种用于奶粉中香草醛荧光快速检测的氧桥羧酸基镉配合物及其修饰的测试纸的制备方法和应用，该配合物的分子式如下：[Cd(L)(cmpba)]；其中，L为N,N'‑双(4‑亚甲基吡啶)萘‑2,6‑二甲酰胺，cmpba为2‑[(...
- 孙继宇张众徐娜宋志国张艳萍王嵬杨喜宝王双张帆赵洪雷刘滨秋曾凌陈雅萱刘国成
- 文献传递
- (E)-2-庚烯醛对半胱氨酸-木糖体系美拉德反应产物的影响被引量：4
- 2013年
- 研究了脂类氧化产物(E)-2-庚烯醛对L-半胱氨酸与D-木糖组成的美拉德反应体系热反应产物的影响。加入(E)-2-庚烯醛时,热反应产物在294 nm和420 nm处的吸光值均增大。采用固相微萃取结合气质联用法对不同模型体系热反应挥发性产物进行分析,结果表明,添加(E)-2-庚烯醛的美拉德反应产物中含氮、含硫化合物的形成受到抑制,一些硫醇类、噻吩类、噻唑类等硫化物的含量都有一定程度的减少,尤其是2-甲基-3-呋喃硫醇、2-糠硫醇、3-甲基噻吩和2,5-噻吩二甲醛的含量明显下降。随着(E)-2-庚烯醛含量的增加,生成了一些新的烷基噻吩类,如2-己基噻吩、2-(1,1-二甲基乙基)-噻吩和5-甲基-2-噻吩甲醛等。并且与对照相比,加入(E)-2-庚烯醛的体系新增了一些的醇类、酮类和酯类物质。
- 徐永霞赵洪雷刘滢姜程程潘思轶
- 关键词：美拉德反应L-半胱氨酸D-木糖挥发性物质
- 基于2-苯乙烯基吲哚盐类衍生物长波发射可区分检测Cys/Hcy荧光探针及其应用
- 一种基于2‑苯乙烯基吲哚盐类衍生物长波发射可区分检测Cys/Hcy荧光探针及其应用，该荧光探针L的结构式为：<Image file="DDA0002193229560000011.GIF" he="434" imgCon...
- 徐永霞朱文慧李秋莹赵洪雷周诗怡钟克利汤立军
