李涛
- 作品数：9 被引量：26H指数：2
- 供职机构：中国食品发酵工业研究院更多>>
- 发文基金：北京市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种解淀粉芽孢杆菌及其应用
- 本发明公开了一种解淀粉芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)YJ01，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏,保藏编号为CGMCCN0.7328。该解淀粉芽孢杆菌主要用于酿酒葡萄的真菌病...
- 郭阳龚谷迪严斌李涛孙志伟宋涛
- 文献传递
- 可发酵三七等中药材的食用菌种筛选和皂苷生物转化产物的分析被引量：8
- 2017年
- 研究了保加利亚乳杆菌、凝结芽孢杆菌、鼠李糖乳杆菌和冠突散囊菌等食品工业中常用的微生物菌种对三七之类的中药原料的生物转化,利用HPLC分析了不同菌种直接发酵对人参皂苷组成的影响。通过不同微生物菌种的发酵,三七、人参和西洋参所含的Rb1、Re等常见人参皂苷会分别转化为Rh1、C-K和Rd等稀有人参皂苷,产物中没有检测到Rh2等人参皂苷,说明菌种产生的糖苷酶具有相当的专一性,为进一步对特殊目标皂苷的开发利用提供了基础。
- 李粟琳张翔宇王洋郭宇瑛姜国正周瑞王昱升李涛
- 关键词：皂苷生物转化
- 不同产区葡萄酒多酚物质抗氧化活性差异及相关性分析被引量：16
- 2021年
- 以西北部产区(焉耆盆地、吐哈盆地、天山北麓、伊犁河谷)及中部产区(河北产区)葡萄酒为样本,测定其多酚组成及抗氧化能力,分析样品间差异性及相关性,探究影响抗氧化功效的单体酚物质。通过对酚类物质含量、DPPH、ABTS^(+)、羟自由基清除率的测定,结果显示,西北部产区样品酚类物质含量高,且种类丰度较高;焉耆与伊犁产区葡萄酒抗氧化能力较高。相关性分析表明,DPPH、ABTS^(+)、羟自由基的清除率分析结果具有极显著正相关性;对抗氧化能力贡献较大的多酚类别依次为对羟基肉桂酸、芪类、对羟基苯甲酸、黄烷-3-醇、黄酮醇,对抗氧化能力贡献较大的单体酚依次为芥子酸、水杨酸、杨梅素、儿茶素、表儿茶素。
- 赵昊宋晶晶于佳俊张晓蒙张凤杰李涛武运薛洁
- 关键词：西北部葡萄酒多酚抗氧化能力
- 一种解淀粉芽孢杆菌及其应用
- 本发明公开了一种解淀粉芽孢杆菌(Bacillusamyloliquefaciens)YJ01，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏,保藏编号为CGMCCN0.7328。该解淀粉芽孢杆菌主要用于酿酒葡萄的真菌病...
- 郭阳龚谷迪严斌李涛孙志伟宋涛
- 文献传递
- 啤酒大麦、麦芽中多酚类化合物HPLC指纹图谱分析技术研究
- 2022年
- 以10个进口和8个国产啤酒大麦品种及其相对应的麦芽为样本,采用高效液相色谱(HPLC)建立大麦和麦芽中14种多酚类物质的指纹图谱,并分别进行相似度分析、聚类分析(CA)和主成分分析(PCA)。结果表明,进口大麦样品的相似度(0.938~0.989)高于国产大麦样品(0.911~0.937),而进口大麦麦芽的相似度(0.892~0.967)普遍低于国产大麦麦芽的相似度(0.956~0.981);CA(判别距离<5)结果和PCA结果一致,8个国产大麦和1个进口大麦样品B2聚为一类,8个国产麦芽和3个进口麦芽样品M2、M3、M4聚为一类,说明通过大麦、麦芽多酚类物质的HPLC指纹图谱技术能基本区分国产和进口大麦品质的差异。
- 张晶晶郝建秦张晓蒙石俊于佳俊李涛陈璐王妍凌杨帆卢灏泽薛洁
- 关键词：大麦麦芽指纹图谱多酚类物质
- 一种高产β-葡萄糖苷酶产香酵母及在无醇苹果饮料的应用
- 本发明公开了一种高产β-葡萄糖苷酶的产香酵母，保藏号为CGMCC NO.4343，并且利用该酵母发酵酿制增香型无醇苹果饮料的方法，属于微生物和发酵酿造工程领域。该产香酵母是从酿酒企业的废酒液中分离筛选得到的产酯产香较为突...
- 王德良薛洁葛有辉宋绪磊郭阳李涛
- 基于竞争性等位基因特异性PCR技术对啤酒花进行纯度检测被引量：2
- 2018年
- 基于已知数据库中啤酒花的基因组信息和测序信息设计引物,筛选出了可以区分7个啤酒花品种的8个多态性良好的单核苷酸多态性(single nucleotide polymorphisms,SNP)位点。并基于竞争性等位基因特异性PCR(Kompetitive allele specific PCR,KASP)技术,利用筛选到的特异SNP标记对8份预混样品与2份企业送检样品进行了检测。结果表明,该技术能对混杂程度低至5%的啤酒花样品进行有效鉴定,可以满足企业对实际啤酒花样品进行检测评价的要求。研究结果完善了啤酒花的SNP数据库,为啤酒企业对于原料质量的把控提供有效的技术手段。
- 蒋培基王德良江伟宋涛李涛蒲彪栾春光
- 关键词：啤酒花单核苷酸多态性纯度检测
- 一种从葡萄酒中提取高纯度乙醇的工艺
- 本发明采用的从葡萄酒中提取高纯度高回收率的乙醇工艺，按照可控功率的加热煲、圆底烧瓶、分馏柱、温度计（其上沿与冷凝管下沿平齐）、冷凝管、尾接管、接受瓶的顺序依次安装分馏装置，将温度计的上沿与分馏头的分馏管下沿平齐放置，70...
- 薛洁江伟赵彩云李惟唐坤甜宋涛孙志伟李涛
- 文献传递
- 一种高产β-葡萄糖苷酶产香酵母及在无醇苹果饮料的应用
- 本发明公开了一种高产β-葡萄糖苷酶的产香酵母，保藏号为CGMCC NO.4343，并且利用该酵母发酵酿制增香型无醇苹果饮料的方法，属于微生物和发酵酿造工程领域。该产香酵母是从酿酒企业的废酒液中分离筛选得到的产酯产香较为突...
- 王德良薛洁葛有辉宋绪磊郭阳李涛
- 文献传递
