李敏
- 作品数：9 被引量：103H指数：5
- 供职机构：南京财经大学更多>>
- 发文基金：江苏省高校自然科学研究项目南京市科技发展计划项目江苏省“青蓝工程”基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理生物学农业科学更多>>
- 黑米麸皮与紫包菜花青素提取物的组成、抗氧化性与稳定性比较研究被引量：22
- 2012年
- 利用液质联用(HPLC-MS)结合串联质谱(MS-MS)技术,分别测定黑米与紫包菜花青素提取物的组成,结果表明:黑米麸皮花青素提取物的主要成分为矢车菊色素-3-葡萄糖苷,几乎占总含量的95%以上;而在紫包菜中的花青素提取物中,检测到了24个花青素组分,主要为酰基化的矢车菊素。FRAP、DPPH及ORAC法的抗氧化活性测定结果显示:在FRAP法与DPPH法中,黑米麸皮花青素提取物抗氧化性高于紫包菜花青素提取物,符合花青素的构效关系;而ORAC法测定的结果则相反。两种花青素提取物在pH值分别为2.0、3.0和7.4时的稳定性比较显示:黑米麸皮花青素提取物的稳定性低于紫包菜花青素,pH值越大两者的稳定性差别也越大,这可能是ORAC法的结果呈现出与花青素构效关系相反结果的原因。
- 刘琴李敏胡秋辉
- 关键词：黑米抗氧化性稳定性
- 番茄红素微胶囊化及其性质研究
- 番茄红素是一种天然功能性色素,与人体的健康有关,具有抗氧化,防癌抗癌和延缓衰老等多种保健功能,因而近年来被广泛应用于食品和医药工业。由于其分子含有多个共轭双键,导致其稳定性差,光照、氧气和温度等环境因素可加速其氧化降解,...
- 李敏
- 关键词：番茄红素微胶囊化喷雾干燥理化性质稳定性分析
- 文献传递
- 新时代背景下高校学术期刊的功能定位与质量提升被引量：2
- 2019年
- 在以往研究的基础上,系统分析新时代背景下高校学术期刊的发展现状,指出在当前环境下,高校学术期刊应充分认清自身功能和作用的变化,为高校教学科研工作服务的同时,依托高校科研资源与人才优势,实现与高校之间的良性互动;高校学术期刊应立足实际情况,有选择地走专业化和特色化之路;高校学术期刊还应提高运用新媒体的能力,促进媒体融合发展,打破学科和栏目的限制,扩大期刊的传播范围,提高其传播效率及社会影响力;从联合办刊的视角,有选择地加强高校学术期刊之间的合作与资源共享,共同提高办刊水平;立足于期刊内容质量,优化编辑工作流程,提高编辑工作效率,加强编辑人才队伍建设,促进高校学术期刊的长远发展。
- 李敏
- 关键词：新媒体
- 大孔树脂纯化蓝莓叶多酚及其组成分析被引量：33
- 2013年
- 比较8种大孔树脂对蓝莓叶多酚的静态吸附与解吸效果,HPD400树脂吸附量为52.95mg/g,解吸率为95.96%,并且达到吸附平衡与解吸平衡的时间较短,最适合蓝莓叶多酚的纯化。当上样质量浓度3mg/mL、pH2、上样流速2mL/min、上样体积140mL时,树脂带到动态吸附饱和;用80mL 40%的乙醇,以1mL/min的流速进行洗脱,可以洗脱完全,解吸率为90.50%。经过HPD400树脂的纯化,蓝莓叶多酚的纯度由原来的38.75%提高到69.38%。HPLC-DAD-MS的分析结果显示,蓝莓叶多酚含有丰富的咖啡酰奎宁酸与槲皮素甙。
- 冯进李敏曾晓雄李春阳
- 关键词：大孔树脂纯化HPLC-DAD-MS
- 我国最低工资制度对就业的影响及空间溢出效应分析
- 自1994年中国实施最低工资制度以来，该制度带来的就业效应成为众多学者关注的热门话题，然而研究视角的不一致性使得研究结论也存在较大差异。由于劳动力市场之间的紧密联系以及劳动力在不同地区之间的自由流动，各省份就业呈现出空间...
- 李敏
- 关键词：最低工资制度劳动者就业空间溢出效应双重差分模型
- 不同花青素提取物的组成、稳定性及抗氧化性比较研究
- 花青素是植物的次级代谢产物,在植物中分布广泛,含量丰富,由于其具有较高的抗氧化活性和健康促进作用,在食品加工、化妆品、医药等方面有着巨大的应用潜力。花青素的结构复杂,而其结构又直接影响着花青素的稳定性、抗氧化活性。研究花...
- 李敏
- 关键词：花青素稳定性抗氧化性液质联用法
- 文献传递
- 正交试验优化番茄红素微胶囊化工艺被引量：9
- 2012年
- 以水溶性大豆多糖为壁材,对喷雾干燥法番茄红素的微胶囊化工艺条件进行优化。通过单因素试验和正交试验考察壁材质量浓度、芯材壁材比、乳化剂含量、喷雾干燥进风口温度、出风口温度对番茄红素微胶囊效率的影响作用,同时用扫描电子显微镜法(SEM)对产品进行了形态观察。结果表明:最优工艺为壁材质量浓度0.28g/mL、芯材壁材比1:7、乳化剂质量分数2%、喷雾干燥进风口温度160℃、出风口温度88℃,所得微胶囊效率为91.8%,此番茄红素微胶囊产品膜结构致密完整。水溶性大豆多糖为壁材喷雾干燥法对番茄红素红素进行微胶囊包埋具有可行性。
- 邱伟芬李敏汪海峰高瑀珑
- 关键词：番茄红素微胶囊水溶性大豆多糖喷雾干燥
- 企业股权结构与经营业绩关系的研究——以我国中小板上市公司为例
- 中小板市场自我国2004年在深圳证券交易所成立以来,解决了许多高科技领域中运作良好、发展迅速的中小型企业快速融资的问题,为中小板上市公司融资提供了场所和有力条件。到目前为止,中小型企业发展迅猛,公司数量由2004年的8家...
- 李敏
- 关键词：股权结构
- 文献传递
- 绿水青山和金山银山的时空演变实证分析
- 党的二十大报告指出,中国式现代化是人与自然和谐共生的现代化。“尊重自然、顺应自然、保护自然,是全面建设社会主义现代化国家的内在要求,要牢固树立和践行绿水青山就是金山银山的理念,站在人与自然和谐共生的高度谋划发展”,本文基...
- 李敏
- 关键词：耦合协调度
