刘宇斌
- 作品数：8 被引量：23H指数：2
- 供职机构：株洲工学院更多>>
- 发文基金：湖南省科技厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术更多>>
- 食品包装内在及环境技术要求研究被引量：1
- 2001年
- 本文对食品包装的内在因素(呼吸和营养性)和环境因素(耐温、避光等)进行分析研究。研究表明:食品包装中只有充分考虑食品的呼吸方式、营养与包装的关系、耐温与避光方式等,才能提高食品包装的货架寿命。
- 杨福馨刘宇斌杨婷
- 关键词：食品包装环境技术呼吸性营养性避光性
- 常温下辣椒的生物保鲜工艺初探被引量：17
- 2002年
- 通过对辣椒发酵过程中发生的一系列物理、化学变化的分析 ,研究影响发酵过程的因素。发现微生物分泌果胶酶是组织软化的主要原因 ,用氯化钙可抑制果胶酶的活性 ,nisin与复合生物酶做保鲜剂可控制辣椒的发酵过程。
- 彭穗杨福馨刘宇斌
- 关键词：辣椒乳酸链球菌素复合生物酶NISIN果胶酶
- 食品包装内在及环境技术要求研究
- 2002年
- 为了实现食品其价值的转移,必须针对食品的特性、包装与环境诸多因素,与这些因素有关的体现在呼吸、营养、耐温、避光、防碎等,现分析如下.
- 杨福馨刘宇斌杨婷
- 关键词：食品包装呼吸性营养性
- 微波食品包装技术的研究分析
- 2001年
- 微波食品已成为当前发展最快的食品新秀,与之配套的微波食品包装技术也随之得到迅速发展.
微波是一种电磁波,其波长范围没有明显的界限,一般所讲的微波是指频率在300～3万 MHz、波长为1mm～1m左右的电磁波,因微波频率很高,所以又被称为超高频电磁波.
- 杨福馨杨婷刘宇斌
- 关键词：微波食品包装材料
- 食品包装的强度及阻隔性被引量：2
- 2001年
- 本文根据食品与包装的特性,研究了影响食品保质效果的因素,重点分析了影响食品贮运存放效果的强度。
- 杨福馨刘宇斌杨婷
- 关键词：食品包装货架寿命
