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顾震: 作品数：82 被引量：336H指数：12; 供职机构：江西省科学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家科技部农业科技成果转化资金江西省科学院科研开发专项基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学化学工程更多>>

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不同干燥方法对绿茶品质的影响被引量：17: 2016年; 为提高烘干绿茶的品质、优化生产过程,本文研究了热泵干燥、热风干燥、热泵-热风联合干燥3种干燥方法对绿茶品质的影响,重点比较、讨论了3种干燥方法对绿茶有效(营养成分)茶多酚、维生素C、叶绿素含量以及成品绿茶外形、汤色、香气等方面的影响。研究结果表明,干燥过程显著影响绿茶叶绿素、茶多酚以及维生素C含量的变化(p≤0.05)。低温55℃热风干燥可以最大程度的保留茶多酚总量;热泵干燥、低温55℃热风干燥以及联合干燥可以高保留维生素C含量,三者无显著性差异(p>0.05);热泵-热风联合干燥与75℃热风干燥绿茶的叶绿素含量最高,二者无显著性差异(p>0.05)。从成品绿茶感官品质来看,40℃热泵干燥绿茶外形灰绿,香气低且带青气;高温95℃热风干燥绿茶外形紧结、颜色呈墨绿色,香气持久,符合传统绿茶品质特征;联合干燥绿茶的外形、色泽、汤色比传统热风干燥工艺有明显改善,香气、滋味比单一热泵干燥明显提高。; 徐建国徐刚顾震张森旺; 关键词：绿茶绿茶品质

绿茶盒: 1.本外观设计产品的名称：绿茶盒。;2.本外观设计产品的用途：用于储存茶叶等物品。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图1。; 张森旺徐刚徐建国夏俊刘云飞顾震谢江

一种鲜切百合鳞茎制作方法: 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种鲜切百合鳞茎制作方法，其特征在于,将百合鳞茎清洗干净，然后剥片，剥片用清水清洗，然后在超声波功率300W～900W的条件下，超声清洗5～25分钟，清洗完毕后，捞起剥片，将护色、涂膜剂喷...; 张森旺徐建国顾震徐刚; 文献传递

一种从龙脑樟中提取7β-羟基白桦脂酸的方法及应用: 本发明属于天然产物分离纯化技术领域，涉及一种从龙脑樟中提取7β‑羟基白桦脂酸的方法及应用，该方法采用龙脑樟枝叶提取挥发油后的龙脑樟去油枝叶为原料，粉碎后加入有机溶剂提取，过滤，减压浓缩成提取后的浸膏；浸膏用复溶溶剂进行溶...; 吴磊吴静谢传奇顾震彭建军

胡萝卜热泵-远红外联合干燥工艺研究被引量：18: 2009年; 采用热泵-远红外联合干燥工艺对胡萝卜片进行了干燥试验,研究了胡萝卜干燥预处理工艺、热泵干燥温度、远红外线辐射强度及联合干燥时间切换点对干燥速度、干燥能耗和类胡萝卜素损失率的影响。确定了胡萝卜热泵与远红外线联合干燥工艺的最佳工艺参数为:物料热烫时间120s,热泵干燥温度45℃,远红外热源辐射功率为2kW,热泵干燥与远红外切换点为物料含水率为50%。; 徐刚顾震徐建国李华栋张绪坤; 关键词：胡萝卜热泵干燥远红外干燥

一种可降尿酸的金色酰胺醇酯分离纯化方法及其应用: 本发明公开了一种可降尿酸的金色酰胺醇酯分离纯化方法及其应用，将蔓三七原料粉碎，溶剂提取，将提取液过滤浓缩后进行溶剂萃取，萃取液经浓缩；将萃取后的浸膏进行柱色谱分离；收集目标组分后，向浓缩液中搅拌加入溶剂至溶液微浑浊，进行...; 吴磊吴静胡居吾熊伟谢传奇顾震

一种大麦苗干燥装置: 本实用新型公开了一种大麦苗干燥装置，包括热泵机和烘干房，热泵机侧边为烘干房，蒸发器、压缩机两两之间通过铜管固定连接，膨胀阀与蒸发器通过铜管固定连接，所述烘干房的外壳的顶部为双重门，烘干房内隔板一侧设有冷凝器，冷凝器与压缩...; 徐建国徐刚张森旺顾震陈国伟; 文献传递

淡水鱼热泵干燥工艺研究被引量：4: 2012年; 以淡水鱼为原料,研究分析预处理工艺、干燥室内风速、干燥室内风温对干燥时间、产品的TVBN值和产品复水性的影响。确定了适合淡水鱼片热泵干燥的工艺参数为:新鲜鱼片,干燥室内风速1.0 m/s,风温50℃。在该工艺条件下干燥的鱼片干制品复水性好,感官评定好,新鲜度好,属于一级品,并且具有干燥时间短的优点。; 顾震徐刚张森旺徐建国; 关键词：淡水鱼片热泵干燥复水性

莲子薄层热风干燥特性与水分变化规律被引量：30: 2016年; 为了解莲子干燥过程中水分传递过程,监控、预测水分变化,该文通过开展莲子薄层热风干燥试验,考察了莲子在不同干燥温度（50、60、70、80、90℃）下干燥特性,建立了莲子热风干燥试验模型;利用低场核磁共振技术（nuclear magnetic resonance,NMR）,弛豫时间（transverse relaxation time,T2）和成像（nuclear magnetic resonance imaging,MRI）,考察了干燥过程中莲子内部水分分布状态与变化规律。结果表明,莲子干燥一直处于降速干燥段;干燥温度显著影响干燥过程（P〈0.05）,干燥温度升高,干燥时间缩短;通过比较4种数学模型,发现莲子干燥过程采用Midilli模型（决定系数R2〉0.998）进行准确模拟（相对误差E〈10%）;有效扩散系数在6.056 7×10^（-10）～1.660 3×10^（-9） m2/s之间,并随着干燥温度的升高而增大;活化能为24.268 5 k J/mol。核磁共振试验表明,半结合水是莲子的特征水分,占新鲜莲子总水分的85.59%,其脱除过程呈现指数特征（R2〉0.91）;干燥过程中,不同状态的水分流动性变差。莲子内部存在水分梯度,表层最先失去水分,莲芯水分最后脱除;干燥终止时,剩余水分主要存在于莲芯部位。MRI为确定莲子干燥终点提供了直观的参考依据。研究结果可为控制莲子热风干燥过程、优化干燥工艺参数提供理论依据。; 徐建国张森旺徐刚顾震李华栋; 关键词：核磁共振有效扩散系数莲子

颜色检测系统及其在果蔬干燥中的应用被引量：6: 2009年; 设计了一种基于TCS230颜色传感器和LabVIEW的颜色检测系统。并依次利用白平衡、矩阵校正对传感器输出信号进行处理,最终得到C IEL*a*b*色度值。将此颜色检测系统应用于胡萝卜不同干燥方式下的颜色检测,得出结论:热泵干燥比热风干燥对物料色泽的影响较小,温度设置越高,色泽退化越严重。; 李爱勤张绪坤徐刚徐建国顾震; 关键词：TCS230 LABVIEW

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