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一种缓解铅毒性的富硒米肽酶解制备方法: 本发明属于富硒稻米深加工领域，涉及一种缓解铅毒性的富硒米肽酶解制备方法。本发明利用新鲜富硒稻米为原料，将原料磨粉、过筛、脱脂后过夜风干，以碱法提取蛋白质，酸沉后水洗冻干，制成富硒米蛋白。富硒米蛋白经酶解、灭酶活后所得多肽...; 方勇陈悦胡秋辉陈曦许姿邱伟芬徐卫东徐迅杨文建马宁鞠兴荣; 文献传递

微量直接进样-二元泵联用ICP-MS分析大米蛋白中痕量铅被引量：2: 2015年; 建立了微量直接进样—二元泵联用ICP-MS分析大米蛋白样品中痕量铅的方法。将酶解后的大米蛋白液离心,取上清液过0.45μm膜直接进样。优化分析条件：流动相为体积分数2%HNO3/甲醇（99：1,V/V）,流速0.5 m L/min,进样量50μL。在0-50μg/L范围内线性相关系数为0.9998,方法检出限为5.37 ng/L,加标样品的回收率在93.2%-97.4%之间,RSD为0.96%-4.1%（n=9）。方法可作为大米蛋白中痕量铅的批量分析方法。; 方勇陈悦鞠兴荣文良薛梅马宁赵立艳胡秋辉; 关键词：直接进样大米蛋白

GC-MS分析新疆拜城油鸡和南京土鸡鸡皮脂质中脂肪酸组成被引量：8: 2015年; 分析比较新疆拜城油鸡和南京土鸡鸡皮总脂质和磷脂的含量及脂肪酸组成。用溶剂提取法分别提取2种鸡皮的总脂质和磷脂,将提取的脂质经甲酯化后,利用气相色谱-质谱分析其脂肪酸组成。结果显示,南京土鸡鸡皮总脂质含量和磷脂含量分别为35.56%和7.71%,拜城油鸡鸡皮中总脂质含量和磷脂含量分别为42.65%和8.95%,均高于南京土鸡。南京土鸡与拜城油鸡鸡皮总脂质中各含有25种脂肪酸,主要包含油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、棕榈烯酸;2种鸡鸡皮磷脂中均含有10种脂肪酸,主要包含棕榈酸、油酸、硬脂酸和亚油酸。2种鸡的鸡皮油脂脂肪酸的种类相同,但各脂肪酸含量有所差异;脂肪酸饱和程度比例基本相似,但南京土鸡鸡皮磷脂中不饱和脂肪酸和亚油酸含量高于拜城油鸡。; 潘雨时热娜古丽.木沙陈悦陈仕博马宁胡秋辉方勇; 关键词：气相色谱-质谱拜城油鸡

重金属铅的化学形态及其食品安全被引量：24: 2013年; 铅是食品重金属污染中最严重问题之一,我国食品中铅的含量普遍偏高现象,已逐渐成为食品安全热点问题。铅已经被证明对人体具有毒性,但各种铅的化合物之间毒性不同,并且在细胞内代谢、生物有效性和机理各不相同,因此,铅的化学形态与食品安全之间存在密切联系。本文就重金属铅的毒性、化学形态、分析方法和生物有效性的研究进行了简要综述,并初步探讨了铅的食品安全评价和食品安全标准现状。随着铅的化学形态与毒性研究的深入,铅的食品安全评价体系将日趋完善。; 方勇杨文建陈悦马宁胡秋辉; 关键词：化学形态食品安全食品标准

企业金融化、CEO科研经历与企业创新: 在经济全球化、贸易自由化迅猛发展的今天,在市场化改革日益向纵深拓展的大环境中,我国金融市场呈现出繁荣景象,并展现出迅速发展的趋势,金融市场上实体企业资产配置的数量和规模也呈增长态势,经济金融化的格局加快形成,实体企业“脱...; 陈悦; 关键词：学术背景

富硒肥的研究及其应用被引量：40: 2016年; 硒是人体必需的微量元素。富硒肥的开发和应用,是提高农作物中可食部分的硒含量,进而改善人类硒营养的重要途径。综述了外源硒的种类与形式、施用硒肥对农作物硒含量及其化学形态和农作物品质的影响,旨在为富硒肥和富硒农产品的研究和开发提供依据。; 薛梅陈悦刘红芹夏季孙宏杰宗良纲裴斐胡秋辉方勇; 关键词：硒肥料农作物

基于体外模拟消化/Caco-2细胞模型测定大米中铅的生物有效性被引量：7: 2016年; 为考察铅污染大米对人体的潜在健康风险,研究建立体外模拟消化/Caco-2细胞模型来测定大米中铅的生物有效性。结果表明：在模拟大米中铅的胃肠消化过程中,生米和熟米在胃消化阶段铅的生物利用率为61.34%~70.59%和39.69%~47.48%,肠消化阶段分别为24.39%~41.79%和13.57%~15.13%,经胃肠消化后籼米中铅的生物利用率均高于粳米,生米经胃、肠消化生物有效性程度均高于蒸煮后的大米。建立并利用成熟Caco-2细胞模型对大米中铅的生物有效性进行测定,使用四乙基铅与无机铅对大米加标,生米的生物有效性为3.32%和7.0%,熟米的生物有效性为2.65%和5.7%。体外模拟消化/Caco-2细胞模型是一种评价大米中铅生物有效性的有效手段。; 方勇夏季李红梅陈悦裴斐孔令艳杨佩玲胡秋辉; 关键词：铅大米体外消化 CACO-2细胞生物有效性

外源硒对水稻籽粒营养品质和重金属含量的影响被引量：51: 2013年; 为了研究外源硒对水稻籽粒品质、硒含量、矿物质元素和有害重金属含量的影响,本试验对水稻进行叶面喷施硒肥,采用原子荧光光谱法和原子吸收光谱法测定水稻籽粒硒含量、营养元素(锌、铁、铜、锰和钙)和有毒元素含量(镉、铅、汞和砷)。结果表明,随着水稻叶面喷施硒肥浓度的增加,精米、米糠和稻壳中硒含量均显著增加(P<0.05),其中米糠中硒含量高于精米和稻壳。与不喷施硒肥对照相比,喷施75 g/hm2硒肥处理的稻米中粗蛋白含量显著提高(P<0.05)。喷施75 g/hm2和100 g/hm2硒肥处理有利于稻米中锰和铁元素的吸收,可提高水稻籽粒营养品质。同时,喷施75 g/hm2和100 g/hm2硒肥可显著降低稻米籽粒中汞、铅和镉含量(P<0.05)。; 方勇陈曦陈悦罗佩竹杨文建马宁辛志宏赵立艳胡秋辉; 关键词：水稻硒重金属

富硒米糠蛋白的优化制备及其蛋白营养复配研究被引量：13: 2014年; 【目的】优化碱法提取富硒米糠蛋白的条件,根据蛋白质互补作用原理,研究并评价富硒米糠蛋白(RBP)的营养复配。【方法】碱法提取富硒米糠蛋白,按正交试验L9(34)优化富硒米糠蛋白的提取条件。将富硒米糠蛋白与大豆分离蛋白(SP)按比例60%、70%、80%、90%和100%进行复配,用凯氏定氮法、氢化物原子荧光光谱法和便携式色差仪分别测定富硒米糠蛋白和复配蛋白中的蛋白质含量、硒含量和色差值。利用高速氨基酸分析仪测定各蛋白产品的氨基酸含量,并根据必需氨基酸参考模式(WHO/FAO)和氨基酸比值系数法,对各蛋白产品进行营养价值评价,得出营养价值最高的复配蛋白。【结果】通过正交试验考察富硒米糠蛋白的提取率、硒含量和富硒米糠蛋白的色差值,获得富硒米糠蛋白最佳提取条件为:料液比1﹕20、NaOH浓度0.08 mol·L-1、温度30℃和时间3 h,富硒米糠蛋白纯度为(80.2±1.1)%,硒含量为(0.269±0.132)mg·kg-1,蛋白色差值为69.7±1.2,将此最优条件下提取出的富硒米糠与普通米糠蛋白产品的蛋白质和硒含量分别进行比较,结果表明,富硒米糠与普通米糠的蛋白质含量、富硒米糠蛋白与普通米糠蛋白的蛋白质含量都无显著性差异(P<0.01),而富硒米糠的硒含量为(0.401±0.021)mg·kg-1,显著高于普通米糠硒含量(0.023±0.010)mg·kg-1(P<0.01),同时富硒米糠蛋白的硒含量为(0.269±0.132)mg·kg-1,也显著高于普通米糠蛋白硒含量(0.052±0.011)mg·kg-1(P<0.01)。将富硒米糠蛋白与大豆分离蛋白(SP)按照不同比例进行营养复配,比较不同复配蛋白产品的蛋白纯度和硒含量,得出富硒米糠蛋白和各复配蛋白的硒含量均显著高于大豆分离蛋白硒含量(0.013±0.005)mg·kg-1,不同配比的复配蛋白硒含量随富硒米糠蛋白含量增加从(0.141±0.014)mg·kg-1增加至(0.269±0.032)mg·kg-1。根据必需氨基酸参考模式,采用氨基酸比值系数法评价�; 胡秋辉陈曦方勇陈悦杨文建马宁赵立艳; 关键词：硒米糠蛋白大豆蛋白必需氨基酸

签字注册会计师团队特征、客户风险与审计质量: 现有对审计质量的研究主要集中于三个方面：一是关于审计环境与审计质量的相关性，二是审计客体层面的因素与审计质量的相关性，三是审计主体层面的因素与审计质量的相关性，审计主体研究包括会计师事务所整体层面和审计师个人特征层面，但...; 陈悦; 关键词：会计师事务所客户风险审计质量; 文献传递

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陈悦

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