郭利平
- 作品数：3 被引量：25H指数：2
- 供职机构：华南理工大学食品与生物工程学院更多>>
- 相关领域：理学生物学医药卫生轻工技术与工程更多>>
- TH-AADY和生香ADY在小曲米酒生产中的应用被引量：2
- 2001年
- 将耐高温酒用活性干酵母,生香活性干酵母配合糖化酶应用于小曲大饼米酒生产中,大饼用量由21％减至15％,原料出酒率提高了4.73％,酒质也较以前有所提高,取得了明显的经济效益。
- 郭利平
- 关键词：生香活性干酵母出酒率TH-AADYADY
- 基因治疗和DNA疫苗质粒DNA的下游加工技术被引量：2
- 2002年
- 随着基因治疗和DNA疫苗的快速发展 ,研究人员对大量制备超螺旋质粒DNA方法的研究兴趣也随之增加。文中综述了大规模质粒DNA的纯化工艺 ,讨论了生产符合规格的终产品的原理和方法。
- Guilherme NM Femira郭利平章佩芬唐青涛
- 关键词：基因治疗DNA疫苗质粒DNA
- 菠萝蛋白酶应用的性质研究被引量：21
- 2002年
- 本文研究了pH、温度、金属离子、EDTA、还原剂对菠萝蛋白酶单宁复合物酶促反应速度的影响 ,结果表明 ,该酶的最适pH为 7.1,最稳定的pH范围为 3.9～ 4 .2 ,最适反应温度为 5 5℃ ,一般的金属盐NaCl、kCl对酶反应影响不大 ,MgCl2 、CaCl2 在高浓度下对酶有一定程度的抑制作用 ,在低浓度下影响不显著 ,半胱氨酸在一定浓度的范围内 ,对酶反应速度有促进作用。EDTA本身对菠萝蛋白酶没有激活作用 ,它能鳌合酶反应所需的金属离子 ,使酶活降低。
- 章佩芬陈敏华郭利平
- 关键词：菠萝蛋白酶金属离子
