贾洋洋
- 作品数：21 被引量：71H指数：5
- 供职机构：福建农林大学资源与环境学院更多>>
- 发文基金：中国烟草总公司科技项目江苏省农业科技自主创新基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：环境科学与工程农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 中间水分活度处理对风干太湖白鱼脂肪变化的影响被引量：2
- 2016年
- 水分活度对食品的食用品质和贮藏特性具有重要的影响,以水分活度、丙二醛含量、脂肪酶活性和脂肪氧化酶活性为指标,探讨了添加水分活度降低剂对太湖白鱼脂肪分解和氧化的影响。结果表明,添加4%丙二醇、3%丙三醇、0.2%复合磷酸盐及3%山梨醇可以有效降低白鱼的水分活度,并抑制鱼体中脂肪酶和脂肪氧化酶的活性,减缓白鱼加工过程中的品质劣变。
- 刘小莉贾洋洋胡彦新刘源周剑忠
- 关键词：水分活度脂肪酶脂肪氧化酶
- 3种烤烟中Cd分配累积规律及土壤Cd安全临界值的研究被引量：3
- 2015年
- 为保证烤烟生产的安全,降低重金属对人体的毒害,对植烟土壤重金属安全临界值进行推算。通过土壤盆栽试验,研究了3个烤烟品种翠碧1号、K326和云烟87对Cd的累积和分配规律,土壤中Cd2+添加量分别为0、0.5 mg/kg、1 mg/kg、2 mg/kg、4 mg/kg、8 mg/kg,并采用回归分析方法计算了植烟土壤Cd的安全临界值。结果表明,烤烟Cd质量比受外源Cd添加量影响较大,下部叶Cd质量比总是高于其他部位。随Cd添加量增大,各部位Cd质量比上升且差别逐渐增大。Cd在土壤-根的转移系数较低,地上部各部位对土壤Cd转移系数的平均值表明,翠碧1号对Cd富集能力略强,而K326较弱。外源Cd的添加导致土壤-下部叶Cd的转移系数达最高,Cd在根-下部叶的转移系数明显高于其他部位间的转移系数,并使Cd在烤烟植株各部位间的转移系数呈先增后降的趋势。烤烟地上部的Cd累积量均高于根部,其中中、下部叶Cd累积量最多,而上部叶较少。经推算得出,烤烟叶片Cd的最高允许质量比为5.79 mg/kg,由烤烟中部叶Cd质量比与土壤有效Cd质量比的回归模型得到,3种烤烟的植烟土壤的安全临界值分别为0.17 mg/kg(翠碧1号)、0.19 mg/kg(K326)和0.15 mg/kg(云烟87),云烟87的土壤安全临界值可以作为制定福建烟区土壤Cd的安全临界值依据。
- 贾洋洋李荭荭王果
- 关键词：环境学烤烟镉
- 铅对3种烟草的毒害效应及其临界浓度被引量：2
- 2014年
- 通过盆栽试验,研究铅对福建省3个主栽烟草品种(翠碧1号、K326、云烟87)的毒害效应及其临界值。结果表明,在铅毒害时,烟草表现为植株变矮、叶面积减小、根长变短。不同生长时期烟草对铅毒害的敏感性不同,生长中期较敏感。不同部位对铅毒害的敏感性不同,茎比其他部位敏感;下部叶比中上部叶敏感。翠碧1号、K326、云烟87不同部位的EC10值(生物量降低10%时土壤中有效铅的浓度)依次为:下部叶<根部<茎<中部叶<上部叶;根部<上部叶<茎<下部叶<中部叶;上部叶<下部叶<茎<根<中部叶。3种烟草品种中翠碧1号对铅毒害最敏感,且中部叶为烟草食用的重要部位。因此,采用翠碧1号中部叶的EC10值代表土壤铅对3种烟草毒害临界值,为66.88mg·kg-1,此值可以作为福建省植烟土壤铅的毒害临界值制定的依据。
- 李荭荭吴敏兰贾洋洋王果
- 关键词：烟草铅毒害效应
- 上海福喜肉事件的危害与启示
- 2015年
- 食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。而食物中毒是指指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。本文主要讲了上海福喜食品有限公司向麦当劳、肯德基等各大商家提供大量过期变质肉类原料，商家使用这些过期肉为原料加工成食品出售给消费者并对人们身体健康造成了巨大的伤害和对社会造成了巨大的不良影响。本文还研究了今后如何防范此类事件的发生并对此提出相关的建议。
- 刘健炜曾艺坤练彬斌贾洋洋黄思满戴福婷
- 关键词：食物中毒大肠杆菌
- 铬对3种烟草的毒害效应及毒害临界值的研究被引量：3
- 2013年
- 通过土壤盆栽实验．研究3个烟草品种在添加了0、30、60、90mg／kgCr^6＋的土壤中的生长性状及生理差异。结果表明：在Cr添加浓度范围内，随时间变化，三种烟草相对于对照烟草株高变化呈现先递减后递增的趋势。烟草移栽后54～74d期间．对Cr毒害较敏感。低浓度Cr对烟草叶片超氧化物歧化酶（SOD）活性有促进作用，高浓度则表现抑制；过氧化物酶（POD）、丙二醛（MDA）活性随Cr添加量的增加呈明显的上升趋势。烟草下部叶生物量对Cr毒害最敏感。3种烟草不同部位的Cr毒害效应浓度（EC20）呈上部叶〉中部叶〉茎〉下部叶的趋势。3种烟草中部叶的EC20分别为10．59（翠碧1号）、9．54（K326）和7．84mg／kg（云烟87）。云烟87中部叶的EC20值可以作为福建烟区土壤Cr毒害临界值制定的依据。
- 贾洋洋吴敏兰李荭荭王果
- 关键词：铬烟草毒害
- 一种中间水分活度预调理白鱼的加工方法
- 本发明公开了一种中间水分活度预调理白鱼的加工方法，该方法包括如下步骤：(1)将白鱼洗净，沥干水分，再真空干燥处理；(2)将真空干燥处理后的白鱼浸没在腌制液中；(3)将白鱼从腌制液中取出，冷冻干燥，然后真空包装；每升所述的...
- 刘小莉周剑忠刘源贾洋洋胡彦新夏秀东王英李莹张丽霞黄自苏
- 文献传递
- 南极磷虾油脂肪酸组成及氧化稳定性被引量：6
- 2016年
- 采用溶剂萃取法提取南极磷虾中的油脂,以气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分析磷虾油中的脂肪酸组成,并采用Schaal烘箱法研究添加抗氧化剂对磷虾油氧化稳定性及货架期的影响。结果表明,采用Folch法提取南极磷虾冷冻干燥粉末,总脂肪得率为(21.08±0.52)%。通过GC-MS分析甲酯化磷虾油中的脂肪酸组成,共鉴定出23个组分,其中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的63.895%,多不饱和脂肪酸占总脂肪酸的25.739%、占不饱和脂肪酸的40.28%,油酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)是主要的不饱和脂肪酸,十四碳酸、十六碳酸是主要的饱和脂肪酸。在磷虾油储藏过程中添加抗氧化剂,可显著提高稳定性、延长货架期,0.015%维生素E与0.005%柠檬酸增效剂协同作用可延长货架期至12.21个月,抗氧化效果优于合成的抗氧化剂。
- 刘小莉胡彦新贾洋洋夏秀东刘源周剑忠
- 关键词：脂肪酸抗氧化剂货架期
- 土壤铅在烟草中的累积特征及其安全临界值被引量：2
- 2014年
- 采用盆栽试验，研究了福建省3个主栽烟草品种（翠碧1号、K326、云烟87）在添加了0、100mg,／kg、200mg／kg、400mg／kg、800mg／kg、1600mg／kgPb2＋的土壤中对铅的富集和分配特征，并对植烟土壤中铅的安全临界值进行了探讨。结果表明，随土壤铅添加量增加，烟草各部位铅质量比都显著增加，土壤铅向各部位的转移系数先增大后减小。3种烟草根部铅质量比均最高，而上部叶铅质量比最低。铅从土壤到烟草各部位的转移系数由大到小依次为根、茎、下部叶、中部叶、上部叶。在供试的3个品种中，翠碧1号地上部对铅的富集能力较强。铅主要累积在烟草根部，占整株的70．54％-93．91％，叶片中累积量较少，仅占整株的2．44％-14．27％。根据人体铅摄入限量、吸烟时铅进入人体的质量比及烟草中部叶铅质量比与土壤有效铅质量比的回归模型，推算得到3种烟草植烟土壤的安全临界值分别为47．66mr／kg（翠碧1号）、40．33mg,／kg（K326）、41．14mg／kg（云烟87），并建议福建省植烟土壤铅的安全临界值为40mg／kg（DTPA提取）。
- 李荭荭贾洋洋王果
- 关键词：土壤学烟草土壤铅
- 调味料和保鲜剂协同对淡水鱼特征性腐败菌的抑制作用被引量：3
- 2016年
- 以分离自腐败淡水鱼的优势腐败菌作为抑菌试验指示菌,在体外抑菌试验基础上筛选抑菌效果优良的保鲜剂和调味料配方,进一步以菌落总数和挥发性盐基氮含量为指标评估鱼块保鲜效果。结果显示,以p H值为4的醋酸溶液配制0.05%尼泊金丁酯,对所有受试腐败菌均有很好的抑菌效果;5%大蒜汁和黄酒也具有一定抑菌作用。以黄酒为基料制备0.05%尼泊金丁酯和5%大蒜汁,并用醋酸将p H值调节为4,浸渍后的白鱼鱼块具有明显保鲜效果,置于25℃加速腐败条件下36 h后,菌落总数和挥发性盐基氮含量分别为5.40 lg CFU/g、34.97 mg/100 g,未经保鲜处理的对照高达7.99 lg CFU/g、76.61 mg/100 g。
- 刘小莉贾洋洋夏秀东刘源周剑忠
- 关键词：保鲜剂调味料淡水鱼挥发性盐基氮
- 一种具有抗氧化功能的泡菜复合发酵剂配方及其应用
- 本发明涉及一种具有抗氧化功能的泡菜复合发酵剂配方及其应用，本发明属于食品加工技术领域。本方法涉及的功能性复合发酵剂由植物乳杆菌和副干酪乳杆菌组成，其中植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)FM‑LP...
- 王英周剑忠夏秀东贾洋洋刘小莉李莹黄自苏张丽霞
- 文献传递
