谢国排
- 作品数：109 被引量：326H指数：11
- 供职机构：安徽金种子酒业股份有限公司更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>
- 内标法和外标法在测定己酸菌发酵液己酸含量中的应用被引量：2
- 2016年
- 采用气相色谱内标法和外标法测定己酸菌发酵液的己酸含量,并进行比较分析。结果表明,内、外标法的定量方法在线性范围内呈线性关系,可决系数R2>0.99,且具有良好的精密度和稳定性,RSD<5%。两种方法均满足己酸发酵液中己酸检测的要求,但内标法的R2、精密度和稳定性方面均优于外标法,外标法在样品处理和进样中操作要求更高。将内、外标法应用于己酸菌发酵液中己酸含量的检测,经F检验和t检验,两种方法测得结果并无显著性差异。
- 杨牢记宾艳南徐敏锐陈兴杰谢国排张宝年程伟黄训端张部昌
- 关键词：己酸菌己酸内标法外标法白酒
- 一种用于茶酒中酯类物质检测装置
- 本发明公开了一种用于茶酒中酯类物质检测装置，包括导轨，所述导轨的下方安装有滑动套，所述滑动套的左侧固定安装有微型光谱分析仪，所述滑动套的底部设置有可升降的升降模块，所述升降模块的右侧固定安装有酒提取杆，所述酒提取杆的表面...
- 陈兴杰杨金玉郝标杨红文杜先锋彭兵谢国排程伟李增
- 一种窖泥养护菌剂及其制备方法
- 本发明公开了一种窖泥养护菌剂及其制备方法。本发明的窖泥养护菌剂的制备方法包括如下步骤：将克氏梭状芽孢杆菌(Clostridium？kluyveri)JZZ？CGMCC？No.11948接种于发酵培养基中进行发酵培养，收集...
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- 文献传递
- 一种酿酒用工业微生物的简易扩大培养装置
- 本实用新型公开了一种酿酒用工业微生物的简易扩大培养装置，包括1m<Sup>3</Sup>的小培养罐和5m<Sup>3</Sup>的扩大培养罐，扩大培养罐顶部进料口通过三通阀与小培养罐底部放料口连接，小培养罐、扩大培养罐中...
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- 文献传递
- 金种子人工窖泥在浓香型白酒生产中的应用分析与探讨被引量：1
- 2016年
- 窖泥及窖池养护在浓香型白酒酿造生产过程中起到重要作用,其主体香味物质己酸乙酯主要来源于老窖泥中己酸菌的代谢产物;因此,窖泥的优劣是影响浓香型原酒质量的重要因素之一。设置窖泥试验组(新配方)、窖泥对照组(原配方)和参照组(正常老窖池)等3个比较组,通过转排、二排生产期间人工窖泥应用于窖池培养,考察对发酵产酒的影响等,探究了两种不同方案培养的人工窖泥对金种子浓香型原酒产质量的影响。试验结果表明,窖泥试验组、窖泥对照组的酿酒效果略有差异,试验组窖池的表现优于参照组窖池。
- 孙露露程伟汪延胜黄训端谢丽丽杨金艳张志萍谢国排彭兵
- 关键词：人工窖泥浓香型白酒酿酒微生物
- 一种白酒酿酒用固态发酵起窖装置
- 本实用新型公开了一种白酒酿酒用固态发酵起窖装置，包括横向导轨、纵向导轨、主机架、次机架、出醅装置，所述次机架通过其底部连接的移动滚轮架设在窖池上，次机架内对称连接纵向导轨，纵向导轨上对称连接横向导轨，横向导轨上安装主机架...
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- 文献传递
- 一种带有翻曲装置的酿酒用大曲培曲架
- 本实用新型公开了一种带有翻曲装置的酿酒用大曲培曲架,包括机座(1)、培曲架(2)及其配套装置，机座(1)的底部成型有距地面一定高度的支腿(1‑1)，上部配套两列平行的导轨（1‑2）；培曲架(2)及其配套装置包括：架体（2...
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- 文献传递
- 一种新型UASB联合ABR颗粒污泥反应器和使用方法
- 本发明公开了一种新型UASB联合ABR颗粒污泥反应器，涉及酿造工业废水处理领域，包括第一反应室、第二反应室、ABR反应室、污泥沉淀区和气体储存室，所述第一反应室位于第二反应室下方，中间设置有导流罩，所述第一反应室为导流体...
- 张庆龙孙卫国郝标孟现彬谢国排彭兵
- 文献传递
- 一种白酒酿造冷却器余热利用装置
- 本实用新型公开了一种白酒酿造冷却器余热利用装置，涉及酿酒设备技术领域，包括冷却筒、冷却筒密封单元、均匀导热单元和冷却水吹气运动单元；冷却筒内部侧壁与螺旋冷却管的外部侧面固定连接，所述螺旋冷却管的上端进口处与进管的一端侧面...
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- 中试规模壶式二次蒸馏对白酒中氨基甲酸乙酯和氰化物以及原酒品质影响被引量：2
- 2022年
- 氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)是一种天然存在于发酵食品和酒精饮料中的2A类致癌物;氰化物既是蒸馏酒中的有毒有害物,也是EC的重要前体。将实验室规模下进行的壶式二次蒸馏技术应用于酒厂中试生产,研究其对白酒中氰化物、EC、总酸、总酯、微量成分以及感官品质的影响。结果表明,中试规模壶式二次蒸馏的蒸馏效率达99.32%;氰化物绝对去除率R_(1)和相对去除率R_(2)分别为96.10%和78.43%;EC绝对去除率R′_(1)和相对去除率R′_(2)分别为97.10%和98.47%;蒸馏后酒身中氰化物和EC浓度分别下降至23.75μg/L和8.08μg/L;浓香型原酒经蒸馏后总酸和总酯分别降低93.90%和19.87%;大部分挥发性脂肪酸含量显著降低;酯类物质中乳酸乙酯下降71.05%,而己酸乙酯、丁酸乙酯和乙酸乙酯分别上升15.69%,7.14%和9.40%;在感官品质方面,蒸馏后的酒香味及酒体丰满度较原酒稍差,但是口感更纯净,在一定程度上减少了原酒的异杂味。
- 王金梦范文来徐岩徐岩杨金玉谢国排孙露露
- 关键词：氰化物氨基甲酸乙酯总酸总酯
