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浅谈蔬菜的健康吃法: 2013年; 众所周知,不同的蔬菜含有人体所需的不同营养,吃法不同,人体所吸收的营养也不相同。在越来越注重健康饮食、营养饮食的今天,对于日常饮食必备的蔬菜来说,生吃还是熟食对蔬菜的营养吸收有很大区别。本文就结合日常饮食中常见的蔬菜,谈谈不同吃法对蔬菜营养的吸收,能为蔬菜的烹饪搭配提供有效的建议。; 张旭霞李菁张振华; 关键词：蔬菜生食熟吃营养吸收

浅谈灞桥樱桃病虫害绿色防控工作: 2022年; 为进一步推进灞桥樱桃病虫害绿色防控工作的开展,促进西安市灞桥樱桃产业健康发展,对灞桥樱桃主要病虫害和用药情况、樱桃近年来质量安全水平监测情况进行调研和分析,提出标准化程度低;登记用药种类和限量不足;农药叠加使用风险评估不足;绿色防控手段不足,土壤问题重视不够等问题,并有针对性地提出加快标准体系建设;规范用药种类和用药量,做好农药残留监测工作;采取绿色防控措施,做好生长期管理;改良土壤,增强树势,提高抗病能力的建议。; 李菁赵柳贾琦孙红艳胡草李瑞; 关键词：病虫害发生绿色防控

西安市樱桃农药残留风险评估被引量：3: 2021年; 为了明确西安市主产区樱桃农药残留污染状况及膳食暴露风险,对主产区的100个样品进行农药残留检测,分别用%ADI和%ARfD进行农药残留慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估,借鉴英国兽药残留委员会兽药残留风险排序矩阵进行农药和样品风险排序。结果表明:不同批次100个樱桃样品中共检出32种农药残留,依据现行标准无农药残留超标;检出的32种农药中有30种未在樱桃上登记,10种农药尚未在樱桃/水果制定MRL值。检出的32种农药慢性膳食摄入风险皆低于100%,急性膳食摄入风险介于0.0002%~1.5160%之间,均值为0.1610%,远低于100%;对各样品的风险指数进行排序,高风险的样品占总体样品的5%。西安主产区樱桃中农药残留慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险极低,农药残留大多处于低风险状态。; 孙红艳李菁郝蕊平贾琦孟庆庆杨雍; 关键词：樱桃农药残留风险评估

农产品质量安全科普作品——闻之色变的膨大剂: 2019年; 近年来,随着生活水平的提高,人们对食品安全的要求越来越高,“畸形水果”、“爆炸西瓜”等报道引发了大众对膨大剂安全性的关注,一些伪科学文章趁虚而入,将谣言以惊人的速度扩散,也引起了一定的恐慌。作为一名农产品质量安全工作者,破解谣言,推广科普知识责无旁贷。; 李菁胡草; 关键词：膨大剂

氯吡脲在猕猴桃中的残留动态及影响因子研究被引量：6: 2020年; 目的研究不同品种、不同浓度和不同地理情况下氯吡脲在猕猴桃中的消解规律,并分析氯吡脲在猕猴桃中消解的影响因子。方法在周至县范围内,根据不同地理情况、不同猕猴桃品种设立了6个田间试验,通过密集采样,考察不同施药浓度氯吡脲在猕猴桃中的残留动态、消解率、半衰期及安全使用间隔期,并分析了施药浓度、生长时期、不同品种和不同生产区域对残留量和消解率的影响。结果氯吡脲符合非线性一级动力学消解模式;不同的处理浓度在猕猴桃成熟后均无残留;平均半衰期为11.9 d,最大安全间隔期为75 d;施药浓度、不同生长时期对氯吡脲残留量有显著影响,不同区域对氯吡脲残留量无显著影响;不同生长时期对氯吡脲消解率有显著影响;施药浓度、不同地理类型、不同品种对氯吡脲消解率无显著影响。结论由于猕猴桃生长周期较长,只要严格按规定剂量使用,氯吡脲可安全地用于猕猴桃生产,不会形成残留危害。; 李菁孟庆庆张振华孙红艳胡草贾琦; 关键词：猕猴桃氯吡脲

灞桥大樱桃产业发展情况调研被引量：2: 2020年; 西安市灞桥区是全国大樱桃优生区,也是大樱桃成熟最早的地区之一,灞桥大樱桃以其果大、色艳、口感好、耐贮运而闻名,已成为西安市农业最具代表性的名片。灞桥大樱桃总面积4万亩,挂果面积3.9万亩,占西安市大樱桃种植总面积、总产量的50%,年销售额超过6亿元。2020年3月,我们以灞桥大樱桃为代表进行了西安市特色果业发展情况调研。; 于世锋王婷李菁; 关键词：大樱桃耐贮运特色果业年销售额

樱桃多品质数据分析与无损快速检测模型的建立被引量：2: 2021年; 目的研究樱桃多品质数据分布情况,建立樱桃多品质无损快速检测方法。方法对樱桃样品分别测试可溶性固形物含量(soluble solid content, SSC)、可滴定酸含量(titratable acid content, TAC)、果实硬度(fruit firmness, Firm)。采用统计分析方法对数据进行统计学描述,分别绘制含量分布直方图并计算直方图分布频次百分比。以樱桃样品近红外(near infrared, NIR)光谱数据为自变量、品质数据参考值为因变量建立樱桃品质无损快速定量检测模型。结果统计分析结果表明,可溶性固形物含量11~17Brix区间范围内的样品数占样品总数的约86.0%,可滴定酸含量0.1%~0.8%区间范围内的样品数占样品总数的约90.4%,果实硬度1.60~3.00kg/cm^(2)区间范围内的样品数占样品总数的约86.0%。多元回归建模结果表明,剔除异常值有助于提高模型预测性能,剔除异常值后可溶性固形物含量、可滴定酸含量、果实硬度模型的相对预测性能值分别提高了15.3%、32.9%、12.3%。结论采用统计分析结合直方图分析可较直观地描述樱桃品质分布情况;剔除异常值对提高樱桃可滴定酸含量近红外无损检测模型预测能力的作用最大。; 王冬孙俊鹏于世锋李菁邱孟超韩平王世芳; 关键词：近红外光谱法无损检测可溶性固形物含量果实硬度樱桃

农产品质量安全可追溯体系建设存在的问题及对策被引量：7: 2019年; 农产品质量安全问题之所以越发受到关注,是因为近些年农产品质量安全问题较多。为应对农产品质量安全问题,追溯体系建设在此背景下应运而生,其对控制农产品质量安全问题有着极为显著的作用。但是,目前我国农产品质量安全可追溯体系建设存在一些问题,对农产品质量安全的保障产生消极影响。对此,应针对其中所存在的问题,积极找寻应对对策,以实现对问题的有效解决,使农产品质量安全能得到切实保障。基于此,本文以农产品质量安全可追溯体系建设存在的问题分析为出发点,着重对解决农产品质量安全可追溯体系建设存在问题的对策进行研究。; 孟庆庆李菁胡草赵晨羲; 关键词：农产品可追溯体系

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李菁