曹倩倩
- 作品数：5 被引量：3H指数：1
- 供职机构：大连工业大学更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅高校重点实验室项目国家农业科技成果转化资金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种贝类食品及其制作方法
- 本发明公开了一种贝类食品及其制作方法，所述贝类食品是将主料贝肉、辅料菜类或菌类和调料单独包装，再放入外层包装。该贝类食品的制作方法按菜品的烹制方法将主料、辅料和调料等在工厂内加工成半成品，使得家庭烹制时更加简单和方便；将...
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- 文献传递
- 基于牡蛎、扇贝制备硫酸化糖原的方法
- 本发明公开了一种基于牡蛎、扇贝制备硫酸化糖原的方法，包括如下步骤：1.取牡蛎或扇贝冷冻干燥至水分质量含量0～10%，搅拌粉碎成粉末，以粉末加水制备浆液；或者取鲜牡蛎或扇贝直接加水，匀浆获得浆液；所述浆液中固态物质量应占总...
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- 文献传递
- 一种贝类食品及其制作方法
- 本发明公开了一种贝类食品及其制作方法，所述贝类食品是将主料贝肉、辅料菜类或菌类和调料单独包装，再放入外层包装。该贝类食品的制作方法按菜品的烹制方法将主料、辅料和调料等在工厂内加工成半成品，使得家庭烹制时更加简单和方便；将...
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- 扇贝糖原酶法提取及其硫酸化修饰条件被引量：2
- 2012年
- 以新鲜扇贝闭壳肌为原料,酶法提取扇贝糖原,其得率为13.78%,其中糖质量分数为91.62%,蛋白质质量分数为1.4%。采用氯磺酸-吡啶法对所提取扇贝糖原进行硫酸酯化修饰,以硫酸取代度(DS)为指标,对硫酸酯化试剂体积、反应温度以及反应时间进行优化。实验结果显示,最佳修饰条件为酯化试剂中氯磺酸与吡啶的体积比为1∶5,反应温度为60℃,反应时间为3h。经红外光谱分析表明,硫酸基与扇贝糖原形成硫酸酯化合物。
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- 扇贝糖原硫酸酯的制备及生物活性研究
- 扇贝是一种重要的水产经济动物。本文以新鲜虾夷扇贝闭壳肌为原料,提取扇贝糖原,并对其结构进行鉴定,然后对扇贝糖原进行硫酸化修饰并优化其工艺条件,研究扇贝糖原硫酸酯的硫酸取代度及分子量对其生物活性的影响。本研究采用胃蛋白酶提...
- 曹倩倩
- 关键词：硫酸化生物活性
- 文献传递
