冯小兰
- 作品数：7 被引量：8H指数：2
- 供职机构：江苏省扬州商务高等职业学校更多>>
- 发文基金：江苏省高等教育教改立项研究课题更多>>
- 相关领域：文化科学更多>>
- 职业学校专业社团建设的思考——以扬州商务高等职业学校烹饪系营养社团为例
- 2012年
- 学生社团在全面推进素质教育,充分发挥学生自我教育、自我管理、自我服务的积极性等方面起到了重要的推动作用。社团活动是扬州商务高等职业学校实施"学生素质提升工程"中的十大抓手之一,学校已建设有营养社团等三十多个社团。文章从实际指导社团的工作出发,提出了专业社团建设方面的若干思考。
- 冯小兰
- 关键词：社团建设
- 中餐烹饪专业校企合作模式探索——以广西商业高级技工学校烹饪专业为例被引量：2
- 2014年
- 广西商业高级技工学校是第三批国家改革发展示范建设学校,中餐烹饪是其重点建设专业之一,该专业在建设过程中努力探索校企合作模式,成果显著,值得借鉴。
- 刘宁海冯小兰
- 关键词：烹饪校企合作
- “化学性食品安全危害”主题教学的有效教学实践探索
- 2011年
- "有效教学"要求达到教师的教与学生的学之间的高度协调,它既能推进课程改革,又能减轻师生课堂交流的负担和提升教学品位。本文就《食品安全》课程中"化学性食品安全危害"主题教学的教学设计和有效课堂的推进作出实质性研讨,从而提高学生学习过程的积极性和主动性,在学习过程中得到启发,并获得全面发展。
- 冯小兰
- 关键词：烹饪有效课堂教学设计
- 以“四化”为基点 全面提升人才培养质量--江苏省扬州商务高等职业学校现代学徒制项目纪实被引量：1
- 2017年
- 江苏省扬州商务高等职业学校是一所以发展现代服务业、现代商务业、信息技术业为方向,立足"三产"、联动"二产"的特色学校。学校以"生本化、标准化、网络化、可操作化"为基点,落实人才培养方案,建构现代学徒制标准,提高课堂有效性,实施"线上"多元化评价,培养行业、企业满意的高素质技术技能人才,取得了一定的成效。
- 梅纪萍冯小兰顾金花薛伟周雄庆
- 关键词：现代学徒制网络化
- 双赢为基础下的产学研对旅游专业师资队伍建设的影响
- 2014年
- 产学研合作是指企业、科研院所和学校之间本着优势互补、互利互惠、共同发展原则进行的合作和交流。它突破了传统的教与学的关系,使学校与企业、教师与企业、学生与企业建立了广泛的联系,并在广泛的交流中建立起师资队伍建设的新模式,在产业带动学科发展的过程中,教师的授业导向、教学内涵、科研积极性等方面均有了综合提升。
- 冯小兰
- 关键词：双赢产学研师资队伍建设
