闻海波
- 作品数：8 被引量：56H指数：4
- 供职机构：淮海工学院海洋学院更多>>
- 发文基金：连云港市科技局资助项目更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 采用圆二色谱法研究冬夏鲢鱼鳞胶原蛋白的稳定性被引量：17
- 2010年
- 采用圆二色谱法,研究比较了冬夏季鲢鱼鳞胶原蛋白的热稳定性。结果表明,对胶原蛋白溶液于30℃,33℃加热时,冬季鱼鳞胶原蛋白发生解螺旋现象,而夏季鱼鳞胶原仍保持完整的三螺旋结构;变性温度曲线显示,夏季样品的变性温度为36℃,而冬季样品出现2个峰值,分别为30℃和34℃。结果表明,夏季鲢鱼鳞胶原蛋白的热稳定性高于冬季胶原蛋白,这种不同可能与冬夏季鲢鱼生长环境温度的差异有关。
- 段蕊叶超邢芳芳闻海波今野久仁彦
- 关键词：胶原蛋白圆二色谱稳定性
- 蜂胶在对虾保鲜中作用的初步研究被引量：4
- 2007年
- 本试验采用蜂胶为主要成分与常用的防腐剂和护色剂进行保鲜性能对比实验，以及在一定温度条件下实验对虾类的防腐败保鲜效果，并且以感官指标、TVB—N值、PH值、细菌总数等作为鲜度指标定期取样测定。实验结果表明，壳聚糖涂膜保鲜剂和蜂胶保鲜剂对虾的保鲜效果良好，可以抑制细菌总数的增长，维持较低的TVB—N值，改善对虾的感官质量，延长对虾的贮藏期。
- 李升福王喜波闻海波
- 关键词：对虾蜂胶涂膜保鲜剂保鲜效果细菌总数温度条件
- 食品分析教学模式改革初探被引量：4
- 2013年
- 该文从实践出发,结合个人的教学经验,对《食品分析》课程的教学方法、内容和手段进行了思考总结,并提出了改革措施,以提高学生学习的兴趣和效果,期望能对食品分析教学改进提供一定的参考。
- 李升福闻海波
- 关键词：食品分析教学模式
- 食品分析课程考试改革与实践被引量：3
- 2015年
- 考试是教育的重要组成部分,通过考试教师可及时了解学生的知识掌握程度,学校可对教师的教学质量进行考察。本文分析原有的食品分析考核模式的弊端,基于食品分析课程的特点,提出了课程考核模式的改革并加以实施,总结了实践过程中的优缺点,希望能对本科教育的教学质量提高有所帮助。
- 李升福林春梅闻海波
- 关键词：食品分析考试改革教学质量
- 壳聚糖在对虾保鲜中作用的初步研究被引量：19
- 2007年
- 本试验采用壳聚糖为主要成分与常用的防腐剂和护色剂进行保鲜性能对比实验,以及在一定温条件下实验对虾类的防腐败保鲜效果,并且以感官指标、TVB-N值、pH值、细菌总数等作为鲜度指标定期取样测定。实验结果表明,壳聚糖涂膜保鲜剂和蜂胶保鲜剂用于对虾的保鲜效果良好,可以抑制细菌总数的增长,维持较低的TVB-N值,改善对虾的感官质量,延长对虾的贮藏期。
- 李升福王喜波闻海波
- 关键词：保鲜壳聚糖细菌总数腐败
- 浅谈仪器分析教学改革被引量：6
- 2010年
- 为提高仪器分析教学质量,针对仪器分析课程特点,提出教学过程中的问题,并从具体实践的基础上提出教学方法的改革思路。
- 李升福闻海波
- 关键词：仪器分析教学方法理论课程
- 奶茶粉加工工艺及其三种元素的吸收利用被引量：2
- 2006年
- 讨论了奶茶粉的加工工艺,并着重以动物实验(大白鼠)来比较对Ca、Fe、Zn3种元素的吸收与普通奶粉的吸收。经过分析,最终得出奶茶粉中的Ca、Fe、Zn吸收要优于普通奶粉。
- 闻海波
- 关键词：奶茶粉茯砖茶动物实验
