李升福
- 作品数：8 被引量：45H指数：4
- 供职机构：淮海工学院海洋学院更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 食品分析教学模式改革初探被引量：4
- 2013年
- 该文从实践出发,结合个人的教学经验,对《食品分析》课程的教学方法、内容和手段进行了思考总结,并提出了改革措施,以提高学生学习的兴趣和效果,期望能对食品分析教学改进提供一定的参考。
- 李升福闻海波
- 关键词：食品分析教学模式
- 蜂胶在对虾保鲜中作用的初步研究被引量：4
- 2007年
- 本试验采用蜂胶为主要成分与常用的防腐剂和护色剂进行保鲜性能对比实验，以及在一定温度条件下实验对虾类的防腐败保鲜效果，并且以感官指标、TVB—N值、PH值、细菌总数等作为鲜度指标定期取样测定。实验结果表明，壳聚糖涂膜保鲜剂和蜂胶保鲜剂对虾的保鲜效果良好，可以抑制细菌总数的增长，维持较低的TVB—N值，改善对虾的感官质量，延长对虾的贮藏期。
- 李升福王喜波闻海波
- 关键词：对虾蜂胶涂膜保鲜剂保鲜效果细菌总数温度条件
- 发酵型松子酒的工艺研究被引量：2
- 2016年
- [目的]研究发酵型松子酒的工艺,为松子的综合开发利用提供参考。[方法]以松子、高粱、小麦、玉米为发酵原料,采用酵母和根霉为发酵剂,通过试验初步得到最佳发酵工艺。对不同的原料进行配比,以复配、不同发酵剂添加量、不同后发酵时间为发酵工艺研究参数,采用酒精度和感官质量为评价指标优化松子酒的制作工艺。[结果]当原料比为松子∶高粱为2∶8,松子酒的酒精度为29°,感官综合评分为78.48。采用根霉与酵母作为发酵剂,添加量为0.5%,后发酵10 d,经蒸酒、过滤、澄清可得到质量较高的松子酒。[结论]试验表明,松子与其他原粮进行复配发酵产生的制品酒精度为38°,风味、口感、颜色均较好,具有一定的松子独特味道。
- 付雪婷李升福
- 关键词：松子发酵后发酵
- 食品分析课程考试改革与实践被引量：3
- 2015年
- 考试是教育的重要组成部分,通过考试教师可及时了解学生的知识掌握程度,学校可对教师的教学质量进行考察。本文分析原有的食品分析考核模式的弊端,基于食品分析课程的特点,提出了课程考核模式的改革并加以实施,总结了实践过程中的优缺点,希望能对本科教育的教学质量提高有所帮助。
- 李升福林春梅闻海波
- 关键词：食品分析考试改革教学质量
- 壳聚糖在对虾保鲜中作用的初步研究被引量：19
- 2007年
- 本试验采用壳聚糖为主要成分与常用的防腐剂和护色剂进行保鲜性能对比实验,以及在一定温条件下实验对虾类的防腐败保鲜效果,并且以感官指标、TVB-N值、pH值、细菌总数等作为鲜度指标定期取样测定。实验结果表明,壳聚糖涂膜保鲜剂和蜂胶保鲜剂用于对虾的保鲜效果良好,可以抑制细菌总数的增长,维持较低的TVB-N值,改善对虾的感官质量,延长对虾的贮藏期。
- 李升福王喜波闻海波
- 关键词：保鲜壳聚糖细菌总数腐败
- 浅谈仪器分析教学改革被引量：6
- 2010年
- 为提高仪器分析教学质量,针对仪器分析课程特点,提出教学过程中的问题,并从具体实践的基础上提出教学方法的改革思路。
- 李升福闻海波
- 关键词：仪器分析教学方法理论课程
