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田政

作品数：2 被引量：14H指数：1
供职机构：北京工商大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇专利

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇胞外多糖
  • 1篇代谢产物
  • 1篇植物乳杆菌
  • 1篇乳杆菌
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸菌胞外多...
  • 1篇生理活性
  • 1篇食品
  • 1篇酸乳
  • 1篇活性
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵食品
  • 1篇发酵酸乳

机构

  • 2篇北京工商大学
  • 1篇吉林大学

作者

  • 2篇杨贞耐
  • 2篇王辑
  • 2篇田政
  • 2篇郑喆
  • 1篇杨亚威

传媒

  • 1篇食品安全质量...

年份

  • 1篇2015
  • 1篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
乳酸菌胞外多糖的结构及功能特性研究进展被引量：14
2013年
乳酸菌胞外多糖是一种天然的高分子聚合物,具有诸多功能特性,如改善发酵乳的质构特性及对人体的多种健康作用等。许多学者对乳酸菌胞外多糖的结构和功能特性及其构效关系进行了广泛而深入的研究。本文综述了有关乳酸菌胞外多糖的种类、化学组成、结构和功能等方面的研究进展,以期为乳酸菌胞外多糖及相关功能食品的进一步研究开发提供参考。
田政王辑郑喆杨贞耐
关键词：乳酸菌胞外多糖
一株具有生理活性产胞外多糖植物乳杆菌及其应用
本发明公开了一株具有生理活性产胞外多糖植物乳杆菌及其应用。本发明提供了一株植物乳杆菌Lactobacillus plantarum SKT109，其保藏编号为CGMCC No.10130。上述的植物乳杆菌SKT109在权...
杨贞耐王辑田政杨亚威郑喆
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