彭光华
- 作品数：72 被引量：892H指数：20
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：湖北省科技攻关计划国家教育部博士点基金湖北省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 菹草红色类胡萝卜素结构的初步鉴定被引量：8
- 2004年
- 研究了从菹草中分离纯化的3个红色素组分r1、r2和r3的紫外可见吸收光谱、红外光谱、化学测试反应及质谱特性。结果表明,r1、r2和r3在丙酮、甲醇、乙醇、氯仿、二硫化碳中的可见吸收光谱均为平滑的、较对称的单峰(对应的峰波长为λmax),与角黄素、虾青素的相似,在正己烷中则呈现不对称“三指状”谱峰趋势,而β-胡萝卜素在正己烷等几种溶剂中可见吸收光谱则呈典型的“三指状”谱峰;与正己烷相比,随溶剂极性增强,λmax增大,溶剂对r1、r2和r3吸收光谱的形状、精细结构和λmax影响显著, r1、r2和r3的λmax平均值均比虾青素、角黄素和β-胡萝卜素的λmax平均值大。 不同溶剂中,r1、r2和r3的红外光谱显示出含羰基多烯化合物的特征峰(1 660～1 750 cm-1区域存在差异)。r1、r2和r3的化学测试反应也证明其分子中含羰基,而不含5,6 或 5,8-环氧基团。结合低分辨和高分辨电子轰击质谱 (EIMS)的测定分析,证明菹草红色素r1、r2和r3是分子式均为C40H50O2、分子量均为562且都含有羰基的类胡萝卜素,其结构不同于虾青素、角黄素和β-胡萝卜素,与紫杉红素(rhodoxanthin)的基本结构相同,是紫杉红素的同分异构体。
- 王海滨任丹丹刘良忠彭光华张民张声华
- 关键词：菹草红外光谱药用价值
- 菹草类胡萝卜素对Hela细胞增殖与凋亡的影响被引量：2
- 2007年
- 目的研究菹草类胡萝卜素提取物(carotenoids extracts from Potamogeton crispus L.,CEPC)对人宫颈癌Hela细胞株增殖和凋亡的影响。方法采用MTT法、流式细胞术(FCM)、荧光倒置显微镜和激光共聚焦显微镜(LSCM)观察等手段,研究不同浓度受试物对Hela细胞增殖抑制、细胞周期阻滞、细胞形态学变化及胞内Ca2+浓度变化的影响。结果CEPC对Hela细胞增殖有明显的抑制作用;呈现G2/M期阻滞。荧光显微镜和LSCM观察到细胞核浓缩等典型的细胞凋亡形态特征。处理组细胞内Ca2+浓度显著升高。结论CEPC对Hela细胞有生长抑制作用,诱导细胞凋亡是这种作用的主要形式,胞内Ca2+浓度升高可能是细胞凋亡的作用机制之一。
- 任丹丹彭光华王海滨张声华
- 关键词：菹草类胡萝卜素人宫颈癌细胞凋亡
- 枸杞子中类胡萝卜素的分类及结构研究
- 枸杞是中国名贵中药材,它不仅含有丰富的类胡萝卜素,而且具有多方面的药理作用和生物活性功能.该文采用薄层、高压液相色谱和气相色谱对枸杞子中类胡萝卜素进行了系统分类、分离、定性及定量研究,并对枸杞子中主要类胡萝卜素脂肪酸酯—...
- 彭光华
- 关键词：枸杞子类胡萝卜素
- 类胡萝卜素及其抗乳腺癌机理研究-----细胞凋亡、细胞间隙连接通讯、基因表达及基因芯片检测
- 本研究以人乳腺癌细胞株MDA-MB-435S（ER-）、MCF-7（ER+）作为离体试验模型，应用吖啶橙／溴乙锭双染法、MTT、法、原位末端标记法（TUNEL法）、单细胞电泳技术、流式细胞仪检测、划痕标记荧光染料传输法、...
- 彭光华
- 关键词：类胡萝卜素乳腺癌细胞凋亡基因表达基因芯片
- 七种保鲜剂和涂膜剂对咸蛋保鲜效果的比较被引量：5
- 2007年
- 以红心鸭蛋为原料,比较了七种保鲜剂和七种涂膜剂对咸蛋的保鲜效果。将腌制成熟后的咸蛋直接或涂膜后放置于37℃恒温培养箱中进行破坏性实验,分别在第1天、第7天、第14天、第21天和第28天测定蛋的挥发性盐基氮和菌落总数,实验表明:在保鲜剂中,β-萘酚的效果最好,脱氢乙酸钠和双乙酸钠次之;在保鲜膜中,液体石蜡最好,聚乙烯醇次之。
- 刘清莹张琨彭光华张声华
- 关键词：咸蛋腌制涂膜保鲜
- 血管紧张素II对3T3-L1前脂肪细胞分化的影响被引量：4
- 2008年
- 为探讨血管紧张素II(angiotensin II,AngII)对3T3-L1前脂肪细胞分化的影响,采用鸡尾酒法诱导3T3-L1前脂肪细胞分化,并用油红O染色法和还原型烟酰胺嘌呤二核苷酸(nicotinamide-adenine dinuceotid,NADH)氧化速率法检测了3T3-L1脂肪细胞分化过程中胞浆脂质的累积和甘油磷酸脱氢酶(glycerol phosphatedehydrogenase,GPDH)的活性。结果表明,100 nmol/L的AngII可显著增大3T3-L1前脂肪细胞分化过程中胞浆脂质累积和GPDH活性(P<0.01),外源性AngII可促进3T3-L1前脂肪细胞的分化,增加脂肪细胞中脂类合成和储存。
- 张琨李世敏张丽君彭光华张声华
- 关键词：血管紧张素II3T3-L1脂肪细胞分化
- 莲藕中酚类物质的提取分析及酶促褐变底物的研究被引量：47
- 2004年
- 用TLC和HPLC法分析了莲藕中提取的酚类物质。莲藕中含有多巴、儿茶酚、没食子酸、D (+) 儿茶素和L ( ) 表儿茶素。对莲藕中多酚氧化酶(PPO)的特性进行研究,结果表明:莲藕中PPO的最适酚类底物为没食子酸。
- 王清章彭光华金悠李洁严守雷
- 关键词：莲藕酚类物质酶促褐变多酚氧化酶没食子酸薄层色谱
- 莲藕粉糊的流变特性实验研究被引量：36
- 2002年
- 为了研究莲藕粉糊的流变特性参数 ,以开发莲藕方便食品 ,采用一套同心圆筒旋转粘度仪测绘了不同浓度、粒度、p H值条件下莲藕粉糊的流变特性曲线 ,并对浓度、粒度、p H值和温度对莲藕粉糊流变学行为的影响进行了分析研究。结果表明 ,浓度从 2 %增至 10 %时 ,稠度系数从 0 .4 34增至 2 0 .30 2。建立了表观粘度随浓度的变化规律的回归方程 ,其相关系数高达 0 .9931。
- 王清章邱承光彭光华严守雷
- 关键词：流变特性表观粘度
- 苹果提取物抗辐射效应的研究被引量：19
- 2003年
- 目的 : 研究苹果提取物的组成成分及其抗辐射效应。方法 : 利用分光光度法及HPLC法分析苹果提取物中酚类物质 ,并采用灌胃方式给予实验小鼠 ,连续灌胃 30 d后接受 7Gy60 Co-γ射线一次性辐照 ,照射后一半动物取血进行白细胞计数 ,另一半动物观察平均存活时间和 30d存活率。结果 : (1 )苹果提取物中主要的酚类成分为原花青素低聚体 ,儿茶素单体 ,酚酸 ,黄酮等酚类物质。 (2 )灌胃高剂量苹果提取物 30 d的小鼠经 7Gy一次性辐射后 ,第 7d小鼠白细胞数量比辐射对照组提高了 1 1 2 % (P<0 .0 1 ) ,第 1 4 d小鼠白细胞数量提高了 52 % (P<0 .0 5) ;且苹果提取物高剂量组小鼠的 30 d存活率明显高于辐射对照组 (P<0 .0 5)。 (3)服用中、高剂量的小鼠比辐射对照组平均存活天数分别提高了 72 % (P<0 .0 1 )和 69% (P<0 .0 1 )。结论 : 苹果提取物对 7Gy剂量一次性照射具有拮抗作用。其主要成分可能为原花青素低聚体 ,儿茶素等酚类物质。
- 戚向阳陈维军彭光华
- 关键词：苹果提取物分光光度法HPLC法
- 板栗贮藏方法对比研究被引量：20
- 2002年
- 该试验对不同处理板栗在贮藏过程中呼吸强度、水分含量、淀粉含量、维生素 C含量、乙烯释放量、过氧化物酶 (POD)活性以及腐烂率进行了定期测定。试验结果表明常温沙藏条件下贮藏 3个月的板栗 ,在整个贮藏过程中呼吸强度变化不大 ,明显低于其他处理 ;水分含量有所增加 ,由 5 1.6 2 %增加为 6 1.7% ,明显高于其他处理 ;淀粉含量降低 ,由 30 .5 %降至 17.84 % ,明显低于其他处理 ;POD活性保持增加的趋势 ,由 2 9U/ (g· h)增至 85 .34U / (g· h) ,贮藏前期低于其他处理 ,后期高于其他处理 ;维生素 C含量降低 ,由 5 4 .5 4 mg/ (10 0 g)降至 33.5 9mg/ (10 0 g) ,与其他处理差别不显著 ;乙烯释放量为 0 ,其他处理均有乙烯检出 ;腐烂率为 2 0 % ,明显低于常温魔芋液膜处理 ,与低温对照相等。
- 王清章严守雷彭光华谭正林许金蓉
- 关键词：板栗贮藏方法生理指标腐烂率
