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孙芳芳

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：莱阳农学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇亚麻酸
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇脂肪
  • 1篇感官
  • 1篇感官鉴评
  • 1篇Α-亚麻酸
  • 1篇必需脂肪酸

机构

  • 2篇莱阳农学院

作者

  • 2篇李汉昌
  • 2篇陈淑芬
  • 2篇孙芳芳
  • 2篇张勇

传媒

  • 1篇农村实用工程...
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 2篇2002
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
亚麻籽饼干的研究开发被引量：2
2002年
对亚麻籽韧性饼干、亚麻籽、苏打饼等新概念的脂肪酸强化的营养饼干进行了初步研究。采用气相色谱法检测发现添加亚麻籽和含有亚麻油的食用油脂,使亚麻籽饼干中所含油脂营养成分的比例更趋于合理。经感官鉴评发现,亚麻籽饼干的风味口感具有较好的可接受性。
李汉昌陈淑芬孙芳芳张勇李长宏周坚强
关键词：Α-亚麻酸感官鉴评
亚麻籽饼干的研究开发
2002年
李汉昌陈淑芬孙芳芳孙芳芳李长宏
关键词：营养成分
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共1页<1>
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