刘薇
- 作品数：11 被引量：23H指数：2
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- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 含有二十八烷醇的咖啡伴侣及其制备方法
- 本发明涉及一种含有二十八烷醇的咖啡伴侣及其制备方法，属于饮料领域。该二十八烷醇的咖啡伴侣可以采用微胶囊形式，以蔗糖和β－环糊精为壁材，以二十八烷醇和棕榈油及其他组分为芯材；其主要特点为：不含反式脂肪酸，同时添加的天然活性...
- 张泽生刘薇
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- 二十八烷醇的研究进展及应用开发
- 二十八烷醇是世界公认的抗疲劳功能性物质。本文介绍了二十八烷醇的理化性质、分布来源、提取方法及生理功能,并对二十八烷醇在各个领域的研究应用状况进行了综述。
- 刘薇张泽生
- 关键词：二十八烷醇抗疲劳生理功能食品添加剂
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- 一种含薏仁多糖饮料的制备方法
- 本发明涉及一种含薏仁多糖饮料的制备方法，步骤如下：将薏仁粉碎后过筛，得薏仁粉末；将薏仁粉末加入蒸馏水中，浸提，得浸提液；将浸提液离心取上清，冷却后酶解，再经调配、均质、脱气、灌装与灭菌后得含薏仁多糖的功能性饮料。本发明制...
- 卢相义刘薇罗成李贞景张景凯李美玲
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- 多糖与细胞表面分子的识别,通讯,抗氧化及诱导癌细胞凋亡的作用
- 非淀粉型多糖作为细胞表面结构的一部分,是细胞识别及通讯分子,形成糖脂或糖蛋白;这些糖链绝大多数是裸露在膜的外面一侧。几乎所有多糖,或寡糖都与蛋白质形成复合物,其单糖排序上的特异性成为细胞或蛋白质的"标志、天线",或为抗原...
- 张景凯李美玲张金绿刘薇卢相义武俊华刘玲李梦贤张晓红安琪李贞景罗成
- 关键词：多糖细胞识别细胞凋亡抗氧化COX-2
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- 一种蓝莓花色苷的制备方法与所制备的蓝莓花色苷的应用
- 本发明涉及一种蓝莓花色苷的制备方法，步骤如下：将蓝莓冻干后捣碎、过筛后，将蓝莓粉与乙醇按蓝莓粉和乙醇的料液比g/g为1:8~12混合，混合物在85℃条件下提取、过滤，按上述重复提取2次，合并滤液，得到蓝莓花色苷粗提液；将...
- 刘薇卢相义罗成
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- COX-2/Nrf2/ARE信号通路与体内外的抗炎、抗氧化作用机理被引量：17
- 2011年
- 近年新研究发现COX-2可使用比COX-1更广泛的底物。比如,除了标准的花生四烯酸外,COX-2也能将二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)等转换成前列腺素衍生物。这些前列腺素衍生物可进一步转化成促进消炎、抗氧化的亲电羰基衍生物(EFOX)分子,并且可以从Keap1解离转录因子Nrf2,继而可以激活多种与抗氧化相关的含ARE应答元件的基因,如血红素氧化酶-1、谷胱甘肽还原酶等。COX-2的这些新功能有可能帮助更好地理解Nrf2/ARE信号通路及其抗炎、抗氧化、诱导肿瘤细胞凋亡等机理。对外源性抗氧化剂触发体内的抗氧化基因及抗炎信号的可能性,以及与饮食相关的抗衰老机理进行探讨。
- 刘薇王红霞王立魁苏丽丽罗成
- 关键词：COX-2抗炎抗氧化多糖
- 多糖与细胞表面分子的识别,通讯,抗氧化及诱导癌细胞凋亡的作用
- 非淀粉型多糖作为细胞表面结构的一部分,是细胞识别及通讯分子,形成糖脂或糖蛋白;这些糖链绝大多数是裸露在膜的外面一侧.几乎所有多糖,或寡糖都与蛋白质形成复合物,其单糖排序上的特异性成为细胞或蛋白质的'标志、天线',或为抗原...
- 张景凯李美玲张金绿刘薇卢相义武俊华刘玲李梦贤张晓红安琪李贞景罗成
- 关键词：多糖细胞识别细胞凋亡抗氧化COX-2
- 蓝莓花色苷对紫外引起HepG2细胞DNA损伤保护作用的研究
- DNA是储存和传递遗传信息的生物大分子，其分子的完整性对生物生命活动至关重要。随着现代社会工业化进程的加快，臭氧层的减少会直接削弱大气层截留太阳光中紫外线的能力，从而导致到达地面的紫外线明显增加。过量的紫外辐射可引起细胞...
- 刘薇
- 关键词：HEPG2细胞蓝莓花色苷紫外辐射免疫荧光法
- 二十八烷醇乳化液稳定性的研究及其抗疲劳运动饮料的开发被引量：6
- 2007年
- 二十八烷醇作为一种具有抗疲劳活性的功能性物质,是一种天然存在的长链饱和一元脂肪醇。针对二十八烷醇熔点高及水溶性差的特点,开发了一种水分散型乳化液,并对不同乳化剂、稳定剂及乳化工艺对二十八烷醇乳化液稳定性的影响进行了研究,确定了二十八烷醇乳化液的最佳配方及工艺,并将其添加到运动饮料配方中,研制出一种均匀稳定的抗疲劳功能性运动饮料。
- 张泽生刘薇
- 关键词：二十八烷醇乳化液稳定性运动饮料抗疲劳功能性
- 含有二十八烷醇的咖啡伴侣及其制备方法
- 本发明涉及一种含有二十八烷醇的咖啡伴侣及其制备方法，属于饮料领域。该二十八烷醇的咖啡伴侣可以采用微胶囊形式，以蔗糖和β-环糊精为壁材，以二十八烷醇和棕榈油及其他组分为芯材；其主要特点为：不含反式脂肪酸，同时添加的天然活性...
- 张泽生刘薇
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