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穆凯峰

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：郑州轻工业学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇诱变
  • 1篇诱变效应
  • 1篇诱变育种
  • 1篇育种
  • 1篇啤酒
  • 1篇啤酒酵母
  • 1篇酵母
  • 1篇高静压

机构

  • 1篇郑州轻工业学...

作者

  • 1篇张辉
  • 1篇刘凤珠
  • 1篇穆凯峰

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高静压对啤酒酵母诱变效应的研究被引量：7
2008年
本实验采用高静压处理,通过对实验室保藏啤酒酵母菌种SP-3进行诱变处理,发现在250 MPa,保压时间为30 min时,得到1支酵母菌株,酒精度由原来的4.7%vol降低到3.1%vol,低于出发菌珠34%,凝聚性良好,双乙酰含量亦较低。
刘凤珠张辉穆凯峰
关键词：啤酒酵母高静压诱变育种
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共1页<1>
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