张辉
- 作品数：4 被引量：17H指数：3
- 供职机构：郑州轻工业学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
- 河南省国有资本运营效率问题研究
- 冯瑞管洲郭伍常张中华王锐邱波安惠马春兴陈章美张辉谭俊超
- 该项目在研究方法上有创新，理论分析与实证研究相结合，案例选取代表性强；指出了国有企业特殊的委托代理结构直接影响着委托收益，为国有资本在竞争领域实行适度退出提供了理论支持；主张建立国有资本风险基金，实行国有资本以金融形式为...
- 关键词：
- 关键词：国有资本资本运营
- 高静压对啤酒酵母诱变效应的研究被引量：7
- 2008年
- 本实验采用高静压处理,通过对实验室保藏啤酒酵母菌种SP-3进行诱变处理,发现在250 MPa,保压时间为30 min时,得到1支酵母菌株,酒精度由原来的4.7%vol降低到3.1%vol,低于出发菌珠34%,凝聚性良好,双乙酰含量亦较低。
- 刘凤珠张辉穆凯峰
- 关键词：啤酒酵母高静压诱变育种
- 樱桃果醋及其饮料生产工艺研究被引量：7
- 2008年
- 对樱桃果醋及果醋饮料生产工艺条件进行了探讨。制得的果醋风味纯正,并带有水果的香味,果醋饮料配制的最佳条件为樱桃果醋20%,蜂蜜5%,蔗糖10%。
- 刘凤珠牛小明张辉
- 关键词：樱桃果醋饮料酒精发酵醋酸发酵
- 离子注入对啤酒酵母诱变效应的研究被引量：5
- 2008年
- 采用离子注入技术对实验室保藏的啤酒酵母菌种SP-3进行诱变育种。通过对耐双乙酰菌株的筛选,寻找出最佳诱变剂量为1×1015bions/cm2,该条件下得到1株理想酵母菌株。该菌落为白色、光滑饱满;菌种的凝聚性良好;真正发酵度为65.4%,发酵速度基本保持不变,双乙酰含量为0.026mg/L,酒精度由原来的4.7%vol降低到3.8%vol,低于出发菌珠19.15%。
- 刘凤珠牛小明张辉石欢欢
- 关键词：啤酒酵母诱变育种
