王建玲
- 作品数：7 被引量：133H指数：6
- 供职机构：天津轻工业学院食品工程系更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生更多>>
- 四环素生产菌诱变育种与发酵性能的研究被引量：12
- 2000年
- 采用紫外线对四环素生产菌金色链霉菌 4- 2 8的原生质体进行诱变处理 ,选育得到一株高产突变株 H32 - 37。该菌在形态上与出发菌株存在明显差异 :菌落小 ,呈圆形或梅花形 ,表面粗糙 ,孢子丰富 ,孢子颜色深 ,四环素生产能力比出发菌株提高 2 3.9%。研究了其发酵性能 ,优化了培养基组成和发酵工艺条件 ,使四环素效价提高了 44 .4%。
- 王敏路福平王建玲杜连祥
- 关键词：四环素诱变育种金色链霉菌发酵性能
- 半干型柿子果酒工艺的探讨被引量：23
- 2001年
- 柿子经过打浆后 ,用质量分数为 0 .2 %柠檬酸和 0 .0 2 %抗坏血酸混合液护色、防褐 ,5 0℃ ,(2～ 3) h的酶解处理后压榨得柿子汁 ,添加 (15 0～ 2 0 0 ) mg/L 葡萄酒活性干酵母发酵后 ,再经澄清、过滤、陈酿等工艺即成半干型果酒 ,本文对此工艺进行了实验性探讨。
- 王春霞王敏王建玲路福平杜连祥
- 关键词：柿子褐变发酵酿制工艺
- 甲基丙二酰CoA羧基转移酶对泰乐星合成的影响被引量：1
- 1999年
- 对不同碳源条件下泰乐星发酵过程中甲基丙二酰ＣｏＡ羧基转移酶的活力进行了测定。发现发酵过程中甲基丙二酰ＣｏＡ羧基转移酶的比活力与泰乐星形成速率有关，即该酶的活力高，泰乐星的形成速率大，说明甲基丙二酰ＣｏＡ羧基转移酶是泰乐星合成中的一种关键酶。另外，菜籽油为碳源条件下测得的甲基丙二酰ＣｏＡ羧基转移酶的活力比淀粉为碳源条件下该酶的活力高，此结果从酶活水平分析了菜籽油为碳源可提高泰乐星产量的原因。
- 戚薇王建玲张晓静路福平杜连祥
- 关键词：比活力抗生素
- 血栓溶解酶产生菌及其培养条件的研究被引量：15
- 1997年
- 通过对根霉１２号发酵液的分析及发酵条件的研究，发现其发酵液中含有能溶解血栓的物质，但不能分解血细胞。它在麸皮胰蛋白胨培养基（ｐＨ５．１）上３０℃振荡培养４８～６０ｈ，ｐＨ值达到７．４左右时产生血栓溶解酶的活力最高。
- 路福平王敏王建玲杜冰杜连祥李颖
- 关键词：药物根霉发酵
- β-半乳糖苷酶的研究与应用被引量：37
- 2001年
- 本文对β－半乳糖苷酶进行了比较全面的论述，包括β－半乳糖苷酶的研究概况、来源、性质及其应用，比较了细菌、酵母菌、霉菌产生的β－半乳糖苷酶的特性，并对其应用前景进行了分析。
- 李玉强王昌禄顾小波许春英王建玲
- 关键词：Β-半乳糖苷酶酶活力乳制品
- 液态发酵柿子白酒的研究被引量：11
- 2002年
- 柿子打浆后 ,加入 0 2 %的柠檬酸和抗坏血酸 ,经过防褐、护色、酶解处理分别得到果汁和果浆 ,进行果汁、果浆对比发酵 ,确定了果浆为液态发酵的最佳酵基。添加 1～ 1 5 g/L酒精活性干酵母 ,经过 32℃发酵 4d后 ,发酵率达 97% ,原酒酒精体积分数为 8 5 %～ 8 9%。将原酒蒸馏、陈酿、勾兑得到酒精体积分数为 30 %～ 40 %果香浓郁的柿子白酒。
- 王春霞王敏王建玲路福平杜连祥
- 关键词：防褐液态发酵果酒
- 肠溶性双歧杆菌微胶囊的初步研究被引量：38
- 2002年
- 采用自行设计的小型设备 ,研究了空气悬浮法制备肠溶性微胶囊的技术 ,优化了工艺条件。确定选用底喷型流化床 ;流化床气速为 0 3m/s,进气温度为 30～ 35℃ ;喷嘴气速为 0 5m/s。制得的微胶囊具有肠溶性 ,包囊率为 88%,包埋效率为 5 7%。
- 黄序戚薇王建玲杜连祥
- 关键词：微胶囊
