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张超垒
作品数:
2
被引量:2
H指数:1
供职机构:
山东轻工业学院食品与生物工程学院
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发文基金:
山东省科技攻关计划
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相关领域:
生物学
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合作作者
王成忠
山东轻工业学院食品与生物工程学...
张志国
山东轻工业学院食品与生物工程学...
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2篇
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机构
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南京农业大学
2篇
山东轻工业学...
2篇
山东龙大植物...
作者
2篇
张超垒
2篇
张志国
2篇
王成忠
传媒
1篇
中国乳品工业
1篇
农产品加工
年份
2篇
2011
共
2
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微生物发酵凝乳酶的探讨
被引量:2
2011年
凝乳酶是一种能使牛乳凝固的酶,来源于动物、植物和微生物中,其中微生物发酵凝乳酶具有独特的优势,利用微生物发酵凝乳酶除应做好育种的工作外,还要系统地研究凝乳酶的产酶条件,优化发酵工艺,以便其产酶量达到最大。伴随着微生物育种新技术的出现和凝乳酶需求量的增加,利用微生物发酵凝乳酶将会在我国得到很好的应用。
张超垒
张志国
张玲梅
王成忠
关键词:
凝乳酶
发酵工艺
我国凝乳酶产生菌育种的研究进展
2011年
综述了目前我国在凝乳酶产生菌在自然选育、诱变育种和基因工程育种这3方面的研究进展情况。
张超垒
王成忠
张志国
张玲梅
关键词:
诱变育种
基因工程育种
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