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张超垒

作品数：2 被引量：2H指数：1
供职机构：山东轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文基金：山东省科技攻关计划更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇生物学

主题

  • 1篇诱变
  • 1篇诱变育种
  • 1篇育种
  • 1篇生物发酵
  • 1篇凝乳
  • 1篇凝乳酶
  • 1篇微生物
  • 1篇微生物发酵
  • 1篇基因
  • 1篇基因工程
  • 1篇基因工程育种
  • 1篇工程育种
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工艺

机构

  • 2篇南京农业大学
  • 2篇山东轻工业学...
  • 2篇山东龙大植物...

作者

  • 2篇张超垒
  • 2篇张志国
  • 2篇王成忠

传媒

  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇农产品加工

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
微生物发酵凝乳酶的探讨被引量：2
2011年
凝乳酶是一种能使牛乳凝固的酶,来源于动物、植物和微生物中,其中微生物发酵凝乳酶具有独特的优势,利用微生物发酵凝乳酶除应做好育种的工作外,还要系统地研究凝乳酶的产酶条件,优化发酵工艺,以便其产酶量达到最大。伴随着微生物育种新技术的出现和凝乳酶需求量的增加,利用微生物发酵凝乳酶将会在我国得到很好的应用。
张超垒张志国张玲梅王成忠
关键词：凝乳酶发酵工艺
我国凝乳酶产生菌育种的研究进展
2011年
综述了目前我国在凝乳酶产生菌在自然选育、诱变育种和基因工程育种这3方面的研究进展情况。
张超垒王成忠张志国张玲梅
关键词：诱变育种基因工程育种
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共1页<1>
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