张立武
- 作品数：3 被引量：27H指数：3
- 供职机构：西南农业大学更多>>
- 发文基金：重庆市软科学计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程化学工程更多>>
- 甜菜碱及其营养功能被引量：21
- 2005年
- 甜菜碱是在甜菜糖蜜中发现的季铵型生物碱,是动物体代谢中间产物,具有提供甲基、调节体内渗透压、促进脂肪代谢和蛋白质合成等作用。应用于饲料中能明显改善生产效果,促进动物生长,提高抗应激能力,提高抗球虫疗效,是一种安全高效的营养性饲料添加剂。
- 张锐利张立武
- 关键词：甜菜碱营养功能抗球虫营养性饲料添加剂抗应激能力代谢
- 壳聚糖营养肉肠的研制被引量：3
- 2005年
- 壳聚糖可以降低脂肪和胆固醇的吸收率,并有一定的乳化作用。探索了将壳聚糖添加入猪肉的可行性,并获得了具有良好感观品质的猪肉灌肠。肉肠产品不仅含有壳聚糖,而且还强化了维生素A、D,具有低脂肪低热量的特点。
- 张锐利余翔张立武
- 关键词：壳聚糖肉肠营养乳化作用感观品质低热量
- 改性淀粉在新型药物传递系统中的运用被引量：3
- 2004年
- 张立武阚建全张锐利余晓琴
- 关键词：药物传递系统药物剂型新型药物药物副反应靶位生物工程技术
