吴峰华
- 作品数：95 被引量：474H指数：12
- 供职机构：浙江农林大学更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金浙江省教育厅科研计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 基于传感器技术的香菇甲醛快速无损检测分析被引量：5
- 2009年
- 用化学法和仪器法(甲醛测定仪)分别测定经甲醛熏制香菇中的甲醛含量,并对两种方法进行比较分析。结果表明,采用化学法和仪器法测得香菇中的甲醛含量均随着熏蒸甲醛浓度增加而增加,且具有显著相关性。两种方法测得结果之间也具有显著的线性相关性,由此可以用甲醛测定仪快速准确地检测出香菇中的甲醛含量。
- 庞林江王允祥吴峰华杨虎清何志平
- 关键词：香菇甲醛无损检测
- 一氧化氮对番茄果实采后成熟和Le-ETR4基因表达的影响被引量：6
- 2010年
- 以破色期的'卡罗'番茄果实为试材,研究了NO供体硝普钠(SNP)50 μmol·L-1处理30min对番茄果实采后成熟的作用,并采用Northern杂交技术检测NO对番茄乙烯受体基因Le-ETR4表达的影响。结果表明,50 μmol·L-1SNP处理降低了番茄果实的乙烯释放速率,抑制了ACC氧化酶(ACC oxidase,ACO)、纤维素酶(Cellulase)和多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase,PG)的活性,延缓了果实的色泽变化和软化,同时显著抑制了番茄乙烯受体基因Le-ETR4的表达。以上结果说明NO主要通过抑制番茄乙烯的生物合成和乙烯受体基因表达来控制成熟相关酶的活性,NO可以在生理水平和乙烯受体水平调控番茄果实的成熟。
- 杨虎清吴峰华常银子
- 关键词：番茄采后一氧化氮
- 山核桃青果皮提取物抗氧化活性研究被引量：18
- 2011年
- 以不同提取方法制备的山核桃青果皮提取物为试样,采用福林酚方法测定各提取物中的总酚含量;通过分析还原力、DPPH和β-胡萝卜素亚油酸体系,评估不同提取物的抗氧化活性,并与参照抗氧化剂(VE)进行比较。结果表明:还原力由强到弱依次为水提取物>VE>80%乙醇提取物>乙酸乙酯提取物,对DPPH自由基的清除能力依次为VE>80%乙醇提取物>水提取物>乙酸乙酯提取物,对油脂抗氧化能力由强到弱依次为VE>水提取物>80%乙醇提取物>乙酸乙酯提取物。山核桃青果皮提取物的抗氧化活性不仅与总酚含量有关,还与酚类物质组成密切相关。
- 吴峰华杨虎清何志平
- 关键词：提取物总酚抗氧化活性
- 一种富含β-苯乙醇的黄酒生产工艺
- 本发明公开一种富含β‑苯乙醇的黄酒生产工艺：1、浸米；2、蒸饭；3、淋饭；4、落缸：将淋饭后糯米转移发酵罐，加水混匀，加麦曲、黄酒干酵母、蛋白酶；5、发酵：糖酵期：28‑30℃有氧糖化3‑4天，每10‑12h开耙1次，后...
- 刘兴泉陈通吴峰华芮鸿飞何志平
- 文献传递
- 天然竹笋酸奶的研制被引量：2
- 2006年
- 以奶粉和竹笋为主要原料,用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵制备,采用4因素3水平的正交试验研制出的天然竹笋酸奶的最佳生产工艺条件为:脱脂奶粉12%、原笋浆50%、蔗糖10%、接种量3%、发酵温度44℃、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌菌种比1:2、发酵时间4h、明胶0.3%。该产品口感柔和、风味独特,是一种集营养、保健于一身的新型乳品。
- 虞慧玲聂小华郑剑吴峰华于翔
- 关键词：奶粉竹笋酸奶正交试验发酵
- 响应面法优化酶辅助碱法提取香榧饼粕蛋白工艺研究被引量：1
- 2023年
- 以香榧饼粕为原料,在单因素试验基础上采用响应面分析法,考察酶添加量、酶解温度、pH值、酶解时间对香榧饼粕蛋白提取率的影响,确定最佳工艺条件,并采用高效液相色谱仪比较了酶辅助碱法及碱法对所提取的香榧蛋白氨基酸组分的影响。结果表明,酶辅助碱法提取最佳条件为木聚糖酶添加量1.30%、酶解温度49℃、pH值5.1、酶解时间2.5 h、碱提时间1 h。在此条件下,香榧蛋白提取率达到了76.13%,与碱法提取率相当。此时所得蛋白与碱法提取蛋白相比,总氨基酸含量无明显差异,但酶辅助碱法所得蛋白必需氨基酸占总氨基酸含量比值更高。说明酶辅助碱法提取可以较好地改善香榧蛋白的营养价值,提升其在食品中的应用价值与潜力。
- 廖晖吴峰华
- 关键词：蛋白提取响应面
- 山核桃外果皮总酚的微波辅助提取工艺优化及其抗氧化研究被引量：12
- 2011年
- 在单因素试验的基础上以乙醇浓度、液料比和微波功率为试验因素,以总酚得率为响应值,采用三因素三水平的响应面分析法进行试验。并通过还原力、DPPH清除能力和β胡萝卜素亚油酸三个体系来评价提取物的抗氧化能力。结果表明,山核桃外果皮中总酚提取的最佳工艺条件为:乙醇体积分数56.0%,料液比1∶50,微波功率502.4 W提取时间100 s;实际测得总酚得率为123.41 mg/g,与模型预测值基本相符。山核桃外果皮提取物有很强的抗氧化活性,清除DPPH自由基的能力与BHT相当。
- 吴峰华罗自生何志平庞林江
- 关键词：总酚响应面抗氧化
- 扩大分散液液微萃取法测定水中20种有机氯和菊酯农药残留
- 2024年
- 本研究建立了扩大液液分散微萃取测定饮用水中20种有机氯和菊酯农药残留的方法。通过扩大分散液液萃取(dispersive liquid-liquid microextraction,DLLME)提取水中农药残留,对DLLME萃取相关的影响因素进行了优化:40 mL水样用0.4 mL三氯甲烷与4 mL乙腈作为萃取剂和分散剂,萃取离心后取出用氮吹吹干,100μL正己烷溶剂置换后进气相色谱电子捕获检测器(GC-ECD)检测。结果显示,水中20种有机氯及拟除虫菊酯农药的线性分别在0.002~0.10μg·mL-1和0.01~0.20μg·mL-1的浓度范围内良好,相关系数r>0.998,方法检出限为0.001~0.002μg·L-1,方法富集倍数为168~206,高、中、低3水平浓度加标回收率在83.30%~116.70%,相对标准偏差(RSD)为0.84%~9.87%。采用所建立的方法对135个农村饮用水样品进行检测,结果均远低于限量值。该方法灵敏度、准确性高,稳定性好,批量分析时更具有可操作性,适用于饮用水中有机氯及拟除虫菊酯的定性定量分析。
- 芮鸿飞吴俊罗淑文欧阳晓洁刘晓颖吴峰华
- 关键词：饮用水分散液液微萃取有机氯拟除虫菊酯
- 超临界CO2萃取常山胡柚天然色素工艺被引量：13
- 2008年
- 以常山胡柚外果皮为原料,采用超临界CO2萃取技术对常山胡柚天然色素的提取工艺进行了较为系统的研究,并对提取中的若干关键因素分别通过单因素试验和正交试验,得到了常山胡柚天然色素提取的最佳工艺条件为:萃取时间2 h、萃取压力25MPa、夹带剂95%乙醇与原料的比(V/W)为3∶1、萃取温度35℃。再经比色法测定可知,常山胡柚天然色素的提取率达96.87%。据紫外可见光谱及特殊显色反应,可初步推断常山胡柚天然色素为黄酮类色素。
- 时海香仲山民吴峰华
- 关键词：超临界CO2萃取常山胡柚天然色素
- 响应面法优化黄秋葵酸奶发酵工艺被引量：10
- 2019年
- 以冷冻干燥的黄秋葵粉和鲜牛奶为主要原料,经乳酸菌发酵生产黄秋葵酸奶。以酸奶的持水率和感官评价为考察指标,在单因素试验基础上,利用响应曲面分析法,对黄秋葵酸奶生产工艺进行优化。结果表明:确定黄秋葵酸奶生产的最优工艺参数为黄秋葵粉添加量0.37%、接种量4.1%、发酵时间5.3 h和发酵温度41.8℃。在此条件下黄秋葵酸奶的综合评分为0.989 5,理论值0.999 1与试验值的相对偏差为0.97%。所制得的黄秋葵酸奶口感细腻、香气淡雅、风味独特,且基本理化指标符合国家标准。
- 麻泽宇吴峰华何志平朱志玉黎天天刘兴泉
- 关键词：响应面法
