刘婷
- 作品数：22 被引量：104H指数：7
- 供职机构：广西大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家木薯产业技术体系建设项目广西壮族自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学文学更多>>
- 冬瓜遗传图谱构建与果实可溶性固形物含量QTL定位
- 刘婷
- 不同品种（系）木薯淀粉糊化特性研究
- 2011年
- 对23个品种（系）木薯的鲜薯含粉率、直链淀粉含量、峰值粘度和糊化温度等糊化特性指标进行研究。结果表明：各木薯品种（系）之间的鲜薯含粉率、直链淀粉含量和峰值粘度存在显著差异性，糊化温度受品种（系）影响较小；淀粉糊化特性指标问存在一定的相关性，鲜薯含粉率显著影响直链淀粉含量和峰值粘度，与直链淀粉含量呈显著负相关关系，与峰值粘度呈显著正相关关系；木薯直链淀粉与糊化温度之间不存在相关关系。
- 古碧林莹李凯刘婷查春月谢江
- 关键词：木薯糊化特性峰值粘度糊化温度
- 酶法制备木薯抗性淀粉及形成机理研究
- 以木薯淀粉为原料，利用耐高温α-淀粉酶、普鲁兰酶及酶联合热压法制备抗性淀粉(RS)，采用凝胶渗透色谱(GPC)、X射线衍射、差示扫描量热仪(DSC)和电子扫描电镜(SEM)手段，研究制备过程中的酶解动力学及RS的分子特性...
- 刘婷
- 关键词：分子特性
- 传统培养结合分子生物学法分析传统发酵食品中乳酸菌的多样性被引量：15
- 2011年
- 利用传统分离培养法和基于PCR-DGGE的分子生物学方法来分析酸菜和酸奶等广西特色传统发酵食品中乳酸菌的多样性。结果显示,用传统分离培养结合分子生物学方法共获得7个属的乳酸菌,其中乳杆菌属是主要优势菌群。传统分离法与分子生物学法法结合能够更有效的分析传统发酵食品中乳酸菌的多样性,获得更全面的信息。
- 林莹代道芳辛志平刘婷查春月
- 关键词：传统发酵食品
- IBDV主要结构蛋白VP2、VP1原核表达及其ELISA抗体检测试剂盒的研发
- 传染性法氏囊病(infectious bursal disease，IBD)是由传染性法氏囊病病毒(infectious bursal disease virus，IBDV)引起的一种急性、高度接触性疾病，除了直接导致临...
- 刘婷
- 关键词：传染性法氏囊病毒VP2蛋白VP1蛋白原核表达
- 文献传递
- 乳酸菌的分离、鉴定及其稳定性研究被引量：2
- 2013年
- 从发酵泡菜汁和酸奶等传统乳酸发酵食品中筛选分离出8个菌株,根据培养物的表型特征和生理生化特征,参考《常见细菌系统鉴定手册》,判定8株菌分别属于乳酸菌的3个属5个种。然后通过环境因素对不同来源的乳酸菌的影响进行单因素实验,并对实验结果进行比较和分析。
- 代道芳林莹朱雪琼查春月刘婷
- 关键词：发酵食品乳酸菌稳定性
- 传染性法氏囊病病毒重组融合蛋白VP2-VP1及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种传染性法氏囊病病毒重组融合蛋白VP2‑VP1，由VP1和VP2基因串联而成的VP2‑VP1融合基因所编码。试验显示，本发明构建的重组表达载体pVP2‑VP1，能够在重组大肠杆菌中稳定表达重组融合蛋白VP2...
- 韦平刘婷陈果焦鹏涛姬中华何秀苗磨美兰韦天超黄腾
- 文献传递
- 不同贮藏方式对木薯鲜薯品质的影响被引量：8
- 2011年
- 研究了广西主要栽培木薯品种华南205鲜薯在常温、亚硫酸钠处理和沙藏3种处理方式下贮藏指标呼吸强度、失重率、淀粉含量和还原糖的变化。结果表明:沙藏效果最好,可显著降低鲜薯的呼吸作用,抑制其失重,减缓了淀粉的减少及还原糖的增加。呼吸强度与失重率相关系数为0.601,呈极显著正相关关系;含粉率与还原糖含量相关系数为-0.909,呈极显著负相关关系,在鲜薯贮藏中还原糖的增加是由于淀粉的降低。
- 林莹古碧刘婷查春月谢江
- 关键词：贮藏失重率淀粉含量还原糖
- 白居易送别诗研究
- 白居易一生交游广泛，又曾因官职升贬而辗转多地，有着极为丰富复杂的送别经历，共作有155首送别诗作，真实记载了诗人生命历程所发生的种种送别场景。笔者以白居易的这155首送别诗为研究对象，试图论析诗人整体的诗歌创作情况，诗中...
- 刘婷
- 关键词：白居易送别诗艺术特色
- 木薯贮藏期呼吸强度及其主要品质变化被引量：10
- 2011年
- 对可鲜食木薯品种SC9和GR891在室温贮藏期呼吸强度、失重率、淀粉含量、可溶性糖、还原糖的变化及其相关性进行研究。结果表明:木薯室温贮藏期间呼吸强度逐渐减弱并与可溶性糖、还原糖含量呈极显著负相关关系;木薯第一天失水最严重,而后逐渐平缓;淀粉含量在贮藏期后期表现为下降趋势;可溶性糖、还原糖含量呈先下降后增加的趋势,两者之间呈极显著正相关;木薯品种SC9比GR891耐贮藏。
- 尹秀华刘婷古碧查春月林莹
- 关键词：木薯失重率淀粉含量可溶性总糖还原糖
