刘佳
- 作品数：12 被引量：5H指数：2
- 供职机构：成都市农林科学院更多>>
- 发文基金：青年科技基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种气调保鲜苦瓜的方法
- 本发明公开了一种气调保鲜苦瓜的方法，该方法包括以下步骤：原料预处理、装袋、充气包装、杀菌、贮运。本方法采用气调包装技术通过调整包装贮藏环境中气体成分，能够有效的抑制微生物的生长代谢速度，同时通过控制温度、改进前处理及包装...
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- 一种双向通气式气枪
- 本实用新型公开了一种双向通气式气枪，包括枪体，所述枪体包括横梁和竖梁，所述竖梁内部设有充气腔管，竖梁的底部有连通充气腔管的充气接头；所述横梁内部设有通气腔，横梁端头处设有气口；所述横梁中段下部设置有抽气腔管，在抽气腔管的...
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- 一种茶树菇气调保鲜方法
- 本发明公布了一种茶树菇气调保鲜方法，通过拣选、灭菌、装箱、气调保鲜以及贮藏等工序，在贮藏时抑制茶树菇的质量变化，降低茶树菇的失重率以及腐蚀率，将现有中茶树菇6~7天的保质期延长至30天左右，延长了茶树菇的货架期，使得茶树...
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- 一种分体式果蔬保鲜纸箱
- 本实用新型公开了一种分体式果蔬保鲜纸箱，包括护板、纸箱本体、內箱、卡槽、第一隔板、箱盖、护板槽、提手、第二隔板和纽扣。本实用新型的有益效果是：该保鲜纸箱结构连接紧凑，使用简单，保鲜纸箱为分体式纸箱，用于果蔬的保鲜，第一隔...
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- 香椿芽真空冷冻干燥工艺及其机理研究被引量：3
- 2011年
- 对香椿芽真空冷冻干燥工艺进行研究,结果表明浸泡时间为60min、CaCl2溶液质量分数为0.6%、烫漂液温度为100℃、烫漂时间为60s;烫漂护色液质量分数为0.1%时,NaCl质量分数为4%、柠檬酸质量分数为0.06%、杀菌温度为100℃;杀菌时间为20s时,冻干香椿的品质最佳。
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- 关键词：香椿营养元素真空冷冻干燥保鲜
- 面法优化微波提取猕猴桃总多酚工艺被引量：2
- 2015年
- 前言猕猴桃,又称奇异果、中国醋粟,是猕猴桃属中多个栽培种水果的通称,其营养价值丰富,富含矿物质、VC,被誉为"果中之王"。其中含有各种各样的抗氧化剂,包括多酚类化合物和维生素,多酚类化合物例如花色苷、黄酮、黄烷醇以及单宁酸等。植物多酚具有较强的抗氧化性和清除自由基的能力。现代药理研究发现,植物多酚具有良好抑菌、抗肿瘤、降血糖和抗氧化等活性。材料与方法实验原料猕猴桃(购于红光超市,产地苍溪)
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- 关键词：多酚类化合物猕猴桃属微波提取黄烷醇
- 一种秋葵的贮藏保鲜方法
- 本发明提供了一种秋葵的贮藏保鲜方法，该方法包括如下步骤：1）将秋葵置于80‑90℃的热水中进行漂烫处理；2）将经漂烫处理后的秋葵的表面水分沥干；3）将步骤2）所得物进行真空预冷处理；4）将步骤3）所得物进行装袋，并向袋中...
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- 利于质量控制的微胶囊制备工艺
- 本发明公开了一种利于质量控制的微胶囊制备工艺，包括以下步骤：a）制备蛋白溶液：将大豆分离蛋白与乳化剂混合，加水搅拌；b）制备预溶胶体：向水中加入葡萄糖与魔芋胶粉并搅拌；c）乳化：向步骤a）制得的蛋白溶液中依次加入植物油及...
- 张驰松涂彩虹郑旗刘佳冯俊肖前刚曾珍张玉林
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- 一种草莓的保鲜方法
- 本发明提供了一种草莓的保鲜方法，包括：将草莓在壳聚糖溶液中进行涂膜处理；将涂膜处理后的草莓置于保鲜盒中，充入保鲜气体，所述保鲜气体包括：5％～10％的氧气、8％～10％的二氧化碳和余量的氮气；将置于保鲜盒内的草莓进行低温...
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- 一种秋葵的贮藏保鲜方法
- 本发明提供了一种秋葵的贮藏保鲜方法，该方法包括如下步骤：1）将秋葵置于80-90℃的热水中进行漂烫处理；2）将经漂烫处理后的秋葵的表面水分沥干；3）将步骤2）所得物进行真空预冷处理；4）将步骤3）所得物进行装袋，并向袋中...
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