张正周
- 作品数：86 被引量：165H指数：9
- 供职机构：成都市农林科学院更多>>
- 发文基金：重庆市高等教育教学改革研究项目教育部“春晖计划”重庆市教育委员会科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理交通运输工程更多>>
- 油用牡丹籽油水酶法提取工艺的研究被引量：10
- 2016年
- 采用水酶法提取牡丹籽油,研究了5种酶(纤维素酶、果胶酶、α-淀粉酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶)酶解对牡丹籽出油率的影响,根据酶的最适p H值,将5种酶分成3组,研究3组酶最佳的酶解温度、酶解时间、酶解比例、料液比,在最佳的条件下,利用5种酶提高牡丹籽的出油率。结果表明:纤维素酶和果胶酶的最佳酶解温度、酶解时间、酶组合比例、料液比分别是50℃、2h、1:1、1:5;α-淀粉酶和中性蛋白酶的最佳酶解温度、酶解时间、酶组合比例、料液比分别是60℃、3h、2:1、1:5;碱性蛋白酶最佳酶解温度、酶解时间、料液比分别是60℃、4h、1:5;将3组酶先后酶解牡丹籽后,牡丹籽出油率提升到19.08%。
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- 关键词：牡丹籽油酶解出油率
- 关于果蔬采后商品化处理中的机械采收技术探讨
- 2013年
- 果蔬采后商品化处理技术应用的程度决定了产品附加值的高低,反应了果蔬产业发展的水平。本文就果蔬商品化处理中的机械采收技术环节进行了探讨,并对将来的研究与应用方向进行了展望。
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- 关键词：果蔬机械采收自动化技术视觉技术
- 不同地区枇杷果实发育过程中生理特性的研究
- 在四川省仁寿县、成都市龙泉驿区、雅安市三个地方采摘‘大五星’枇杷,从坐果后80天开始采摘,每四天采摘一次,检测各地‘大五星’枇杷的TSS、TA、总糖、Vc、木质素的含量等指标的变化。结果表明,随着果实的发育,三地的‘大五...
- 张正周付婷婷李莹露彭春华秦文
- 关键词：枇杷果实发育生理特性
- 文献传递
- 莴笋叶真空预冷效果研究被引量：3
- 2017年
- 为研究真空预冷对莴笋叶的预冷效果,采用真空预冷和普通冷库对莴笋叶进行预冷处理,并对试验数据进行分析。试验结果显示,与普通冷库预冷相比,真空预冷能够显著缩短预冷时间,有效维持莴笋叶Vc、叶绿素的含量,并能够更好地保持莴笋叶的商品属性。试验结果说明,针对莴笋叶,真空预冷比普通冷库预冷具有更好的预冷效果。
- 郭奇亮张正周刘继郑旗
- 关键词：真空预冷VC叶绿素失重率
- 一种气调保鲜苦瓜的方法
- 本发明公开了一种气调保鲜苦瓜的方法，该方法包括以下步骤：原料预处理、装袋、充气包装、杀菌、贮运。本方法采用气调包装技术通过调整包装贮藏环境中气体成分，能够有效的抑制微生物的生长代谢速度，同时通过控制温度、改进前处理及包装...
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- 文献传递
- 农产品产地初加工及冷链物流发展现状被引量：12
- 2019年
- 总结了国内外农产品的产业现状;从粮食贮藏、果蔬贮藏与保鲜、发展模式3个方面总结了我国农产品产地初加工的发展现状;简述了国外农产品初加工产业的发展情况;从冷链物流企业、冷链设备及国外发展状况3个方面综述了国内外冷链物流的发展现状。
- 张正周郭奇亮刘继郑旗樊雪飞
- 关键词：农产品冷链物流
- 一种便于采收的蚕豆发芽装置
- 本实用新型公开了一种便于采收的蚕豆发芽装置，包括箱体和水槽，箱体安装在所述水槽上方，水槽上固定设置有硬质过滤网，硬质过滤网上方设有刀片限位板，刀片限位板安装在箱体上，刀片限位板与蚕豆芽的生长方向不平行，刀片限位板上设有若...
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- 文献传递
- 计算机视觉技术在农产品加工业中的应用研究进展被引量：8
- 2014年
- 概述计算机视觉技术的原理及优势,综述了计算机视觉技术在水果分级、禽蛋检测、微生物含量测定等食品工业中的应用研究进展,提出了目前存在的主要问题,展望了今后研究与应用的发展方向。
- 张正周李娟郑旗郭奇亮樊雪飞姚瑞玲
- 关键词：计算机视觉技术食品工业图像处理
- 成都市农产品产地初加工及冷链物流发展现状被引量：4
- 2018年
- 分析了成都市农产品产地初加工现状、冷链物流现状以及与国外发达国家相比,成都市在农产品产地初加工及冷链物流方面的差距;根据成都市的发展现状,探讨了成都市农产品产地初加工及冷链物流产业面临的困境,结合国家政策指出了相应的发展机遇。
- 张正周郭奇亮刘继郑旗樊雪飞
- 关键词：农产品冷链物流
- 一种有机蔬菜保鲜架
- 本实用新型公开了一种有机蔬菜保鲜架，包括雾气连接管、雾气出口、支撑杆、外壳、排水孔、隔离板、摆放槽、挡板、集水箱、底座、固定板、调节开关、加湿器、开关、接线口、进水口和排污管。本实用新型的有益效果是：本实用新型结构紧凑，...
- 刘继郭奇亮张正周郑旗李娟
- 文献传递
