何飞燕
- 作品数：18 被引量：31H指数：3
- 供职机构：广西职业技术学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金更多>>
- 相关领域：文化科学轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 一种红肉火龙果果露酒及其制备方法
- 本发明提供一种红肉火龙果果露酒及其制备方法，属于果露酒加工技术领域。本发明的红肉火龙果果露酒是以新鲜的红肉火龙果为材料，经果汁制备、酶解、灭酶、轻度发酵、离心除沉淀、调配、陈酿、澄清包装等工艺加工而成。本产品酒体透明澄清...
- 何飞燕蒋治国邹文海卢福燊马婷婷
- 文献传递
- 复合黑米海带茶饮料的开发被引量：4
- 2006年
- 以黑米为原料,加入海带、绿茶及稳定剂,研制天然黑米海带糊茶饮料的工艺流程及操作要点。
- 古能平杨春城何飞燕唐海丰
- 关键词：黑米海带绿茶饮料
- 食品生物技术专业实训基地建设的问题与思考被引量：2
- 2008年
- 建设高等职业教育实训基地是高职教育改革的需要。论述了广西职业技术学院建设食品生物技术专业实训基地过程中存在的主要问题与对策,以便做好实施方案,作出科学决策,使之突出特色并有所创新和突破。
- 廖威钟华锋何飞燕杨春城王秀林林华
- 关键词：食品生物技术实训基地
- 香瓜醋酸发酵保健饮料的研究被引量：2
- 2007年
- 为开发利用我国的香瓜资源,对香瓜醋酸发酵保健饮料的酿制工艺以及调配工艺进行了研究。通过拟水平均匀试验优选出醋酸发酵的最佳工艺条件:酒精发酵的最优条件为:接菌种量10.16%,温度30.62℃,表观糖度20.23°Bx;醋酸发酵的最优条件为:接菌种量为10%,温度29.04℃,酒精度为(v/v)7.015%。通过正交试验优选出最佳的醋酸发酵保健饮料调配方案:香瓜醋250mL/L,香瓜汁50mL/L,甜赛糖-102%,低聚果糖5%。所得的饮料具有清爽宜人、酸甜可口、营养丰富等特点。
- 何飞燕廖威蒋治国杨春城
- 关键词：香瓜醋酸发酵保健饮料
- 食品生物技术专业《啤酒生产技术》工学结合课程教学改革的探索与实践被引量：3
- 2017年
- 《啤酒生产技术》依据工作过程导向的课程开发理念,运用"项目导向"、"创设情境"等方法,对课程目标、课程内容、教学方法、教学手段、考核评价、教学资源建设等方面进行改革和探索。
- 何飞燕马婷婷
- 关键词：高职课程改革
- 黄原胶结构、性能以及在食品加工中的应用被引量：5
- 2009年
- 本文简述了黄原胶的结构、性能,综述了黄原胶在食品加工中的应用。
- 何飞燕林华
- 关键词：黄原胶食品应用
- 现代学徒制人才培养模式的探索与实践——以广西职业技术学院与南宁东方月皇食品有限公司的校企合作为例被引量：2
- 2018年
- 以广西职业技术学院食品加工技术专业与东方月皇公司合作施行现代学徒制试点为例,阐述了现代学徒招生方式、人才培养模式、学徒管理制度、师资队伍建设等方面的做法、成效与问题。
- 何飞燕梁立坚蒋贻杰
- 关键词：现代学徒制高职食品加工技术专业
- HACCP在香瓜保健醋生产中的应用
- 2009年
- 在香瓜保健醋生产加工过程中,运用HACCP对各环节进行危害因子分析,确定关键控制点、关键限值、监控程序、纠编措施、验证程序和记录保持程序,从而提高产品质量,延长保质期,保证产品安全。
- 何飞燕林华
- 关键词：HACCP
- 高职食品专业微生物学课程改革
- 2010年
- 本文从设计思想、实验模块、考核方法、实验教材建设方面对食品专业的微生物学实验课进行有益的探讨,目的是提高实验课教学效果,培养出实践能力较强的具有高等技术应用型专门人才。
- 何飞燕林华
- 关键词：食品专业实验课程教学改革
- β-环状糊精葡萄糖基转移酶菌株的双重诱变育种被引量：6
- 2010年
- 建立以酚酞作指示剂,在琼脂固态培养基上筛选环糊精糖基转移酶高产突变株的平板快速筛选法,从土壤分离物中筛选到1株葡萄糖基转移酶(CGTase)产生菌gxmf1,于37℃、250r/min摇床发酵3d,产酶1524U/mL。该菌株经紫外线和LiCl诱变处理后,筛选得到突变株B15,产环糊精糖基转移酶达5416U/mL,较出发菌株提高255%。连续5代传代试验表明突变株B15产酶基本稳定。
- 何飞燕廖威莫于旺林华
- 关键词：育种
