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陈为涛

作品数：1 被引量：33H指数：1
供职机构：河北农业大学食品科技学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇毒素
  • 1篇玉米赤霉烯酮
  • 1篇真菌
  • 1篇真菌毒素
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇曲霉毒素
  • 1篇抗真菌
  • 1篇抗真菌活性
  • 1篇黄曲霉
  • 1篇黄曲霉毒素
  • 1篇黄曲霉毒素B...
  • 1篇活性
  • 1篇赤霉烯酮

机构

  • 1篇河北农业大学
  • 1篇北京林业大学

作者

  • 1篇陈为涛
  • 1篇吴风亮
  • 1篇张若鸿
  • 1篇张柏林

传媒

  • 1篇中国乳品工业

年份

  • 1篇2005
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乳酸菌抗真菌活性及其抑制真菌毒素的效果被引量：33
2005年
讨论了乳酸菌抗真菌的活性及其清除真菌毒素的3种可能机制,即①乳酸菌通过对霉菌生长的直接抑制,从而抑制真菌毒素的形成;②通过产生代谢产物抑制真菌菌株或降解真菌毒素到无毒或毒性较低的化合物,以此降低真菌毒素的危害;③借助乳酸菌细胞壁与真菌毒素(黄曲霉毒素B1和玉米赤霉烯酮)的物理结合来清除介质中的毒素危害。乳酸菌的抗真菌活性和清除霉菌毒素的能力显然受到菌株、细胞浓度、细胞处理方式和环境条件的影响。新型发酵乳菌株筛选过程中应该考虑乳酸菌菌株的抗真菌活性及其清除真菌毒素的能力。
张柏林张若鸿吴风亮陈为涛
关键词：乳酸菌黄曲霉毒素B1玉米赤霉烯酮
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共1页<1>
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