董欢欢
- 作品数：4 被引量：45H指数：3
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划江西省科技攻关计划长江学者和创新团队发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学理学轻工技术与工程更多>>
- 超临界CO_2流体提取车前子总黄酮的工艺优化被引量：8
- 2007年
- 通过正交实验研究,对超临界CO2流体提取车前子中黄酮类化合物的工艺进行了优化,实验结果表明各因素对总黄酮提取率的影响程度由小到大依次为:提取温度、夹带剂用量、提取压力、提取次数。在提取时间为0.5 h的条件下,最佳提取工艺条件为:提取温度45℃、压力300 Bar、夹带剂无水乙醇用量2.5 mL/g原料、提取2次。
- 万茵谢明勇董欢欢周超
- 关键词：总黄酮
- 半枝莲、白花蛇舌草及其药对提取物抗氧化及清除自由基活性研究
- 半枝莲，为唇形科植物半枝莲ScutellariabarbataD.Don的干燥全草，现代临床用于治疗癌症、肝炎等病，疗效确切。白花蛇舌草为茜草科一年生草本植物白花蛇舌草Hedyotis(Oldenlandia)diffu...
- 董欢欢
- 关键词：半枝莲白花蛇舌草抗氧化作用抗癌机制
- 文献传递
- 异抗坏血酸钠改善米渣蛋白加工性能的研究被引量：4
- 2008年
- 研究了酶解修饰法和异抗坏血酸钠还原法对米渣蛋白加工性能改善的影响,并比较了各自的优劣;通过梯度实验,考察了添加量、pH值、温度、时间、料液比等条件对异抗坏血酸钠还原法改善米渣蛋白加乳化性能的影响,并采用响应面法优化了其工艺条件,得到的产品乳化性能明显优于酶解修饰法产品性能,其它各性能指标与酶解修饰法产品相当。异抗坏血酸钠还原法是改善米渣蛋白乳化性能的一种较好的方法,具有良好的应用前景。
- 董欢欢曹树稳余燕影
- 关键词：米渣蛋白异抗坏血酸钠乳化性二硫键
- 半枝莲、白花蛇舌草及其药对提取物抗氧化及清除自由基活性被引量：33
- 2008年
- 采用几种化学及生物学模型考察了半枝莲、白花蛇舌草及其药对提取物抗氧化及清除自由基活性。研究结果表明三种提取物中,半枝莲提取物还原能力、清除DPPH及.OH自由基能力最强,药对提取物螯合Fe2+能力以及保护DNA免受自由基损伤能力最强。提示提取物抗氧化及清除自由基活性可能与其黄酮组成及含量相关。推测药对的抗癌作用机理可能与金属离子的螯合能力和对DNA损伤的保护作用等有关。
- 董欢欢曹树稳余燕影
- 关键词：半枝莲白花蛇舌草抗氧化清除自由基
