申淑琦
- 作品数：21 被引量：99H指数：6
- 供职机构：河北农业大学更多>>
- 发文基金：国家海洋公益性行业科研专项海洋公益性行业科研专项秦皇岛市科技局课题更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
- 以甜高粱秸秆为主要原料的生物质能源加工关键技术研究
- 王颉牟建楼孙剑锋王敏刘亚琼臧蕊常金华锁然申淑琦周美静习林哲桑亚新王向红何义李宁檀建新敖常伟
- 该研究以高能作物甜高粱秸秆为主要原料，采用液态发酵工艺，建立了甜高粱液态发酵酒精度与丹保利酵母接种量、发酵时间和甜高粱汁可溶性固形物含量的关系。采用固态发酵工艺，以四粒美秸秆为发酵原料，优化了生产工艺和参数。对四粒美、丽...
- 关键词：
- 关键词：生物质能源
- 温度、湿度和氧气对海湾扇贝无水保活的影响被引量：20
- 2014年
- 在实验室条件下,研究了温度、湿度和氧气对海湾扇贝Argopecten irradias无水保活的存活率和失重率的影响,进而研究其无水保活关键技术。对体质量为29~33 g的海湾扇贝采用普通、保湿、充氧和充氧保湿4种处理方式,并分别置于-2、0、4、10、15~18、20~25℃下进行无水保活试验。结果表明：海湾扇贝生态冰温区为-2.8~0℃;随着温度的升高,海湾扇贝的存活率逐渐降低;海湾扇贝在-2、0℃条件下保活效果最好,其次是4℃;保湿组比未保湿组、充氧组比未充氧组的存活率均有显著提高（P〈0.05）;低温条件下,保湿充氧处理的海湾扇贝存活率显著高于保湿组和充氧组（P〈0.05）,保活效果最好,保活10 d后其存活率依然达95%以上;低温无水条件下,采用保湿充氧处理的海湾扇贝失重率较小。研究表明,温度、湿度和氧气对海湾扇贝无水保活有较大影响,在-2~4℃的低温条件下采用保湿充氧处理方式对海湾扇贝进行无水保活,效果最佳。
- 申淑琦万玉美申亮王颉
- 关键词：海湾扇贝保活存活率失重率
- “三精”途径课程思政建设探索与实践--以海洋生态修复课程为例
- 2022年
- 海洋生态修复是海洋环境科学本科生一门非常重要的专业课。为落实立德树人根本任务,在构建完整的课程内容基础上,文章主要从精心打造思政素养和专业知识过硬的教师队伍“主力军”、精雕细琢课程建设“主战场”、精准占位课堂教学“主渠道”三方面进行课程思政建设探索和实践。结果表明,通过上述“三精”途径探索课程思政建设,能够有效挖掘课程思政元素并将其有机融入课程建设和教学全过程,实现专业教育与思政教育有机融合。海洋生态修复课程思政建设对推进我国海洋生态文明建设、加快建设海洋强国具有重大意义。
- 安鑫龙申淑琦杨超李雪梅
- 关键词：教学实践
- 果品蔬菜贮藏环境中脱除乙烯关键设备研制
- 王颉史智兴孙剑锋牟建楼刘亚琼锁然尹辉娟李伟青孙萍萍张庆松申淑琦王晓茹徐立强李英军林杨
- 该项目针对果蔬贮藏库中乙烯脱除设备主要依靠进口的现状，开展了利用高压静电场脱除乙烯的关键设备的研究。项目研究了不同形状电极板对脱除乙烯效果的影响，确定了针状电极为脱除乙烯关键设备的适宜电极板；研究了不同乙烯初始浓度和不同...
- 关键词：
- 海湾扇贝低温无水保活过程中营养成分和生化特性的变化被引量：16
- 2014年
- 在4℃条件下,采用充氧保湿处理海湾扇贝Argopecten irradians无水保活20 d,测定无水保活过程中海湾扇贝的营养成分、糖原、乳酸含量,以及总挥发性盐基氮（TVB-N）、游离脂肪酸（FFA）、硫代巴比妥酸（TBA）和盐可萃取性蛋白氮（EPN）等指标的变化。结果表明：在低温充氧保湿条件下,随保活时间的延长,海湾扇贝的水分、粗蛋白质和粗脂肪含量略微下降,粗灰分含量上升,但均无显著性差异（P〉0.05）;糖原含量和EPN值呈下降趋势,且在11～20 d的保活过程中均显著降低（P〈0.05）;乳酸含量呈上升趋势,且在11～20 d的保活过程中显著升高（P〈0.05）;TVB-N值呈上升趋势,且在15～20 d的保活过程中显著升高（P〈0.05）,但保活20 d时的TVB-N含量仍低于鲜、冻动物性水产品卫生标准（GB2733—2005）中对海产贝类的TVB-N可接受限0.15 mg/g;FFA、TBA值均呈上升趋势,但上升趋势平缓,变化幅度小,且无显著性差异（P〉0.05）。研究表明,在充氧保湿条件下,低温无水保活20 d的海湾扇贝营养损失和品质风味变化均较小,且保持着良好的鲜活状态。
- 申淑琦万玉美王小瑞王颉
- 关键词：海湾扇贝营养成分生化特性
- 食品甜味剂及其应用被引量：8
- 2019年
- 本文主要对食品甜味剂进行了分类,介绍了几种常用的甜味剂的特性及安全性。
- 王继荣申淑琦
- 关键词：甜味剂安全性
- 贝类深加工产品的研究与开发
- 刘红英齐凤生肖立荣张辉李丽娜钟尉方王岳鸿申淑琦张海莲刘丽媛
- 针对中国贝类深加工技术还比较落后的现状，对贝类进行系列深加工产品研究，从而提高贝类产品的附加值，对促进贝类产品产业化的形成，具有极其重要的经济和社会意义。通过研究成果的实施，将基本改变贝类深加工技术工艺落后、深加工产品结...
- 关键词：
- 关键词：海洋食品
- 海湾扇贝无水保活关键技术研究
- 本论文对海湾扇贝进行了较优无水保活条件的研究，探索其无水保活关键技术，为充分利用丰富的海湾扇贝资源，提供技术支持。将海湾扇贝采用普通放置、保湿处理、充氧处理及充氧保湿处理四种方式，再分别置于-2℃、0℃、4℃、10℃、1...
- 申淑琦
- 关键词：海湾扇贝存活率营养成分生化特性
- 文献传递
- 凝固型山楂酸豆乳配方及发酵工艺研究被引量：12
- 2011年
- 以无腥大豆和山楂为主要原料,对添加山楂粉的酸豆奶配方组合以及发酵工艺进行了探讨,并分析了山楂制品物性指标。通过单因素和正交试验确定最佳工艺条件:豆水质量比1∶8的豆奶中加入0.4%的山楂粉、8%的蔗糖、接种量为4%、42℃发酵4 h,工艺可行。物性指标测定结果表明,山楂汁中富含的果胶对制品的硬度、弹性、黏附性等均有较大影响。山楂果胶具有较高的黏稠性,减少了人工合成稳定剂的使用,增加了酸豆乳的稳定性,防止制品析水。制得产品色泽良好、组织状态细腻均匀、酸甜爽口,集营养与保健功能于一体。
- 崔蕊静申淑琦高海生
- 关键词：山楂发酵酸豆奶
- 凡纳滨对虾高值化利用研究
- 齐凤生刘红英张辉李维国王岳鸿申淑琦李丽娜张海莲
- 课题研究以凡纳滨对虾为原料，采用魔芋葡甘聚糖、丙三醇和乳酸钠等水分活度降低剂复合使用使其水分活度由0.90-0.92降至0.75-0.77；采用天然防腐剂Nisin、ε-PL、双乙酸钠复合防腐保鲜的效果显著；确定了外源性...
- 关键词：
- 关键词：对虾调味料酶解工艺天然防腐剂
