王振康
- 作品数：101 被引量：468H指数：13
- 供职机构：福建省农业科学院更多>>
- 发文基金：福建省自然科学基金国家茶叶产业技术体系建设项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理生物学更多>>
- 白茶药理作用研究进展
- 作为六大茶类中加工工序最为简单的白茶,动物实验、细胞模型及流行病学研究等都表明白茶具有抗癌、抗肿瘤、抗菌、抗氧化,抗辐射、减肥等药理功效,并且在许多药理功效上要比其他茶类强。文章就近年来国内外对白茶药理研究概况进行综述,...
- 张应根陈林王振康
- 关键词：茶学白茶药理功能抗癌抗氧化
- 文献传递
- 一种自动调控萎凋房温湿度的方法
- 本发明公开一种自动调控萎凋房温湿度的方法，它根据茶叶萎凋房（做青车间）的温、湿度要求，在萎凋房的地板下铺设碳纤维发线、在墙上加挂空调和温湿度控制器，预先设定温度、湿度，温湿度控器自动调控加热碳纤维发热体加温、空调降温、空...
- 王振康谢郑生杨如兴邬龄盛
- 文献传递
- 高香型工夫红茶初制加工技术被引量：37
- 2010年
- 本文提出了高香型工夫红茶鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、干燥等初制加工工序的操作方法和技术要求,以规范高香型工夫红茶加工技术,保持品质特征,稳定产品质量。
- 王振康邬龄盛郭少平叶石铃
- 关键词：高香型工夫红茶初制加工
- 浅析茶类酒生产的现状及展望被引量：26
- 2005年
- 邬龄盛叶乃兴王振康
- 关键词：茶类酒度味型陈酿勾兑保健酒
- 碧绿剑的加工工艺
- 2005年
- 王振康
- 关键词：滚筒杀青机汤色微波杀青名优绿茶福鼎大白茶
- 一种茶叶萎凋装置
- 本实用新型涉及茶叶加工设备领域，具体涉及一种茶叶萎凋装置，其包括箱体、多层的放置茶叶的隔板和箱门；每层所述隔板内部以S形的排布循环管，所述循环管一端与进水管连接，另一端与出水管连接，且循环管上连有雾化装置；隔板底部有石墨...
- 王振康张应根邬龄盛陈泉宾陈林陈键王秀萍黄世忠
- 文献传递
- 一种茶树花酒及其制备方法
- 一种茶树花酒及其制备方法，采用液体发酵、催酿棒调香、速效陈酿等工艺，能有效地将茶树花营养成分与功能性成分转移到茶树花酒中，提高茶树花酒中风味物质含量；酿造的茶树花酒，外观澄清、透明、无沉淀物；色泽呈橙色，具有明显的茶香、...
- 邬龄盛叶乃兴杨江帆王振康杨广
- 文献传递
- 微波杀青对茶树花主要生化成分的影响被引量：11
- 2005年
- 本试验采用微波杀青和热力杀青,探讨不同杀青方法对茶树花主要生化成分的影响。试验结果表明,微波杀青处理能较好地保留茶树花的水浸出物、茶多酚和游离氨基酸的含量。其中微波杀青的水浸出物、茶多酚含量显著高于热力杀青处理。而热力杀青的水溶性糖含量显著高于微波杀青。
- 王振康叶乃兴邬龄盛杨江帆
- 关键词：茶树花微波杀青生化成分
- 茶芽素胚加工方法初探被引量：1
- 2008年
- 通过对茶芽素胚4种不同方法处理的产品进行品质鉴定,并探讨其加工工艺,最后得出茶芽的含水量、杀青及烘制方式是加工茶芽素胚的关键技术。
- 邬龄盛薛立群薛彤云周良梅王振康
- 浅谈茶叶扦插苗穗的异地运输与管理
- 2006年
- 王振康
- 关键词：运输时间扦插苗茶叶
