檀志芬
- 作品数：11 被引量：187H指数：7
- 供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技重大专项陕西省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程理学更多>>
- 米曲霉β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的工艺研究被引量：10
- 2006年
- 研究了反应时间、乳糖浓度、温度、加酶量、pH对低聚半乳糖合成的影响,结果表明,加酶量、乳糖浓度、反应温度的影响较大。通过正交实验确定的米曲霉β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的最佳工艺条件为:pH6.0、温度55℃、乳糖浓度40%、加酶量40U/g、反应时间32h。在最佳工艺条件下,低聚半乳糖的合成率为32.4%。
- 许牡丹杨伟东柯蕾檀志芬崔丽娜
- 关键词：米曲霉低聚半乳糖Β-半乳糖苷酶
- 低聚半乳糖的研究进展被引量：13
- 2003年
- 本文简要介绍低聚半乳糖的物化性质、生理功能、制备方法及其在食品工业中的应用。
- 许牡丹檀志芬
- 关键词：低聚半乳糖物化性质生理功能食品工业
- 赤小豆芽超氧化物歧化酶的提取条件研究被引量：7
- 2003年
- 采用硫酸铵分步沉淀,以40％硫酸铵饱和度去除杂蛋白,以95％硫酸铵饱和度沉淀酶蛋白。结果表明在光照下培养的赤小豆芽超氧化物歧化酶的活性比未光照的对照组提高了54％,蛋白含量提高了30％,并测得在0～0.001mg/L范围内吲哚乙酸(IAA)对赤小豆芽超氧化物岐化酶活性起显著的促进作用,随赤小豆芽长的增加,其超氧化物岐化酶的活性呈上升趋势,子叶中赤小豆芽超氧化物岐化酶的活性较高。
- 檀志芬葛超
- 关键词：超氧化物歧化酶赤小豆硫酸铵酶活性
- 固定化酶法制备低聚半乳糖的工艺研究
- 该文研究了米曲霉β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖的过程,包括酶的制备、酶的固定化、酶促合成及产物分离等,为低聚半乳糖的工业化生产奠定基础.对粗酶液进行硫酸铵分级沉淀,结果表明去除杂蛋白的最佳硫酸铵饱和度为40％;沉淀酶蛋...
- 檀志芬
- 关键词：米曲霉Β-半乳糖苷酶低聚半乳糖固定化酶
- 文献传递
- 乳糖酶在海藻酸钙上的固定化研究被引量：13
- 2004年
- 以海藻酸钙为载体、戊二醛为交联剂,对乳糖酶进行固定化。研究了戊二醛浓度、给酶量及温度对酶固定化的影响,并对固定化酶酶促反应的最适pH、温度等进行了测定。结果表明,0.3%戊二醛,4%的海藻酸钠,在4℃条件下对30%的乳糖酶的固定化率较高。酶促反应特性测定结果表明,固定化后乳糖酶的稳定性增强,最适温度范围较非固定化乳糖酶大,最适pH不变。
- 许牡丹范金波张嫱檀志芬
- 关键词：乳糖酶固定化海藻酸钙
- 米曲霉β-半乳糖苷酶的纯化与性质研究被引量：5
- 2003年
- 以40％饱和度的硫酸铵溶液去除杂蛋白,用80％饱和度的硫酸铵和75％的丙酮纯化米曲霉β—半乳糖苷醇,其比活力为147.7U/mg,回收率为38.1％。该酶最适反应温度和pH分别为50～55℃和4.0～6.0,作用于乳糖的米氏常数K_m为16.7mmol/L,最大反应速度V_(max)为5.56μmol/min。
- 许牡丹范金波檀志芬何恩铭李宏杰
- 关键词：米曲霉Β-半乳糖苷酶纯化牛乳乳清低聚半乳糖
- 蛋白质水解度的测定方法被引量：116
- 2005年
- 测定蛋白质水解度的方法很多,它们都是依据以下三个原则:测定水解过程中释放出的氮的数量、自由α-氨基和滴定释放出的质子。本文对这些方法做了综述。
- 檀志芬生庆海邱泉若刘建光
- 关键词：蛋白质水解度
- 乳糖酶及其在乳品工业中的应用被引量：9
- 2005年
- 概述了乳糖酶的酶源、特性、反应机理及体内代谢过程,重点介绍其在乳品工业中的应用。
- 陆淳檀志芬邱泉若生庆海
- 关键词：乳糖酶乳糖不耐症牛乳
- 酶膜反应器及其在食品工业中的应用被引量：8
- 2003年
- 酶膜反应器把酶促反应的专一性和膜分离过程高效融合,创造出有利的过程热力学和动力学,因而具有反应和传质速度快、条件温和、选择性高、易于连续化和自动化、操作和设备成本低等特点。概述了酶膜反应器的原理、特点及分类,重点介绍了其在食品工业中的应用。
- 许牡丹檀志芬
- 关键词：酶膜反应器酶促反应
- 海藻酸钙固定化β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖被引量：10
- 2004年
- 研究了强化海藻酸钙固定化β-半乳糖苷酶的方法以及固定化酶的性质,并用于制备低聚半乳糖。研究表明,用海藻酸钙包埋、戊二醛进行交联、对β-半乳糖苷酶进行固定,方法简便、酶的活力回收率高。所得固定化酶强度和活力高,对热、pH值耐受范围较游离酶宽,最佳反应温度和pH与游离酶相同,且贮存稳定性好。以乳糖为原料,用海藻酸钙固定化β-半乳糖苷酶催化合成低聚半乳糖,随着时间的延长,低聚半乳糖合成率呈抛物线变化。在温度55℃、pH6.0、乳糖浓度40%、反应时间为30h时,低聚半乳糖的合成率达最大值36.37%。
- 毛跟年范金波许牡丹张嫱檀志芬
- 关键词：Β-半乳糖苷酶固定化海藻酸钙低聚半乳糖
