尹喆
- 作品数：5 被引量：5H指数：1
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 火龙果中黄酮类物质的提取及抗氧化活性研究
- 简单介绍了黄酮类物质的种类、分布和营养价值,并对其提取技术和抗氧化活性研究进行了较为全面的总结,特别是对火龙果中黄酮类物质的开发应用前景作了展望.
- 尹喆顾茜
- 关键词：黄酮类物质抗氧化活性火龙果
- 文献传递
- 腐乳粉中的挥发性风味物质分析
- 采用固相微萃取的方法，提取腐乳粉中的挥发性风味物质，用GC-Ms对其进行分离和鉴定。
确认了38种组分，其中酯类是构成腐乳粉挥发性风味物质的主体成分。
- 尹喆汪建明贾磊
- 关键词：挥发性风味物质
- 文献传递
- 腐乳粉中的挥发性风味物质分析
- 采用固相微萃取的方法,提取腐乳粉中的挥发性风味物质,用GC-MS对其进行分离和鉴定,确认了38种组分,其中酯类是构成腐乳粉挥发性风味物质的主体成分。
- 尹喆汪建明贾磊
- 关键词：GC-MS挥发性风味物质
- 文献传递
- 火龙果中黄酮类物质的提取及抗氧化活性研究
- 简单介绍了黄酮类物质的种类、分布和营养价值,并对其提取技术和抗氧化活性研究进行了较为全面的总结,特别是对火龙果中黄酮类物质的开发应用前景作了展望。
- 尹喆顾茜
- 关键词：黄酮类物质抗氧化活性火龙果
- 文献传递
- 火龙果中黄酮类物质的提取及抗氧化活性研究被引量：5
- 2009年
- 简单介绍了黄酮类物质的种类、分布和营养价值,并对其提取技术和抗氧化活性研究进行了较为全面的总结,特别是对火龙果中黄酮类物质的开发应用前景作了展望。
- 尹喆顾茜
- 关键词：黄酮类物质抗氧化活性火龙果
