孙艳辉
- 作品数：160 被引量：506H指数：13
- 供职机构：滁州学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金安徽省应用化学省级重点学科建设项目安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学化学工程更多>>
- 一种含低聚半乳糖滁菊花瓣悬浮饮料及其制备方法
- 一种含低聚半乳糖滁菊花瓣悬浮饮料，其配方为：去离子水、滁菊浸提液、滁菊花瓣、低聚半乳糖、蜂蜜、柠檬酸、悬浮稳定剂；所述的悬浮稳定剂包括有：结冷胶，乳酸钙，柠檬酸钠；所述的滁菊花瓣在液体饮料中处于悬浮状态。本项发明产品针对...
- 董艺凝王银莹李雅婷于世军孙艳辉蔡华珍
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- 一种酱卤肉制品低温绿色加工生产线以及卤制方法
- 本发明涉及一种酱卤肉制品低温绿色加工生产线，包括卤制熟化单元、无菌通道、输送带、急速冷却单元、无菌封装单元、低温杀菌单元、冷风干燥单元；所述卤制熟化单元、无菌通道、输送带、急速冷却单元、无菌封装单元、低温杀菌单元、冷风干...
- 蔡华珍杜庆飞孙艳辉蔡飞飞陈彦豪周頔刁海强李文超
- 文献传递
- 移动教学在食品添加剂课程教学中的应用研究被引量：2
- 2020年
- 为促进移动教学模式在高校教学改革中的落实和应用,以食品添加剂移动课程教学为例,介绍了移动教学模式,研究移动教学模式的实现条件和方式,分析移动教学在教学改革中的重要性,以期为食品添加剂课程移动教学的创新和发展提供依据。
- 顾海洋孙艳辉
- 关键词：食品添加剂移动教学
- 一种饮料灌装桶自动灭菌设备
- 本发明公开了一种饮料灌装桶自动灭菌设备，包括用于对灌装桶进行传输的传输皮带，传输皮带一侧设有流利条一和流利条二，所述传输皮带包括第一传输段和第二传输段，流利条一和流利条二分别对应第一传输段和第二传输段，第一传输段的传输速...
- 张微微彭玉平孙艳辉徐升许浩文曹旭陈静李慧文
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- 食物中常见过敏原及其过敏特性被引量：12
- 2008年
- 在日常生活中,食物过敏现象时有发生,原因在于食物中存在的很多致敏因子。本文就近年来的相关研究成果,简单介绍了生活中最常见的几种食物过敏原及其过敏特性和预防措施。
- 王蒙张汆贾小丽孙艳辉
- 关键词：食物过敏
- 麻栎叶黄酮的提取及其抗氧化活性研究被引量：6
- 2012年
- 在单因素试验的基础上,对麻栎叶黄酮提取工艺进行优化,并研究了麻栎叶黄酮类化合物的抗氧化活性。结果显示,麻栎叶黄酮提取的最佳工艺是以60%乙醇为提取剂,提取物固液比1∶20,提取温度60℃,提取次数2次,微波功率640 W、微波时间2 min,提取时间60 min,黄酮提取率为6.06 mg/g,回收率为96.5%。麻栎叶黄酮类化合物对自由基DPPH·、·OH以及亚硝酸盐的清除率分别达到97.7%、97.6%和94.4%。试验结果表明提取工艺合理,黄酮提取率高,麻栎叶黄酮提取液具有很好的抗氧化活性。
- 罗侠刘克忠孙艳辉
- 关键词：黄酮抗氧化活性
- 一种食品安全检测用装置
- 本实用新型公开了一种食品安全检测用装置，包括消毒箱，所述消毒箱的下端固定连接有控制箱，所述消毒箱的上端固定连接有储液箱，所述储液箱的右端固定连接有出液管，所述出液管的下端穿孔连接消毒箱，所述消毒箱的左侧固定连接有连接杆，...
- 张微微孙艳辉贾小丽苗文娟刘晓翠
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- 一种新型无卤煮卤牛肉制备方法
- 本发明公开了一种新型无卤煮卤牛肉的制备方法，属于食品加工技术领域。该方法用特制的营养卤汤注入肉中，采用新工艺制作而成，该方法包括以下步骤：将原料肉解冻清洗切分，然后加料滚揉腌制，腌制后的牛肉经浅度干燥后再加料二次滚揉腌制...
- 蔡华珍孙红引陈梦南孙艳辉杜庆飞周頔
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- 红枣风味豆浆及其速溶产品加工工艺研究
- 2013年
- 本文主要研究了红枣风味豆浆及其喷雾干燥速溶产品的生产工艺,并对工艺条件进行了优化.得出红枣风味豆浆的最佳配方为大豆:红枣=2∶1.喷雾干燥最优工艺条件为料液比1∶15、进料流量300mL/h、进风温度200C、蔗糖添加量8％.通过喷雾干燥工艺制成的红枣风味豆浆速溶产品,能够保留红枣特征风味,是一种溶解性良好的方便食品.
- 董艺凝贾小丽孙艳辉刘国庆
- 关键词：豆浆红枣喷雾干燥
- 食用棉籽蛋白粉双液相萃取条件分析被引量：2
- 2009年
- 为得到低变性的脱酚食用棉籽蛋白粉,文中采用含水乙醇和石油醚混合溶剂对棉籽中棉酚和油脂进行同时提取,对影响棉酚和油脂提取的主要因素进行了分析和优化。结果表明,影响棉籽粉中棉酚脱除的主要因素依次为提取次数、料液比、溶剂比和提取温度。最优参数组合为,采用80%乙醇水溶液与石油醚混合溶剂,在溶剂比为1.5∶1,棉籽粉与溶剂之比为1∶10(g/mL),于30℃水浴中,重复提取3次。在此条件下,棉籽粉中游离棉酚和油脂的脱除率分别为97.82%和95.57%。所得脱酚棉籽粉色浅黄,其中残留游离棉酚26.38mg/100g,总棉酚83.52mg/100g,残余油脂0.92%,达到食用棉籽粉国家标准。
- 张汆许雪峰李敏孙艳辉贾小丽
- 关键词：双液相萃取棉酚脱除
