吴斌
- 作品数：2 被引量：13H指数：2
- 供职机构：华中农业大学工程技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 微细化莲子淀粉理化性质研究被引量：6
- 2007年
- 采用球磨的方式对莲子淀粉进行了微粉碎,采用winner3001粒度分析仪对微细化淀粉的粒度中位径进行测量分析,研究了粉碎前后淀粉颗粒的粒度分布及比表面积的变化,结果表明机械球磨方法能有效地使莲子淀粉微细化。微细化导致莲子淀粉与水的结合能力增强,溶解度、膨胀度、透光率和吸湿性增强。
- 吴斌宗力
- 关键词：莲子淀粉微细化理化性质机械力化学效应
- 微细化莲子淀粉的流变特性研究被引量：7
- 2009年
- 本实验以球磨粉碎后的莲子淀粉为研究对象,研究粉碎时间、淀粉糊浓度、温度对微细化莲子淀粉糊流变特性的影响。结果表明:莲子淀粉糊为假塑性流体,球磨时间对莲子淀粉糊的表观黏度有显著影响;莲子淀粉糊的表观黏度随着浓度的增加迅速增大,剪切速率越低,这种影响就越明显,但球磨时间达到96h后,浓度对表观黏度变化影响不大;温度对莲子淀粉的流变特性影响显著,随着温度的增加,表观黏度迅速增大,但是经过长时间球磨后的莲子淀粉糊的流变特性对温度的依赖性减小。
- 张乾能吴斌宗力
- 关键词：球磨流变特性
