张乾能
- 作品数：10 被引量：28H指数：4
- 供职机构：华中农业大学工程技术学院更多>>
- 发文基金：湖北省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 鱼肉打松机设计及其工艺参数研究
- 鱼松是一种营养丰富的风味食品，营养价值高、食用方便、味道鲜美，深受消费者青睐。当前鱼松传统加工工艺占了主流，一直未得到优化，工艺已老化，不适应当前快节奏的社会生活，且原料中含钙量高的鱼骨未得到充分利用。本研究采用高压蒸煮...
- 张乾能
- 关键词：工艺参数设计原理
- 文献传递
- 一种螺杆式莲子分级机
- 本实用新型属于莲子加工设备，具体涉及一种螺杆式莲子分级机。它包括安装在主支架上的进料单元、辊分级单元、出料单元和传动单元，其特征在于，在所述的主支架上依次安装有第一固定板、第二固定板和第三固定板，所述进料单元中的导向光棍...
- 宗力杜铮徐红梅刘梅英张乾能谭鹤群
- 文献传递
- 基于UG NX的锤片式粉碎机的三维建模被引量：2
- 2008年
- 锤片式粉碎机广泛应用于饲料加工行业。为了便于设计和仿真,利用UGNX的三维建模功能,建立粉碎机的三维模型。同时,用UGNX的模型分析和运动仿真模块,对粉碎机进行分析,提高了设计的可靠性,并对锤片进行了有限元分析,找出了锤片的危险截面。
- 张乾能宗力
- 关键词：UGNX三维建模
- 鱼松加工工艺参数的研究被引量：8
- 2010年
- 针对淡水鱼加工需求,以鱼肉打松机制作鱼松的加工工艺为研究对象,对其中的工艺参数,打击时间、蒸煮时间、鱼肉量、自然冷却时间进行试验研究,通过对打击成绒后的鱼松进行感官评定和疏松度测定,确定了其最佳加工工艺。此加工工艺生产效率高,工艺简单,原料利用率高。
- 张乾能熊善柏张京宗力
- 关键词：鱼松
- 一种粉碎室宽度可调的锤片式粉碎机
- 本实用新型属于饲料机械技术领域，具体涉及一种粉碎室宽度可调的锤片式粉碎机，本实用新型包括粉碎室、转子、机体和动力及传动部分，其中转子位于粉碎室内，该机有一个分隔所述粉碎室的中间隔板，使所述的粉碎室分为两室，其中一室为空闲...
- 宗力张乾能刘汉明谭鹤群
- 文献传递
- 鲢鱼鱼体抗压特性的研究被引量：6
- 2009年
- 本研究以新鲜鲢鱼为实验对象,利用RGT2000-10微机控制电子万能试验机和自制的圆柱形平顶压头对鱼体抗压特性值(极限抗压力、极限抗压强度、弹性模量)进行了测量。发现鱼体沿头尾轴线方向上背部线、中部线、腹部线上各实验点的机械力特性值基本一致,这意味着沿头尾轴方向上鱼体组织的力学性质基本相同。在腹背轴线上不同点上的机械力特性值波动较明显,这意味着在腹背轴线上鱼体组织的力学性质不相同。
- 张乾能朱国宗力
- 关键词：鲢鱼抗压强度弹性模量
- 鱼肉打松机关键部件与工艺参数的确定被引量：4
- 2010年
- 为了提高淡水鱼的利用价值,以自制的鱼肉打松机为研究对象,对其中的关键部件和工艺参数进行试验,如刀具末端速度、刀具厚度、刀具数量、打击时间等;通过对打击成绒后的鱼松进行感官评定和疏松度测定,确定了蒸煮时间、打击时间、刀具末端速度、刀具厚度的最优组合,即为蒸煮时间30min、打击时间20s、刀具末端速度28.54m/s、刀具厚度5mm;使用此工艺,鱼肉打松机生产率可达150kg/h。该设备可改善鱼松加工工艺,提高生产效率和原料利用率,从而推动淡水鱼加工工业发展。
- 张乾能宗力熊善柏
- 关键词：刀具食品加工鱼松
- 微细化莲子淀粉的流变特性研究被引量：7
- 2009年
- 本实验以球磨粉碎后的莲子淀粉为研究对象,研究粉碎时间、淀粉糊浓度、温度对微细化莲子淀粉糊流变特性的影响。结果表明:莲子淀粉糊为假塑性流体,球磨时间对莲子淀粉糊的表观黏度有显著影响;莲子淀粉糊的表观黏度随着浓度的增加迅速增大,剪切速率越低,这种影响就越明显,但球磨时间达到96h后,浓度对表观黏度变化影响不大;温度对莲子淀粉的流变特性影响显著,随着温度的增加,表观黏度迅速增大,但是经过长时间球磨后的莲子淀粉糊的流变特性对温度的依赖性减小。
- 张乾能吴斌宗力
- 关键词：球磨流变特性
- 一种打击成绒式鱼肉打松机
- 本实用新型属于鱼产品加工技术领域，尤其属于一种打击成绒式鱼肉打松机。本实用新型包括机盖，机架、动力、传动装置及工作室。其特征在于，所述的工作室为圆筒形，内部设置有摩擦板(7)，其内壁粗糙，上部有活动的机盖(11)，所述工...
- 宗力熊善柏张乾能王玖玖谭鹤群张京
- 文献传递
- 一种预混料辊压式压包机
- 本实用新型属于饲料加工技术领域，具体涉及一种预混料包装饲料袋的辊压式压包机。特征是，本实用新型包括一个皮带式输送机，其上依次装有转向机构、倒袋机构、压棍机构、间隙调整机构，转向机构安装在皮带式输送机支架的一侧，位于该输送...
- 宗力杜铮张乾能牛智有崔起成
- 文献传递
